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第一百三十章 韭菜炒腊肉,是时候表演真正的技术

作者:牛奶糖糖糖 字数:4831 更新:2022-03-04 19:58:54

兖州,陈留郡,蔡府后院。

“哐,哐,哐…”

不断的有打铁声传来,自打第一块儿钢被典韦成功锻造出来后,这里熔炉又添了三个,原本仅占一个院落的锻造基地,增设为三个院落。

这都是陆羽吩咐的,他对锻钢的支持可谓是不遗余力…

除此之外,锻钢实验基地又调配来不少新的匠人,均是龙骁营内最杰出的铁匠…

整个后院已经从原本的五、六个匠人,增设到二十、三十个匠人。

因为锻钢的技艺还并不成熟,成功率大概只有百分之三十左右,故而,陆羽还没在龙骁营内的锻造坊开始大规模炼钢。

这也是为了尽可能的不要浪费那些上好的镔铁。

据荀彧所言,曹营这边的镔铁储备已经见底了。

照理说,这锻钢理应是一群糙老爷们的事儿,可偏偏这后院,几乎每天天一亮就会有一个落落大方、自信俏丽的女孩儿赶来这边…直到日暮降临时才会离去。

因为四个熔炉的缘故,后院的温度极其炙热。

身处其中,每一天这位姑娘的衣服几乎全部被汗水浸透,而此间的尘灰也将她那白皙的面颊…染得灰蒙蒙的,宛若一个乡下丫头。

此间的所有匠人都知道,她乃是曹公的长女,蔡琰姑娘的女弟子——曹沐!

因为陆羽的缘故…她是铁了心要学锻造。

陆羽哪里能拦得住这位曹府的大小姐,索性就让她去后院跟这些匠人们学…

让陆羽意外的是,这丫头还挺有手段的,愣是拜师典韦,让典韦亲自教她。

不过,凭着她那细胳膊细腿,别说是锻钢了,就连个铁块都搬不动。

原本以为…这丫头兴奋劲儿过了,就知难而退了。

可没曾想,她像是吃了秤砣铁了心,不搞懂这“百工·锻造”科目是决不罢休。

“典师傅?这次的火焰温度控制在蓝白色是么?”

曹沐一边观察着熔炉内的铁,一边询问典韦…

“对,是蓝白色,风箱正在增加温度,要让他变成纯白色。”典韦耐心的解答道。

说起来,这位一贯大大咧咧的古之恶来,面对曹沐时竟罕见的很耐心,至于缘由,曹沐每天来这边时,总能从曹府偷一些上好的狗肉。

而典韦最喜欢吃的就是狗肉了…

一来二去,自然与这小姑娘打成一片。

“那这次锻造就与第一百四十三次锻钢时的温度一样了,也是由蓝白变成纯白…那次的锻钢可是成功了的。”曹沐一边说话,一边将这些内容记录在手捧着的竹简之上。

她搬不动铁、锻不了钢,不代表她就不能去学锻造…

典韦是用经验锻造,而她就把典韦锻造时的每个细节全部记录下来,什么时候用多少温度,风向增温的速率,还有镔铁在熔炉中对应的变化,事无巨细…一一记录下来,回去再慢慢的总结。

事实证明,这样的做法对锻钢大有裨益。

为何这次锻造成功?为何这次锻造失败?两次失败中火焰与镔铁有什么相同的反应?成功的例子里有哪些是相通之处!

正因为曹沐那细致入微的总结,如今的锻钢已经规避了至少三十种错误,成功率从原本的两成多一点提高到了三成。

当然了,这个时代没办法去具体衡量温度,甚至…外界的温度、风向、雨雪都会对熔炉内的火温产生影响。

但…众所周知,火焰是有八种颜色的——即红、橙、黄、绿、青、蓝、白。

如果再引申下去,在物理学中,火焰是物质的原子,撞击磁场的频率不同,产生的光波不同;

单位时间转换外来能量的能力不同,共计会产生八种颜色;

不同原子间电子轨道的弧度不同,反射的光也不同,所以我们会可见不同颜色。

当然…这些物理知识,典韦与曹沐不可能了解。

他们只知道,在熔炉里火焰的不同颜色对应的是不同的状态与温度,而这很有利于曹沐的记录。

她这套“控火之术”已经足足记录了七十多个竹简,而这个数量还在不断的增加。

就在这时…

“咦…”

典韦猛地抬头,鼻子很明显的动了一下。

曹沐有些诧异,要知道,典韦在锻钢时,那几乎是全神贯注,外界再大的声音他好似完全听不到,而这个气味儿…

曹沐的小鼻子也动了动,好香啊…这种香不同于熏香、不同于香囊,是那种醇香的感觉,让人食指大动,肚子竟都有些“咕咕”叫了起来。

“这是…”

不等曹沐回过神儿来,只听得院落外,“踏踏踏”的脚步声从四面八方传了出来,似乎…他们奔向的是隔壁一间院落…

蔡府很大,前庭后院,足足有八、九个院子,而曹沐印象中…

似乎除了正堂、陆羽的寝居、蔡琰师傅的寝居、还有专属下人的院落外,其余院子基本上都是空着的…

而隔壁那一间也是空着的呀…

还在思索,外面的声音越来越大。

“还愣着干嘛?快去看哪…陆羽公子在榨油呢,他说这是纯天然植物油…哎呀,可香了!”

