松花糕一类的点心价太高, 能卖出去多半也因着府城走货商多物价高, 挪个地只怕花样再新奇也卖不掉。----更新快，无防盗上------凉皮就不一样，清凉爽口配上辣子, 再加上有咬劲的面筋, 满满一碗看着多吃着少，壮年汉子三五筷下去就见了底。别说他们，就是端庄娴静如淑妃, 吃得都停不下嘴。
本来做凉皮成本就低, 卖价跟着高不上去，周宜宁只用它来挣个口碑。
没想效果太好一天一桶都不禁卖。汤勇拉到铺门口，摆上桌就围了好些人过来，顺着头顶扫过去乌压压一片黑。
周宜宁在后头都吓了一跳, 齐氏跟一边站着对这光景见怪不怪。
边上好些个从城北绕路来的不认识周宜宁，纷纷看向齐氏, 让她赶紧的，家里婆娘孩子闹着吃，等着装满两碗回去呢。
“外边日头晒得很，你进去铺里头看看, 都给收拾好了。”
齐氏对周宜宁说完这话，就冲人群吆喝两声, 绕进铺里拿了筷子和勺走到桌前, 敲了敲木桶让后头排好队。
周宜宁还没转身进去，眼尾就扫到排第一那人，一手撂下个碗, 问能不能每天做多点？
齐氏拿不准，毕竟凉皮做起来简单，可冻多久蒸煮多长时间一般人拿不准，且手艺活是东家在做，人好不容易才回来一天做一桶杨氏都舍不得，总之这话齐氏不敢提，她往后看看周宜宁让她自个儿拿主意。
“一天就这一桶，咱们住得远的两手都拿碗也吃力，来回一趟你这就没了。”
“是啊，这东西卖得好，你们东家就不考虑多做点儿？！”
是少了些。
一桶下去看着百来碗，可架不住排队的人多。近几日江州都传遍了，道是觅春斋又想了新东西，这回不贵还够味，吃一碗想一天，就等着第二天铺门口架上桌。
有那不讲究的端着碗就蹲旁边吃，吃完了再买一碗带家去。
要说府城里头谁家没个馋嘴孩子，自己在外头吃也就罢了，没人瞧见连说都懒得说。但要往家里带，婆娘孩子总得分一碗，又要说给孩子不孝敬老人也不可能。
就这档口上还有人打了照面就问，你吃过凉皮吗？没吃过的到底占多数，闻名来买的不少，回回看的是个空铺门，打听才晓得就卖半个时辰。
外头一条长龙里有人瞅见台阶上站的那个漂亮姑娘，想起来还有点眼熟，一拍脑袋瓜子喊了声：“觅春斋小东家！”
“啥？人搁哪呢？”
“不就在铺门口站着，上回在八里胡同口我见过，就是她。---更新快，无防盗上www.dizhu.org----”
周宜宁弯唇笑笑，走到桌前：“凉皮这东西放不长，做多摆的久了容易糊，一天一桶刚好够卖，也不算少了。”
“你看看后头我们这就二十来号人，一人少说两碗就去了一半，哪够？”
“你再瞅瞅前头那个，一水湖绿衫的就是城西员外家里的，一排就三四个人杵前头，来的比谁都早，送了钱端着就跑！咱还要做工，能跟他们比？”
被点了名的就不乐意，转头怼过去：“咋的，先来后到，又不花你铜板管得还挺多。”
吵吵嚷嚷闹成一堆，平时也有过，多半是齐氏敲敲木桶就歇了。
今儿个明显情况不大一样，里头有人浑水摸鱼跟那喊：“觅春斋咋回事？成天量摆这么少，排好几天，回回咱们一群大老爷们就站这头闹哄哄的。别家诚心做生意的货都管够，你这像话吗！不会是利用咱老百姓图名声吧！”
周遭人听得这话，哪怕是经常来的老顾客也跟着附和，说对啊，谁家做买卖的搞这套？
周宜宁循着最先冒话那人打量几眼，让汤勇上去把人揪出来。
“干啥，不让说实话？你们咋还敢动手？你敢动我一根手指头……”
这话没说完，汤勇直接揪着他脖子后衣领把闹事的给提了起来，任由他怎么扑腾都挣不脱。就这样，他还敢回头对着人群喊：“看啊，觅春斋动手打人了啊！就因为我说两句大实话，坏她生意，觅春斋就动起手了，这还有没有王法了？！”
原本排着队的看着形势纷纷朝后退了几步，生怕待会打起来。
汤勇三两步把人提到周宜宁跟前，放到他手够不着人的地方。
周宜宁的视线落那人身上，面色平静：“我货摆多摆少犯愁的是食客，你既不买跟你有什么关系？”
“谁说我不买？不买伏天里头我上这排号？”
周宜宁：“你的碗呢？”
“……啥？”
周宜宁看街面正中站着的一排人，就直接明说前几日铺里借出去的碗每天收回来都少一两个，从前日起就不往外借，这事儿但凡是老顾客都知道。
