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第四百四十一章 神奇的面点

作者:且听夏风吟 字数:4266 更新:2022-04-04 21:04:15

(PS.先祝所有书友劳动节快乐,然后作者厚颜无耻想请两天假,作为打工人,我也想休息两天ORZ)

正文:

弹幕上群魔乱舞洛泉肯定是看不到的,她自己包括主持人都没有意识到刚才已经在无意之间开了一趟车。

小萨的注意力仍然在洛泉那一套拉风的厨具身上,继续好奇道:“这一套刀种类挺丰富,有什么说法吗?”

“当然有。”洛泉点了点头,“这是七星刀,据我师父说,这一套刀出自一位叫做罗歇的铸造工匠,当然在历史中并没有他的名字,但是这些刀的锋利可一点也不比宝刀宝剑差,而且据我师父说,这一套刀具对各种食材都有良好的处理效果,运用得好的话可以增加食材的口感。

不过这次我只带来了六把,还有一把太大了,托送比较麻烦。”

“观众朋友听到没有,这就是七星刀。”小萨听完洛泉的解释后,冲着背后的镜头说道。

然后摄影师立刻上前,给洛泉布袋搭链上的八把刀一个特写,除了七星刀中的六把,还有一把带有青龙纹的菜刀,以及一炳半个手臂长,被封在刀鞘里的细长菜刀。

听完介绍,B站的网友们又开始吐槽了:

“听着好不明觉厉啊!”

“对食材还能增加口感,是不是真的啊?”

“三国里曹操刺杀董卓时,用的不就是七星刀?”

“应该不是同一把吧,不过看刀刃寒光熠熠,应该很锋利。”

“试问什么刀不锋利呢?”

“好像也是。”

“我更在乎那根大铁棍是干什么的,怎么和用法。(狗头)”

“后面的人憋说话了,全部拷走!”

……………………

其实带着祖传厨具来的厨师并不只洛泉一个,这次厨神争霸的口号是角出天下名厨。

现在这个时代网络这么发达,一个响亮的名头能带来无法估量的价值。

正所谓,佛争一炷香,人争一口气,这些自忖精通厨艺的师傅自然是想借这个机会好好的露一把脸的,为了能完美地发挥自己的实力,自然说要把平时的家伙事带上。

作为一个传承达数千年的古国,任何行当都会有传承久远的家族,而这些家族也会拥有属于自己的独门秘技或者工具。

别看日本给国内各行各业营销了那么多的仙人,什么煮饭仙人、寿司仙人、拉面仙人,和国内这些老师傅相比,其实也就那么回事儿。

只不过国内的这些老师傅并不热衷于营销,而现在的我年轻人对这些老手艺的关注度不够,以至于很多老手艺都处在失传边缘了。

好在国家现在也意识到了这个问题,一直在进行传承和努力,办厨神争霸赛的一个初衷其实就有这方面的考量。

所以,在正式的厨艺比拼之前,节目组给你每一位参赛选手都进行了一个简短的采访。

相比起这些传承久远、清晰的厨艺世家,洛泉这就等于是半路出家,她的师父也是除了个名字,什么也不清楚,何门何派各种传承,直接一问三不知。

不过,这并不影响参赛厨师们对她的重视。

“开水白菜”作为一品楼从洛泉手里接过并发扬光大的名菜,在厨师圈子里早就已经出了名了。

这次来京城,参赛的师傅们也是第一时间到一品楼去尝了尝这道菜。

确实是鲜美可口。

然而据吴老板所说,一品楼做的开水白菜还不到洛泉当初做的那道菜美味的二分之一!

能得到这样的评价,可想而知洛泉的厨艺有多高。

对于这些师傅而言,洛泉是他们在这次大赛里的劲敌!