“快去,快去…隔着老远就闻到这香味儿了,真想尝上一口啊!”

“陆公子说了,今日府邸护院、丫鬟、杂役每人都送上一小桶…”

“哎哟,话说回来,这玩意除了香?还能干点啥呀?”

一句句的议论声传出…

陆羽正在隔壁的院落里榨油。

这一边,两间院落打通成为了锻钢实验基地,隔壁的一间院落闲着也是闲着,陆羽索性就改成了油坊…尝试着去榨油。

其实,榨油并不难…

比如榨芝麻油,也就是这个时代所谓的“胡麻子”油,可以用《齐民要术》中的方法——“煎麻油,水气尽无烟,不复沸则还冷。可内手搅之。得水则焰起,散卒不灭。”

说人话——就是一个字:炒…

这与动物油的提炼方法颇为相似,这对于陆羽雇佣的这些伙夫而言是小菜一碟。

不过…他们很意外的是,动物之外?这胡麻竟然也能出油?好神奇啊…

当然了,神奇的事情还在后面…

根据《农书》、《天工开物》的文献记载,陆羽简单的绘制了一套木制压榨器械。

交由匠人完成,以此来从“油菜花籽”、“茶籽”、“红枣”榨取油分,原理其实就是利用木楔产生的巨大压力将油榨出!

在大汉,炒动物油已经出现,可榨植物油还很罕见,最早的榨取植物油还要往后推移到东晋时期。

正常来说,胡麻每石可得油四十斤,油菜花籽每石得油二十七斤,“茶籽”、“红枣”稍微少一些,也有十几斤。

不过…因为经验并不丰富的缘故,此时的陆羽得油量基本上得打上一个折扣。

“好香啊…”

典韦的鼻子特别灵,这股子比狗肉还香的香味儿,属实受不了。

曹沐则是小声嘀咕一句。“这陆羽…又再搞些什么名堂?”

眼眸望向隔壁的院落,可仅仅只是一眼,曹沐摇了摇头,她是一个做事有始有终的姑娘,既决定要学锻造,那就一定要把锻钢这一项做到极致…

当即她收回了心神。“典师傅,风向已经许久没动了,熔炉内镔铁的反应似乎有些不对…”

这一句话直接把典韦,连带着一干匠人的思绪给收了回来…

这时候大家才意识到,他们还在炼钢。

“典师傅,诸位师傅,你们多半也知道,这上好的镔铁本就昂贵且稀少,咱们这边是炼一块儿少一块儿,故而…还是要珍惜一下的。”

呃…

这话无疑是提醒大家。

隔壁再香也与炼钢无关,这么贵的镔铁材质每一块的浪费都是暴殄天物啊。

“曹姑娘说的是…”一名老匠人蹲下身子,收回心神再度投入了对镔铁的观察之中。

而包括典韦在内的其它诸人也迅速的回到了各自的岗位。

“熔炉内呈白色火焰,镔铁颜色通红,有铁皮掉落…生铁正在与熟铁相融发生反应。”

有匠人大喊一声,曹沐仔细的观察了一番后,提起笔一一记录了下来。

得亏他是女子,心细,匠人们说的简单,可她记录的却是颇为细致——

——“液态熟铁与生铁相融,生铁表皮从外到内开始脱落,产生白色气体,火焰温度与状态呈乳白色…”

人言酒香不怕巷子深,可这榨油的香味儿完全不亚于酒香。

“孔明,看到了没?这就是榨油!”

陆羽指着那些…正在从木制器械中榨出的滴滴油脂,提醒诸葛均。

诸葛均看的是目瞪口呆,他以前只听说过熬制鱼油、大火炒油…可,用木制器械榨这些菜籽油,属实是第一次看到。

当然…

此间阁院,第一次看到这植物油榨取的又岂止是诸葛均一个。

不过一个上午的功夫,整个院落围满了人…

除了蔡府的下人外,蔡昭姬也早就赶到这边,目瞪口呆的望着那香气扑鼻的不明液体,除了蔡昭姬之外,还有荀彧、夏侯惇、曹纯…他们都闻香而来。

不夸张的说,整个陈留郡的东城都闻到了这里的香气,出于好奇,谁不想来看看,陆功曹在搞什么名堂?

