第150章

晚上, 云锦拉着妈妈去了一间本市有名的茶楼。

茶楼主打的是各种茶，但是也有各种各样配茶用的茶点, 正餐的菜肴也是有的。

云锦觉得和妈妈一起在茶楼里解决晚饭, 当然她的主要目的还是来茶楼“偷师”。

刘翠翠一开始嫌贵, 不肯和云锦一起去，对云锦说道, “干嘛花这份冤枉钱呢？”

“在茶楼里喝一壶茶的钱, 都能买半斤茶叶了吧？与其花这份冤枉钱，还不如买了茶叶自己在家里泡着喝呢。”

云锦觉得妈妈的理论实在是耳熟, “照你这么说，我们也别在外面吃红烧肉了, 在外面吃一客红烧肉的钱，菜市场里能买两斤五花肉呢。”

刘翠翠点头，“对啊！就是这个道理！”

云锦无视掉刘翠翠的抗议, 而且打电话将爸爸云海也从理发店里叫出来了, 约好在茶楼见面。

因为空腹喝茶不好，云锦先点了几道菜, 一家三口吃饱饭之后, 等待片刻，才叫了茶水。

刘翠翠和云海之前都说不肯来, 然而云锦发现两人坐在茶楼里面之后，显得比谁都开心。

茶楼里的中式装修风格，刘翠翠似乎格外喜欢，进来之后就拍了很多张照片。云锦一家人吃完饭之后, 茶楼里免费的相声表演正好开始了，云锦看到刘翠翠拿起手机，连着拍了好几段小视频。

云海也一副自得其乐的样子，听着相声一直笑，手里拿着茶点的那张菜单，反反复复地看了不知道多少遍。

云锦看到爸妈的样子，心中十分意外，她根本没有想到爸妈竟然如此享受在茶楼里的时光——爸妈看起来比任何一次和她一起去当红人气餐厅的时候都要高兴。

云锦在心中默默地记下来，看来爸妈的喜好和她们这些年轻人还是有差别的，以后可以多带爸妈来茶楼喝喝茶，吃饭也可以选择老字号的饭店。

茶楼里的茶都是现场冲泡的，茶博士会在顾客面前冲泡，动作也会很有美感，这正是云锦选择来这里的理由。

点单的时候，云海说要红茶，刘翠翠说要绿茶，云锦听到爸妈的话，脸上露出笑意，心想正好，这样她再点一杯白茶就凑齐了。

然而云锦还没有开口，就听妈妈说道，“咱们喝一样的，直接点一壶就行。”

爸爸云海立刻改口了，“那我也喝绿茶吧。”

云锦在一旁看得瞠目结舌，“爸，你能不能有点原则啊？想喝红茶就喝红茶呗。咱们不用点一壶，直接一人点一杯，这里可以用盖碗泡茶，对吧？”

茶博士在一旁笑道，“是的。”

云锦做主，为爸爸云海点了红茶，为妈妈刘翠翠点了绿茶，然后自己又点了一杯白茶——这么一来，系统任务里的三样就凑齐了。

刘翠翠依旧说这样太麻烦，对云锦说道，“你不愿意让你爸和我一起喝绿茶，那我就和你爸一起喝红茶好了。要不然我俩一起跟着你喝白茶也行！”

云锦一眼就能看穿刘翠翠心中所想，刘翠翠哪里是怕麻烦，还不是因为三杯茶加起来的价格比一壶茶更贵？

云锦在心中默默想到，看来还是自己的收入不够高，如果收入够高的话，妈妈应该就不会心疼这点小钱了吧？

不过现在妈妈愿意和她一起来茶楼吃饭喝茶，云锦觉得已经是很大的胜利了。云锦回想以前，妈妈一连很多年都一顿饭也不会在外面的饭店吃，当初她赚几千块钱工资的时候，是万万没办法将妈妈叫到茶楼里的。

现在妈妈虽然还是有点心疼钱，但在云锦的坚持下，还是一人一杯的方法，将三种茶都点了。

然后云锦做主，让妈妈挑了一份茶点，让爸爸挑了一份茶点，她自己也挑了一份。刘翠翠担心吃不完，云锦对刘翠翠说吃不完就打包。

点单结束之后，茶博士询问先泡哪种茶，云锦和云海一齐看着刘翠翠说道，“先泡绿茶。”

在茶博士开始泡茶之前，云锦轻声对茶博士说出自己的请求，“您能不能一边帮我们泡茶，一边讲解一下每一步的关键之处？”

“我们对泡茶不太懂，自己在家都是瞎泡的，想知道怎么泡茶才能让茶水最好喝。”