做完介绍,初赛正式开始。

这次初赛的要求是让参赛者做四道菜,分别是小吃、面点和两道主食,初赛进行两天,第一天参赛选手要烹饪小吃、面点和一道主食。

而第二道主食则是第二天进行烹饪。

选手们有充足的时间进行准备、制作,每天晚上晚上七点半结束烹饪,然后让大众评委和专家评委一起品尝、打分。

在初赛开始之前,节目组已经提前向参赛选手询问了需要准备的食材,所以在比赛开始后,节目组就将各类食堂给推了上来。

因为人太多,现场顿时热闹得像个菜市场一样。

味道也很像菜市场。

因为很多厨师追求食材的新鲜,像鸡鸭鱼之类的,节目组都是抓过的活物上来。

然后厨师们直接开始了杀鸡宰鸭,场面一度非常血腥。

好在这次准备的舞台够大,清洗设备也很多,边杀边冲洗,没有让场面显得太过狼藉。

不过舞台上此起彼伏的禽类哀嚎声,也是激起了网友们的同情之心:

“叫得好惨啊,我刚才看到一只鸡的喉咙直飚血。”

“简直是视觉冲击!”

“话说血不是绿的吗,难道是我得色盲了?”

“胡说,血不一直都是黑的吗!”

“太残忍了,希望等下能多放点辣椒。”

“看弹幕比看现场有意思。”

………………

相比起隔壁厨师们的热火朝天,洛泉这里就要显得清净了许多。

虽然她这次要的食材也有鸡鸭,不过对新鲜度的要求还没有达到现杀的地步,六个小时之内杀的就行了。

第一道小吃她准备做一道开胃的素材,主要食材是豆腐。

黄豆已经泡好了,洛泉直接打碎开煮。

豆腐想现吃需要好几个钟头的时间,煮豆浆仅仅只是第一步。

因为只有一个人,所以洛泉不得不一心多用左右开弓,刚煮完豆浆,那边又要和面给第二道面点做准备。

明明这应该给人忙得不可开交的感觉,但洛泉却表现得游刃有余、井然有序,什么时候该做什么,就像是有一个闹钟在她心里时刻提醒着她一样,哪里有半点手忙脚乱的模样。

时间不知不觉就过了中午,因为师傅们都比较忙,中午饭就简单地吃了点泡面或者面包牛奶。

有的因为要关注火候,根本不敢离开灶前,基本都是坐在灶前吃的午饭。

到了下午,大多数师傅都完成了食材的准备工作,进入了烹饪环节。

油炸的嗤嗤声、汤汁冒泡的咕噜声、火焰升腾的声音,是整个厨房里的主旋律。

洛泉这边,豆腐已经做好了,下午的时候她还按简易版开水白菜的做法扫了一锅浓汤。

然后,她拿起一块豆腐放到菜板上,握住永灵刀,开始了切菜。

原本大家以为洛泉会将这块豆腐切成四四方方的小块,煮麻烦豆腐或者小葱拌豆腐之类的,毕竟这些都是豆腐的常见做法。

然而洛泉所展现出来的刀功,比做这些菜所需要的刀功,可是高出了一个次元。

只见她的菜刀不停地在豆腐上面快速起落,这节奏就和她音乐的节奏一样充满动感,因为她切的实在太过细致,不仔细看甚至还以为她在切一个地方。

而这样的切豆腐的方式,她重复了两次,第一次将豆腐片成片,第二遍将豆腐片成丝。

但说是丝,其实通过镜头根本看不出来豆腐有发生过什么变化。

知道洛泉起锅开火,将包括豆腐起在内的青菜丝、冬菇丝、火腿丝一一下到浓汤里之后,这一团豆腐这才像墨水一样,在水面晕散开来。

随着洛泉汤勺的不断搅动,一根根豆腐丝开始分散,最后变得清晰可数。

然后,现场以及屏幕前的观众彻底惊呆了:

“尼玛豆腐也能切这么细啊?”

“感觉跟我头发丝差不多了,这刀功简直离谱!”

“我以为洛泉在切豆腐蓉,没想到是切丝!”

“这刀功要是让她开牛肉拉面馆,一头牛得用到什么时候啊?”

“除了牛逼不知道该说什么。”

等到起锅之后,在旁边站了好久的小萨终于忍不住走上前去,问道:“洛泉,这道菜叫什么名字啊?”