只是,能进来蔡府的毕竟是少数!

“你这是啥呀?这么香?”匆匆赶来的夏侯惇,有点受不了这个味道,连忙问道…

“油!”陆羽如实回答,似乎觉得逼格有点不够,又补上一句。“胡麻饼样学京都,面脆油香新出炉。”

霍…油箱?出炉?

夏侯惇挠了挠头,他心里琢磨,能不能说人话。

一旁的荀彧一缕胡须,好奇的补上一问:“这油?除了香气外,还能做什么?”

荀彧对香味儿很敏感,所谓荀令留香,他随身携带的香囊里有超过三十多种香料…

可似乎,没有一种能比得过这油的香味重,特别是胡麻油…简直香气逼人!

说起来,今儿个一早荀彧本是要回鄄城的,可因为这香味儿,他特地赶来了蔡府想要一窥究竟。

这个嘛…

陆羽微微一顿,下意识的脱口。“能吃啊…炒菜吃,炸鱼吃,煎肉吃!”

吃?难道不是喝吗?

这个时代,还没有炒菜、炸、或者煎的概念,荀彧下意识的觉得这玩意是液体啊,怎么能用“吃”来形容呢?应该像是水一样去喝、去饮用吧?

不等荀彧继续开口,陆羽的声音已经传出。

“今儿个难得各位来到我这儿,这样吧,我就给诸位露一手!”

别看陆羽现在是在榨油,可实际上,他是为了未来的油炸蚂蚱做准备,当然了…除此之外,陆羽还有一个想法。

所谓榨油,低情商的人榨的才是油?高情商的人,榨的是人情世故!

陆羽有个想法,他想要借着这油炸蚂蚱的机会,垄断老曹这边的油坊,让所有人都知道油这玩意能炸蚂蚱,而蚂蚱能果腹!

如果能做到这一步,那距离顺理成章发动整个兖州的军民、百姓去全民捕蝗就简单了。

陆羽始终惦记着这所谓的“六月,七州蝗!”

要知道,蝗虫的危害是很大的,兼之大旱将至,除非能在它们尚处于幼虫时期将之扼杀,否则真的繁衍起来那数量惊人,十万鸭军也无可奈何。

而且,长成的蝗虫一旦聚集,他们体内会释放出挥发性化合物“苯乙腈”,而蝗虫在遭遇攻击时会立即将“苯乙腈”转化为剧毒化合物“氢氰酸”。

可以这么说,等这些蝗虫发育起来了、成灾了,吃是别想吃了…驱赶也极其困难。

办法,就只有趁着他们幼虫或者发育时期,将他们抓住,一锅炸了,当然…如果一锅炸不下的话,那就两锅。

只不过,这桩事儿…陆羽一个人是做不到的。

必须有一些合伙人,而荀彧、夏侯惇、曹纯他们,有的人手上有兵,有的人手上有权,大小长短倒是刚刚合适。

说起来,至于兴建油坊、人情世故这一环,其实陆羽不差这点儿本金,主要是想借着这个机会让夏侯惇、荀彧、曹纯他们也都能捎带着赚上一笔…

官场上有句话——你有我有,大家才能做朋友,没有利益的捆绑,如何…让彼此间的关系更进一步呢?

至于分出去点钱,陆羽还真不在意,毛毛雨拉。

只要能让大家伙儿勠力同心渡过蝗灾,连带着,大家变成捆绑在一条船上的蚂蚱,那一切就都不是问题了。

似乎…因为陆羽的话,大家伙儿还有些诧异?

露一手?啥叫露一手?

陆羽想露哪一手啥?

不等他们细想,诸葛均直接给陆羽递来了一口大铁锅…

没错,正是大铁锅!

按照历史的记载,汉代压根就没有大铁锅,这年头的锅称为“镬”或者“釜”,都是蒸菜、煮饭用的,根本就没有炒的概念!

这口大铁锅是陆羽前几天专门让典韦抽空帮着锻造的。

当然,大铁锅问世,在场所有人均是一愣。

“这是什么?”夏侯惇当先好奇的问道,第一印象,他竟然感觉这大铁锅是一个盾牌。

咳咳…陆羽敲到了下铁锅的背面,然后咧嘴一笑。“这东西叫做锅,专门炒菜用的,待会儿你们就知道,这玩意能干嘛了!”

说着话,陆羽招呼诸葛均,“孔明,去把我准备好的腊肉与韭菜拿来。”

韭菜起源于大华夏,《山海经》载:河北、陕西山野多韭!

可见,从很早的时期起就有韭菜了,而腊肉更是周朝时期就风靡一时…

今儿个为了展示这植物油的妙用,拉这些个韭菜…啊不,是拉这些个文武入坑,陆羽必须要露一手厨艺了——韭菜炒腊肉!

是时候表演真正的技术了。

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