听这话，一群人点头，显然都是清楚的。
齐氏恍然大悟，这就是个混在里头闹事的，一张脸拉得老长：“上这排号不带着碗来，咋的，你喝风呢？”
那人嘴里嘟哝含糊半天，说不出个所以然来。
齐氏经过王氏一事，最恨这种平白污人名声的。要不是凑巧今儿东家在这，她恐怕真应付不来，到时候好好的生意不就砸了？想到这，齐氏气得一张脸通红，逼问他谁派来的。
闹事的抻着脖子说没人喊，他就替排着队的人抱打不平。
“还要不要点儿脸？要不是你老子凉皮都端家里吃上了，还为老子抱打不平，你算个什么东西？”
周宜宁心里有谱，懒得扯皮：“汤勇，送去见官。”
汤勇点头，抓着人就走。
早前觅春斋做点心生意抢了荣庆的风头，荣庆那头被知府私下支会过哪还敢把手伸这么长？其他铺子见实在仿制不了就歇了心思，晓得觅春斋要重新开张以后也没敢争那个风头，老老实实卖自个儿的东西，比往前生意肯定不算好，但薄利还有一些，日子尚且过得下去。
可让人没想到的是这回觅春斋不按常理出牌。
铺门开着不做生意，门口摆张桌子卖凉皮，就这还真吸引过去不少人。
冲击最大的就是相邻的一些面堂，热乎的汤里捞出来的面，往前还真有人顶着一脑门的汗去吃，现在一琢磨那滋味给凉皮做陪衬都不够，哪还有人捧场，一天能进去七八个人都算不错。
这回就是面堂东家请来的人，他一路求着情把实话给说了，想让汤勇放他一马。
汤勇能吗？
要不是周宜宁早前吩咐过别拿宫里那套行事，就凭汤勇那手劲掐断个脖子都是小事，送衙门真算便宜他了。
……
什么叫恩威并施？
周宜宁不懂，总之把闹事的扭送见官后，她就顺着之前那些人的话说往后一天做两桶，直到铺子重新开张。
有人就问开张后凉皮就断了？
要真断了，还真有拿百姓赚名声的嫌疑。
周宜宁没这么说，把祸头推到气候上，本来吗，再过些日子入秋天儿就冷下来，还吃凉皮那些个肠胃不好的该闹肚子，换一种卖，就卖麻辣烫。
这东西新鲜，寻常人从没听说过，光凭名字是麻麻辣辣的，纷纷问那是怎么吃的，难不成比凉皮还辣？价钱几何，回头鼓捣出高价他们可吃不起。
周宜宁半卖关子半说，等凉皮卖完了回到三堰胡同，就在堂屋里说起这事。
杨氏也没听过，问起麻辣烫是啥东西？
这咋解释？
周宜宁不好说，隔天做了一回让大家伙都尝尝。杨氏就好一个咸辣口，吃完了菜还猛喝好几口汤，擦擦嘴才说这味道足，绝对好卖！
她在宫里调配了好几日总算摸出前世几分味出来，味道能不好吗？
幸而做汤锅的材料不是什么稀罕物，一锅能煮一天，卖的便宜些也有赚头。
周宜宁就问齐氏愿不愿意做这个？
齐氏听了几句心里头还想东家这脑袋咋长的，聪明就算了，一蹦一个好东西，都是能卖钱的，坐那不出力都跟金娃娃差不离了。冷不丁听话头落自己身上，懵了半晌：“啥？让我做？我又没你这手艺，到时候铺子开张我还得看着，哪能分心去做麻辣烫？”
周宜宁摇头：“麻辣烫就吃个锅底，其余的就是切菜串肉的简单活计，底料我配好了搭上水煮开就成，其余你再想想办法。成本我出，挣来的钱刨去这个你拿一半就是。”
齐氏脑袋嗡嗡作响，这不跟天上掉钱似的？她是想做，可没这个道理，杨嫂子在跟前把关，她要真吃下来不是白眼狼了？
“不成……事儿不能这么办，我还欠着三十两银子呢……”
周宜宁笑着问：“要是把这活揽了，三十两银子赚起来也快得很，再说大妞二妞的嫁妆不还得攒攒？”
杨氏想了想，也说齐氏要愿意就这么办。
细细一想这麻辣烫也不容易，切菜串签那都是体力活，要一直供着人选完再煮，锅前是一刻离不开人。周宜宁的铺子开张以后，上哪找时间给做去？
换个想法，只要汤锅的方子捏在手心里，其余交给齐氏去办，这就能拿一半的钱也不亏。
齐氏知道这个能挣钱，郑重地点点头，连说自个儿一定好好做。答应完这事，她又问那铺子里怎么办？没人看着总不行。
哪不行？
周宜宁捏了捏酸痛的胳膊。
“再招个识字会算账的就是，一月二两银子还怕招不来？”
齐氏：……
真不是嫌弃我不识字才折腾出这么回事？
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