“文思豆腐。”洛泉头也不抬地回答,“我师父说,这是一位叫文思的和尚所创,汤底的制作其实和开水白菜差不多,没有什么特殊秘诀。

主要就是考验厨师的基本功,并不难。”

“好一个并不难。”小萨笑了起来,作为还行的京城大学的保送生,很少有人再他面前凡尔赛。

上一个是对钱没有兴趣的某巨富,这一次是洛泉。

确实不难啊。洛泉在心里说道,这种刀功没有任何深奥的地方,只要花死功夫去练,就一定能力练成。

其实以她目前的水平,还达不到将豆腐切到这么细的地步,不过永灵刀帮了她大忙,而这,是怎么练都练不出来的。

虽然一盆细如发丝的豆腐已经让观众们都惊了个呆,但是和洛泉接下来要做的面点相比,只是小菜一碟。

面已经发好,接下来开始揉面阶段。

只见洛泉举起大钢棍不停在案板上敲了起来,速度又快,力道也相当大。

这暴力的模样看得旁边的小萨那是心惊肉跳,完全没有想到世界最美的她也会有这么莽的一面。

不过弹幕里的粉丝倒是表示还好,毕竟洛泉更莽的模样他们都见识过。

揉完面,洛泉开始面点的正式制作。

这次她要包的是包子,肉馅是已经冻成果冻状的汤肉,看来这次她要做的是灌汤包。

然而让大家意外的是,洛泉包包子的手法和正常的不太一样,并没有在顶部留一个小尖,看上去倒更像是馒头。

另外,她在每个包子上都画了一个月牙状的刀痕,但是并不深,也不知道是为了什么。

然后,在外面刷上了蛋液,让包子的色泽显得金黄好看。

包完之后,她没有将包子放进蒸笼蒸,而是直接下油锅开炸。

“啊这,包子不是用蒸的吗?”

“我以前一定是吃的假包子。”

“我有预感,这包子一定会惊艳所有人!”

“看下去吧,洛泉可从来没有让大家失望过。”

………………

确实和弹幕说的一样,洛泉从来没有让大家失望过。

如果只是普普通通的灌汤包,她怎么可能拿到厨神争霸赛上来用呢?

她这次做的,可是黄金开口笑包子!

在中华小当家那么多菜里,有神奇特效的发光料理很多,但洛泉最喜欢的就是这道。

虽然让包子发笑听起来很离谱,但也不是完全不可能做到。

当然,像动画里那样哈哈大笑肯定不可能,但模拟一下的话还是可以的。

想要达到这样的效果,揉面、刀功、油炸的火候缺一不可,有任何一道出问题,这道菜都不可能完成。

其实这也是她第一次做,心里没什么底,不是没有失败的可能。

但洛泉觉得,厨神会站在她这一边。

在油锅中起伏的包子火候已经快到临界点了,在洛泉的催促下,节目组推了一座冰山出来,后面还有一个人,端着一个用冰块制成的大盆。

火候一到,洛泉直接用手里的大漏勺将油锅里的几十个包子全部唠了起来,沥干油水,然后直接倒进了冰盆之中。

包子此时已经去通体金黄,之前洛泉留在包子身上的刀痕因为油炸已经拉开,就像是一张咧开大笑的嘴。

不过,因为她切割的力度恰到好处,使得包子在油炸之后,仍然被剩下那薄薄的一层面皮给封住了里面的一切。

但是,当滚烫的汤汁和冰盆的寒气接触之后,神奇的一幕发生了。

包子上的笑口彻底裂开,一道热气从中喷涌而出,同时发出了一串刺耳尖锐的声音,听起来就像是在哈哈大笑!

二十多个包子同时开笑,这场面实在是震惊了所有的观众。

这根本就不科学!小萨的嘴已经大得能吞下一整只话筒,根本不敢眼前这一幕到底是真的还是障眼法。

“这就是我师父交给我的独门菜品之一,黄金开口笑!”洛泉一边说,一边让节目组的助手将包子端到评委席上,给它进行特写。

离七点半已经没有多久了,洛泉三道菜已经做完,第一个提交了自己的作品。

有人会问这不是才两道菜吗,还有一道呢?

还有一道,不需要烹饪,直接生吃就行。

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