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第501章 一气呵成

作者:SUNNY木子 字数:2624 更新:2022-10-31 18:48:46

宋清蓝朝着刘桂霞神神秘秘地笑了笑,回道:“山人自有妙计,二婶,你不是担心咱们云来楼没有客人吗?今日,我就让咱们云来楼起死回生!”

“真的?太好了!蓝蓝,你已经想到法子了吗?”刘桂霞顿时眉开眼笑了起来。

虽然她还不知道宋清蓝要做什么,但是,她是无条件相信她的。

毕竟,宋清蓝的鬼点子多,总是能够出其不意。

宋清蓝笑了笑,道:“法子呢,我早就想好了,而且之前已经让你做好准备了。”

“让我做好准备?”刘桂霞一脸懵逼地指了指自己,随后脑中灵光一闪,道:“你是说,你之前让我腌的那些酸姜,酸辣椒,酸荞头那些……”

“没错,快带我去看看,今日做的这道菜,这些配菜才是我们的秘密武器呢。”

刘桂霞一听,也不敢含糊,说道:“就在后院的腌缸里呢。”

说着,便带着宋清蓝来到了厨房后院里。

这腌缸的盖子一打开,一股子浓郁的酸味顿时扑鼻而来,让人忍不住口水直流。

宋清蓝拿出来一些酸辣椒,酸姜和酸荞头试了试味道,便不由得朝着刘桂霞竖起了大拇指,道:“嗯,二婶,你腌的这些东西很好吃呢!”

不得不说,刘桂霞厨艺不太行,但是做这些研制的小菜还是有一手的,宋清蓝上次一说,她就立马准备了起来。

刘桂霞难得被夸一次,便有些不好意思起来,连忙问道:“蓝蓝,咱们今日到底要做什么啊?”

宋清蓝微微勾起了一边儿的嘴角笑了起来,露出了一抹志在必得的笑容来,轻声说道:“做鱼脍。”

“做鱼脍?这……这能行吗?”刘桂霞一听,顿时打死了退堂鼓。

宋运峰却是在一旁加油打气,道:“你这婆娘,蓝蓝说行,就一定行,还不赶紧去准备。”

不过一会儿的功夫,云来楼的门前便摆上了一条长桌,桌面上摆上了各种新鲜的食材,还有一条条大大的草鱼。

云来楼这边的大动静,立马引起了路过行人的好奇,大家伙立马纷纷过来围观。

只见方有历、方子毅还有几位刀功刀功了得的大厨,正在用刀给鱼去鳞脱皮剔骨切片,动作一气呵成,那鱼在他们的手里仿佛有了生命一样。

此时,对于围观的群众来说,简直就是一场片鱼的视觉盛宴,众人看着皆是忍不住啧啧称奇。

“天啊,这云来楼的大厨不愧是大厨啊,这刀功也太厉害了吧。”

“你是不知道啊,这方师傅的刀功本就是一绝,无人能及啊,如今又有方小师傅子承父业,这刀功也是同样了得啊!”

“这鱼片片出来,简直是啊如蝉翼啊,看着竟然像是艺术品一样呢!”

“可不是嘛,这每片鱼片的厚薄皆是一致的,光是这样的刀功,每个十来年的功夫,根本就是不可能的。”

……

随后,方有历和方子毅他们几位大厨,一边片鱼,同时将鱼片摆放在了事先准备好的簸箕里摆放规整,不过一会儿的功夫,那簸箕之上,便出现了用鱼片摆出来的各种图案。

有开屏展翅的孔雀,有涅槃重生的凤凰,有恩爱成双的鸳鸯,有栩栩如生的蝴蝶,还有惟妙惟肖的鸟儿……

一时之间,这簸箕变成了画布,鱼片便成了画画的原料,绘成了一副又一副令人赞不绝口的画面来。

围观的路人们皆是看得入了迷,完全就是挪不开眼睛,好奇不已。

只见鱼片摆放好了以后,另外一边的刀功师傅们也都把配料切好了。

他们把配料一一围着鱼片摆放在了簸箕的四周围,有酸姜丝,嫩姜丝,木瓜丝,白萝卜丝,红萝卜丝,洋葱丝,大蒜丝,酸荞头丝,鱼腥草丝,香菜叶,紫苏叶,小米辣,酸泡椒,炸花生米等等十几二十种调料。

众人看着眼前这三分像菜,七分像艺术品的东西,皆是好奇不已,大家纷纷朝着宋清蓝问出了心中所想。

“宋姑娘,你们这是要做什么啊?”

“对啊,宋姑娘你又想出来了什么名堂了,这是一道菜吗?”

“这道菜也太精美了吧!可是,这要怎么吃啊?”

“对啊,这菜看起来好生奇怪,不知道如何下口呢。”

“莫不是要用热汤热油淋上?”

“看着不像啊,宋姑娘,你还是快点跟我们说道说道吧,咱们实在是太好奇了。”

……

眼看着这夺人眼球,营造神秘密感的气氛已经烘托得差不多了,宋清蓝便对着众人开口道:“大家稍安勿躁,先不要激动,今日,我便跟大家宣布一件重要的事情,那就是往后十日,咱们云来楼每日都会推出一道与众不同的新菜式,保证让大家大开眼界。今日,正如大家所见,这一道是咱们云来楼新出的菜品,叫簸箕鱼脍。”

“簸箕鱼脍?这……这是什么菜式啊?”

“还当真是闻所未闻见所未见啊。”

“依我看啊,这鱼脍鱼脍,顾名思义,就是生食鱼肉的意思。”

“什么?生吃鱼肉,这……这也太那啥了吧……”

“对啊,总感觉有点恐怖呢,这怎么下得了口啊。”

“各位莫要慌张,其实吃生脍古文早就有所记载,但是,据说味道不好,所以才没有流传下来,今日宋姑娘既然能把这鱼脍做出来,想必一定是有过人之处的。”

“那……这鱼脍究竟要怎么下口啊……”

看着大家都十分好奇,兴趣满满,宋清蓝也不再藏着掖着了。

她对着众人说道:“刚刚那位公子说的极是,其实,吃鱼脍的确是有讲究的,除了鱼本身的鲜美之外,最重要的还要讲究配料的搭配,这样才能吃出美味来。我先给大家示范一下,这鱼脍怎么吃……”

说着,宋清蓝先把花生油倒了一个小碗里,再加入胡椒粉和生抽,接着用筷子夹起了一片鱼片,放入调好的酱汁里均匀地裹一圈。

再拿出另一只小碗,放入自己喜欢的配菜,比如香菜,木瓜丝,洋葱丝,酸荞头丝,酸姜丝等等,最后将鱼片放入搅拌均匀,一口闷将鱼片和小料全部放进了嘴里吃下。

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