云锦提出的请求，对茶博士来讲并不算陌生，很多顾客都会提出这样的请求，茶博士立刻答应下来，“没问题。”

茶楼里的茶博士是一名四十多岁的男人，女儿正在读中学，看到云锦不但长得很美，而且对爸妈很好——年轻人喜欢茶楼的并不多，云锦选择在这里吃饭喝茶，多半是考虑到爸妈的喜好。而且刚才妈妈只想点一壶茶的时候，云锦坚持点了三杯，为了同时满足爸爸和妈妈的口味，点心也执意点了三份。

茶博士心中想到，如果自己的女儿长大以后，对他和妻子也能像眼前的小姑娘一样，那他和妻子恐怕每天都很高兴。

就像眼前的这对夫妻一样，虽然嘴里不同意女儿的意见，但脸上的幸福笑容藏也藏不住。

茶博士对云锦一家人的印象很好，因此讲解的时候也格外认真仔细。

当然还有一个原因，那就是他服务云锦这一桌，这一桌的消费他可以从中抽成服务费——云锦这一桌的晚饭、茶水、茶点，加起来在所有客人之中，消费算是高的了，茶博士从中可以抽成的服务费多，心情自然就好。

茶博士先将水煮沸，一边煮水一边说道，“绿茶最怕的是滋味苦，或者涩，或者有熟味。如果苦、涩、有熟味，要么是绿茶本身的品质不好，否则的话就是冲泡的方法不对。”

“当然了，每个人的习惯和泡法可能都有微妙的区别，很难说谁的泡法绝对正确。但就泡茶来说，发挥它的优势是非常重要的，也就是咱们所谓的扬长避短。掌握一般的泡法就可以把茶的品质更好的冲泡体现出来。”

“泡茶有三点最重要，这三点决定了一泡茶好不好喝——水温、投茶量、冲泡时间。绿茶的优点是比较鲜嫩，它的茶多酚、氨基酸含量高，鲜爽的滋味和香气就是它最大的特点。”

茶博士一边说，云锦一边用手机拍摄视频。

茶博士早就习惯了，以为云锦正在发送微信朋友圈，或者拍摄抖音之类的视频，如今年轻人几乎人人都喜欢拍这些，就连茶博士自己平时也爱刷刷抖音放松一下。

他还在抖音里刷到过不知道哪位客人发上去的，自己同事正在泡茶的视频呢。

所以现在，茶博士在云锦的手机镜头之下，尽量将自己的动作做到最美，将自己的讲解变得更加详细——正在拍视频的这个姑娘，长得这么好看，网上应该会有不少粉丝吧？

没准她拍的视频能在网上走红一把，被很多人看到，回头自己也能刷到自己的视频呢。

“为了更好冲泡出绿茶的鲜、爽这两个特点，水温不能太高，一般是85c左右，对于全芽等特别细嫩的茶叶，温度可以更低一些。过高的水温会把茶叶烫坏，泡出来的茶汤就会有一股熟味。并且沸水会把茶的内含物质很快地浸出来，就会使第一泡茶滋味会特别地浓或者涩。”

“像我们这些常年泡茶的茶博士，只要看看水上冒的白气，就知道水温有多高了。但是一般泡茶的人是做不到的，大家该问了，总不能每次泡茶都拿个温度计吧？”

“那么其实也有小技巧，烧开的水放置两三分钟，或者将烧开的水先倒入公道杯，再倒出来泡茶，温度就差不多了。”

“一般的投茶量的比例是一比五十，比较常见的盖碗是一百五十毫升大小，那么大约放三克的茶叶就好。三克茶叶什么概念呢？就是差不多刚刚铺满盖碗的底部。”

“冲泡时间的话，绿茶需要掌控时间，注水进去，等到茶叶舒展就可以迅速出汤了。还有一点需要注意的，那就是泡绿茶一定不能闷着，碗盖打开，不要盖上。”

“顺便说一下冲泡绿茶的用具，冲泡绿茶用盖碗、玻璃杯、马克杯这些都可以。现在的年轻人，都喜欢用玻璃杯冲泡。原因很简单，好看！”

“咱们茶楼都是用盖碗冲泡的，回头你们在家里，可以用玻璃杯，欣赏茶叶在水中舒展开来的样子，非常具有观赏价值。尤其是龙井茶——芽叶嫩匀成朵，一旗一枪，亭亭直立。”

茶博士说得口干舌燥，还注意自己的面部表情，时时带着微笑。可惜茶博士不知道的是，云锦拍视频用的就是手机里的自带相机，更是压根没有发到网上的打算。

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