第一百二十三章 红扒鳄掌

事实上，鳄鱼作为祖龙现存唯一的后代，生存能力和适应能力早已max，其变异体半鳄龙，更是其中佼佼者。

这条半鳄龙体长15米，重达十一吨，更像是血肉机甲生物，同阶之内少有敌手，那狰狞的骨甲和凸起，犹如钢铁一般坚硬。

林愁取出从未使用过的细长寒铁软刀比划了一下，二十厘米的长度，想捅死半鳄龙根本是痴人说梦，就是给他半年时间啥事儿不干坐这捅窟窿，估计半鳄龙最后也是饿死的而不是捅死的。

果断换了日月铲，沿半鳄龙后脑“嚓”的就是一铲，半鳄龙身体轻微抽搐了一下，瞬间死去，这是他能想到的最迅捷、无痛的死法。

半鳄龙的皮足有十几厘米厚，上面布满了狰狞的角质化骨甲和鳞片，难以处理也不适合食用。

更何况，半鳄龙是四阶异兽，其皮甲的价格惊人，林愁怎么舍得喂给滚滚？

把它沿肚腹破开，直接剥了皮，顺带斩下四肢鳄掌和一截一米多长的鳄尾，不动声色的收了起来。

滚滚又不会付他饭钱，唔，就当是工本费了。

其实滚滚放下小秋那一瞬间，林愁是有几分动心的，干脆让这吃货回森林里好了。

但是又一想滚滚连那么喜爱的蝴蝶结都舍得送给他，着实有些触动林愁内心柔软的部分。

动物的感情，向来就是这么纯粹，以至于揉不进一丝一毫其它。

林愁想要它手里的东西，这样的讯息放在别的野兽那里，已经有足够不死不休的理由。

再者说了，tm那是六阶的花滚滚啊，人家就是赖着不走，谁敢撵？

将半鳄龙的内脏处理掉，腹内充入一锅稍微放了盐和三彩蛇酒调味的牛骨高汤，注满清水缝合，装在烧烤平台上方的笼子里高高挂起，点火。

腹中加水或高汤烤制，是处理大型动物常用的方法，经加热后，内外同时烹饪，外酥脆，内鲜嫩，并且可以大大减少烹饪的时间。

半鳄龙肉分成两种颜色，靠近各关节处呈淡粉红色，其余部分皆为粉白色，质地细腻，既有陆上走兽的野香，又有水生生物的鲜香，只不过，这种香，几乎完全被鳄鱼所携带的腥气覆盖住，普通人难以捕捉的到。

林愁选择用新鲜的铁线藤与之一同烘烤起到去腥的作用，当然，不用去的太彻底，对滚滚大人来说，似乎保留一些野性的味道更加适合。

经明火烤制的半鳄龙肉很快发出噼噼啪啪的声音并开始卷曲，林愁将铁笼放低，用小碗尽量均匀的把清油泼在上面，继续烘烤，不停翻转，大概俩个小时的烤制后，整条半鳄龙变得金黄诱人，芳香四溢。

林愁一摆手，“拿走拿走。”

“嗷呜。”

滚滚扛起整条半鳄龙就要跑，视滚烫的温度如无物，想了想，咔嚓将半鳄龙的脑袋拆了下来，在屋外往林愁跟前送了送。

“你自己吃吧。”

“嗷呜！”滚滚大人迅速飘走。

林愁嘿了一声，从保鲜柜里拿出那足有半米多长肥厚的半鳄龙前掌，

“这才是好东西啊！”

基地市内曾有美食家评论，鳄鱼腩鲜味突出、肉质嫩滑，表皮富含胶质，为半鳄龙全身最美味的部分。

林愁对此嗤之以鼻，没见识的玩意，鳄掌，才是王道。

半鳄龙掌集各种精华于一身，血肉骨筋均在其中，富含极多的皮质、胶质，以一个厨子对美食的本能来判断，这玩意除了难以处理制作外，什么鳄鱼腩，根本无法与之相比，天差地别！

动物身上较为坚韧的部位，林愁还是更加青睐红扒的做法。

先以青葱生姜煮开水，下鳄掌焯水三分钟，内外温度一致肌肉略微收紧立刻取出，放入保鲜柜的冷冻格冷冻十分钟。

再取出时，其表皮刚好结起冰晶，变得坚硬，而内里则有余温。

趁着表皮冰冻，此时是最容易剔除鳞片和外层角质化皮甲的时机。

仔细的将每一层老皮和利爪去掉，鳄掌变得好看了许多，淡灰色的表皮透着内部的粉红色。

热锅滚油，滚烫冒出大量青烟时，以漏勺下鳄掌，稍滚一遍取出，用毛刷在鳄掌表面刷上一层酱油再次入锅，如此重复三次，最后一次炸制时间稍长，鳄掌取出时，表皮呈大红色的松皮状。

大砂锅上灶，加入一只斩成大块的珍珠鸡，擂牛肋排，又忍痛放进一大块火腿肉，葱姜蒜，加满水，在砂锅上方架一大小刚好的蒸笼，将鳄掌放入其中合盖开蒸。

鳄掌的蒸制需四小时时间，林愁趁机喂篱笆和家园树饱餐一顿，上好的四阶半鳄龙内脏下水配整只珍珠鸡，再没有比这更好的早餐了。

又给几个狩猎者提供了午餐狩猎者们也知道不可能像昨晚一样再要求林愁每天来上三次，再说，林愁的菜价，吃上一次得心疼半个月。

守着满院子的人，林愁却清闲的要命。

四个小时后，鳄掌的即将蒸好。

林愁盛出一碗砂锅中还剩余大半的高汤，另入锅大火烧开，加酱油、鸡枞菌丝调入淀粉熬成红润浓稠的芡汁，直接淋在蒸好的鳄掌上。

“呼..真香啊！”

林愁将鳄掌装盘，放在中岛台上，自己先品评了一下。

“汤汁浓稠亮泽，红润有光，还算可以。”

用筷子触动鳄掌，只见鳄掌在盘中如果冻般颤颤巍巍摇晃不止，竟有近两分钟才渐渐停止，不时有晶莹的胶质从断面处涌出凝结。

昔日，林愁的父亲曾说过，古有名厨，擅制走兽之足，此人犹擅烹鳄掌、熊掌，其烹制之鳄掌、熊掌呈于房外，轻风吹拂之，则如水波荡漾，状若娇花，引人怜惜。

林愁自忖他没有达到那种境界。

“唔，掌肉糯烂。”

微微一笑，“那么，开吃了！”

用筷子轻挑鳄掌，亮泽的红汁下，是皎若明月般洁白细嫩的肉质，在筷间微微颤抖。

“呼~”

鳄掌冻状的肉质入口轻轻一抿，就在口腔中消融殆尽，猝不及防的他还没来得及感受鳄掌的味道，汤汁便顺喉而下，进入肠胃，暖洋洋一团。

林愁喳喳嘴，鳄掌的鲜香余韵缠绵悱恻，似在口腔中谱出一曲动人的恋歌，让人忍不住闭目遐思，沉浸其中。

“吼！”

林愁一睁眼，就见滚滚将整张大脸塞进厨房后门，挤成奇怪的正方形，黑漆漆的眼睛盯着他，饱含千言万语。

脸上的表情就像是被主人偷了小鱼干的奶猫，背叛、彷徨、挣扎、无奈、委屈、泫然欲泣。