“给我来二十块钱的猪头肉！”
“我要十块钱的猪头肉、十块钱的猪肝，再要两个猪蹄！”
“我要三斤猪头肉，再来点鸡爪，凑三十块钱！”
“最后一次在镇上买卤味了，得多买点！”
“没错，而且就算是冲着今天满十块钱赠卤鸡腿的活动，也得多买点啊……”
当苏长青把话讲完，开始营业后，卤味摊前顿时热闹起来，乡亲们纷纷点餐，并且一个比一个买的多，最少都是二十块钱起步，买得多的人，一个人就能买五六十块钱的东西！
买这么多，一方面是冲着赠送的卤鸡腿。
另一方面也是觉得以后再想吃到卤味，可就没有这么方便了。
趁着今天最后一次赶集买到卤味，多买点，吃过瘾！
凉拌菜小车前的顾客同样非常大方，一个个挑选食材时，都把小盆装得满满当当，甚至冒尖。
面对汹涌热情的顾客，苏长青一家人顿时忙碌了起来。
卤味摊这边，依然是苏长青和苏长勇同时开工，苏守成负责打下手。
关卫国也在打下手，不过他还有另外一份工作——给每一个买完东西即将离开的顾客发传单，再次提醒他们苏家铺子的开业时间和开业活动。
“小苏，你们要去县城开店了？”
王大老板王志明来了，笑呵呵地问苏长青，他刚才过来的路上就从已经买完东西离开的其他人口中听到了此事，也看到了分发的传单。
“是啊。”苏长青笑道。
“恭喜恭喜！”王志明笑道。
“王大老板放心，即便我们搬到县城去了，也不会断了你们厂子里的供应！”
苏长青笑道：“以后每逢大远镇集市的时候，我们会专门派一个人把卤味送到你们厂子里去！”
“谢谢，不过不用那么麻烦。”
王志明笑呵呵道：“我们厂子里的货每隔两三天就会往外运一次，我让司机路过的时候去你们店里买就行。”..
“我们可以送来的……”苏长青又说道。
“我让人捎来就行，反正也是顺道的事。”
王志明笑道，搓了搓手：“听说今天每满十块钱还会多赠送一个卤鸡腿啊，那我得多买点，给我来三十块钱的猪头肉、十块钱的猪肝、十块钱的卤鸡爪和两个猪蹄，待会儿我再去弄点凉拌菜！”
“好嘞！”
苏长青见状不再多劝，笑着点点头，给他切肉称重。
而随着一位又一位顾客到来，一位又一位顾客离开，苏长青重复着和以往相同的工作，心中却多了一丝怀念和不舍。
以前忙的时候，他经常来不及与顾客聊天，但今天，他多多少少都会陪人聊几句，打个招呼。
顾客得知他们要去县城开店，都会道声“恭喜”、“祝贺”，而苏长青也会发自内心地祝福顾客身体健康、平安发财。
今天他们准备了两千多斤卤味，其中包括三四百斤用来赠送的卤鸡腿，真正用来卖的卤味大概有一千八、九百斤。
由于考虑现在到没什么外乡镇的顾客，他们原以为这些卤味得剩下一些，或者得下午两三点钟才能卖光。
但令人意想不到的是，随着早上来的顾客回到家里，把他们即将去县城开店、不再在大远镇摆摊的事情告诉了邻里亲朋后，十点钟左右，越来越多的人涌入大远镇集市，在卤味摊前排起了长队。
这些顾客一个比一个买的多，在他们的“疯狂消费”下，所有卤味在十二点钟左右就卖了个精光，凉拌菜也是一样。
“各位乡亲，实在不好意思，我们的东西已经卖光了……”
苏长青面对着排在后面没买到东西、满脸失望的数十人，连声道歉，又大声道：“不过也请大家不必失望难过，今天虽然是我们最后一次在镇上摆摊，但接下来的四天，我们依然会在李店村、张庄村、关寨村和东王庄摆摊！满赠活动也和今天一模一样！今天没有买到东西的各位，可以去这四个集市上去买，我们一定吸取今天的经验教训，多多备货，保证让每一个人都能买得着、吃得上！”
听到苏长青这么说，这些顾客的脸色才稍稍缓和，否则如果因为来得稍微晚了点，就再也不能在附近的集市上买到卤味和凉拌菜，就太可惜了！
待顾客们离开后，一家人收了摊，在镇上买了点炒菜和馒头，返回家里。
吃完饭，众人围坐在桌子前，把今天的收获清点了一番。
虽然苏长青在集市上说了，今天不挣钱，但实际上肯定还是有盈利的，只是相比以前少了一些罢了。
按照以往，两千二三百斤卤味和一千多斤凉拌菜，盈利可以达到4000多块钱。
今天虽然少点，也差不多有3000块钱。
苏长青把钱收起来，众人稍作休息后，关卫国和苏春娟回家去农活，苏守成和高秀芝开始准备明天去李店村赶集的货，苏长青和苏长勇则骑着两辆三轮车，前往县城进货。
“长勇，接下来几天，咱们就要往县城搬东西了！”
路上，苏长青对苏长勇说道：“我是这么打算的，咱爸、你，还有咱姑父，你们三个人继续每天卖东西。我、咱妈和咱姑姑，往县城搬东西，收拾布置房子。毕竟在做家务方面，女人比咱们男人细心周到多了，如果让咱俩收拾，可能会收拾得一团糟。”
“好。”苏长勇点点头。
“这几天，你每天下午都要多练一练做炸货的技术。”
苏长青说道：“炸鸡腿、炸鸡架和炸鸡脖虽然乍看起来相似，但实际做起来，前期处理各有不同，炸制时所需要的火候和时间也不同。
理论上来说，每种东西分开炸制是最好的，但咱们只有你一个人，到时候也只有一口锅供你使用，火候肯定是不好变来变去的，这就要求你在时间上要把握得更加准确，并且要根据每种食物的色泽、软硬程度等特点，来判断它的成熟度，做到外焦里嫩、口感和滋味都刚刚好。另外还有撒料，撒料的量要谨慎把握，咸淡适中，还要撒的均匀，不能让顾客吃起来一口味重一口味淡的。
这些技术，只靠听和看是绝对学不会的，你必须要多尝试、多练，才能自己掌握。
开业当天，将会是咱家的炸货和顾客第一次见面的时候，它们能不能迅速吸引顾客的眼球、抓住顾客的胃、俘获顾客的心，就看你的了！”
“知道了哥，我一定练好！”
苏长勇认真地点点头，这将是他第一次在没有苏长青指导、协助的情况下独立负责一项工作，而且炸货也是店铺的一项重点生意，他必须要准备周全，把这项工作做好，把生意做好。
二人进完货回到家里时，苏守成正在烧火煮卤味，高秀芝则在处理凉拌菜食材。
苏长青和苏长勇把货物卸下来后，先帮着高秀芝把明天要卖的凉拌菜食材准备好，然后又去处理今天拉来的食材。
直到八点钟左右，所有东西都收拾好，高秀芝煮了点小米粥，馏了几个馒头，一家人就着卤味和凉拌菜，简简单单吃了顿晚饭。
晚饭结束，已经九点钟了，但一家人都没有立刻去休息睡觉。
苏守成和高秀芝去麦场剥玉米，在其他村里人的帮助下，他们的家的玉米已经剥得差不多了，他们打算在去县城之前，把所有玉米剥完、码放好。
这样以后等到晒得差不多了，回家来脱粒卖掉就可以了。
苏长青没有去剥玉米，他在厨房里陪着苏长勇练习做炸货。
苏甜甜也没有跟着父母去麦场玩，而是待在家里，站在苏长青和苏长勇身后，望眼欲穿地一个劲往锅里瞅，嘴上不停地问着：“好了没好了没？大哥二哥，可以吃了吗？”
“别着急，我看看……”
苏长勇用夹子把锅里的炸鸡架翻了个面，看到鸡架的颜色已经微微发黑，顿时一惊：“坏了，有点糊了！”
他连忙拿起旁边的笊篱，用夹子和笊篱把炸鸡架捞出来放到盘子里，再拿起苏长青前几天制作好的撒料均匀地撒上去，然后又撒上同样由苏长青加工制作的辣椒粉。
油炸后的鸡架本就散发着阵阵肉香，而精心制作的撒料和辣椒粉在鸡架表面的热油作用下，更是散发出诱人至极的气息，几种气味糅合在一起，直往人鼻孔里钻。
苏长勇下意识地舔了舔嘴唇，把盘子递给苏甜甜：“尝尝吧！”
“嗯嗯！”
苏甜甜早就迫不及待了，开心地接过盘子，对着盘子里的鸡架吹了吹，然后小心翼翼地咬下一口肉，轻轻咀嚼。
“好吃吗？”苏长勇满怀期待地问道。
“好吃。”
苏甜甜点点头，又微微皱眉：“但是好像又有一点儿硬，还有一点儿苦。”
“看来炸的时间还是长了点。”
苏长勇不好意思地嘿嘿一笑：“我再炸一个，你待会儿再尝尝。”
大约十分钟后。
“这个好吃吗？”
“这个不硬了，也不苦，但怎么有点血丝呢？”
“呃，炸的时间短了，没熟。再来一个。”
又是十分钟过去了。
“这个呢？”
“这个不硬，也没有血丝，可怎么吃着没滋味呢？”
“不可能啊，我看看……哦，撒料的时候把这块漏下了，你尝尝别的地方。”
“哦哦……呀，好咸好辣，我得去喝水！”
“你去喝水，我再炸一个，你待会儿尝尝，这次肯定好吃！”
“不不不，我不吃了！大哥二哥，我去找爸妈了！”
“再吃一个吧！我已经有经验了，这次肯定好吃！”
“不吃不吃，二哥你自己吃吧！我走了！”
“别走啊，再相信二哥一次！哎！别走啊！甜甜！回来！哎……唉！”
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