第443章 油条豆浆

“不用了，我守着门以免有人暗算爵爷。”王羽理直气壮的留在了门口守着。

“好吧，随你！”

反正他们两个都练有龟息术，不睡觉也没关系。身体处于放松的状态，就等于是休息了。

别看宋小川如今内功比他俩还深，可跟寇婷婷忙碌完了之后，就呼呼的睡了过去。

反倒是寇婷婷，枕在他的胳膊上半天睡不着。

今天发生的事情太惊心动魄了，不管是白天的还是晚上的。

直到第二天早上醒来，宋小川闻到了一股熟悉的味道。

“婷婷，你什么时候把电烤箱给拿来了。”

他惊喜的发现，寇婷婷不但把电烤箱从云州给带来了，甚至还学会了烤面包。

“当然是热迪让我带的，烤面包也是她教的。”寇婷婷骄傲的回答道。

“你俩不是那个吗？”宋小川没好意思明说，你俩不是在争风吃醋嘛。

“嗨，那叫姐妹之间的交流，你不懂的。”

寇婷婷是谁，她可是在双燕楼那么乱的情况下，都能保护好自己的人，当然知道该如何为人处世。

利用在云州的时间，不但学会了用电烤箱，还学了怎么制作奶酪。

不过眼下用的奶酪，是阿木热迪给的成品。

“知道你早晨好这一口，快吃吧！”

说着寇婷婷就熟练的把黄瓜片和奶酪片，都夹在了面包里，拿起来直接塞进他的嘴里。

宋小川吃了几口，发现自己好像不怎么爱吃这东西了。

可能是因为地理环境不同，在南方的时候早餐比较想吃奶酪面包这些东西。

回到了烟州这边，他就想喝个鲍鱼瘦肉粥，再吃个咸鸭蛋，要是能有根炸油条就更好了。

对啊，自己可以炸油条。

油条这种东西，在大靖国还没有流行起来。准确的说，油炸的东西在全国都很少。

可能某个地方，会有这种特色食品，但到目前为止，宋小川还没遇到过有做得。

所以他决定，自己亲手炸油条吃。

“啥叫炸油条？”寇婷婷对这种东西，更是听都没听过。

“一会儿你吃了就知道了，去磨坊那儿要点豆浆，配着油条可好吃了。”

宋小川都把自己给说馋了，赶紧去厨房往铁锅里倒油。

“爵爷，这是做什么如此多的油。”古力·阿缇娜好奇的凑过去看。

“炸油条！”宋小川随口回了他一句。

“就是炸掉我们国都城墙的那个东西吗？”古力·阿缇娜又问了一句。

噗……听到这个问题，宋小川差点儿喷了。

“炸油条是一种食物，炸掉你们国都城墙那个叫炸弹。”

他忍住了没喷，耐心的给对方解释了一下。

“噢，原来用的是炸蛋啊，那是鸡蛋还是鸭蛋？”

尼玛！宋小川被她问的差点儿崩溃，心想漂亮女孩子的脑回路了都这么清奇的吗？

还不等他回答，对方突然兴奋的说：“我知道了是鸭蛋，你刚才说了要准备咸鸭蛋。”

“对对对，就是鸭蛋，必须得是咸的，淡了不好使。”

宋小川郑重其事的胡说八道，古力·阿缇娜也郑重其事的点点头。

她感觉自己打听到，一个了不得的秘密，必须得好好保守才行。

“爵爷您放心，我绝对不会说出去的。”

古力·阿缇娜一边跟宋小川保证，一边在心里想：原来油炸咸鸭蛋有这么大的威力，有机会我一定要试试。

“古力妹妹，啥事儿这么高兴。”

寇婷婷带着豆浆回来，正好看到她在那里偷着乐。

“没，没啥事儿，就是想尝尝爵爷做的炸油条啥味道，我还从来没吃过呢。”

“哎呀，别说你没吃过，姐姐我跟了他这么多年也没吃过啊。”

寇婷婷拉住古力·阿缇娜的手，还不忘记安慰一番。

“来来来，咱俩做好了等着就行。”

寇婷婷摆出一副大娘子的样子，拉着对方一起坐在餐桌旁等着。

油条在和面的时候，除了需要放酵母之外，还需要放入面碱。

眼下没有酵母粉，但是有以前发酵过的老面。把老面弄碎，跟个新面放在一起。

装在盆里密封起来，在温度合适的情况下，很快就能发酵。

炸油条和蒸包子不一样，想要油条鼓包蓬松，主要依靠的不是发酵，而是依靠碱跟酸的反应。

面是酸性的,碱能与之发生中和反应,并产生二氧化碳气泡，这样面里就有了气泡。

只有用的碱适当时,中和反应正好完毕,这样炸出来的油条才松软酥脆刚刚好。

当碱不足的时候,酸性会使面在炸的过程中变硬.当碱太多的时候,面则是会发黄发苦。

后世很多商贩喜欢放点明矾进去，炸出来的效果会更好。

明矾的学名叫十二水合硫酸铝钾，其中的铝离子会影响到人体对于钙和铁等有利于元素的吸收。M..

因此造成骨质疏松、贫血、智力减退，等等一些危害健康的问题。

还好的是目前大靖并没有发现和开采含硫铝矿，所以也就不存在这种东西。

当然明矾也不是一无是处的，它可以起到杀菌和收敛的作用，还能杀虫和止痒。

宋小川琢磨着，可以从药店入手打听一下，说不定顺藤摸瓜能找到含硫铝矿。

“官人，油条好了没有啊？”

“好了好了，马上就好。”

被寇婷婷一喊，他才回过神来，刚才一走神差点儿把油条给炸糊了。

等一根根黄橙橙金灿灿的油条摆上来之后，寇婷婷和古力·阿缇娜看得眼都直了。

“官人，这东西为啥是两条粘在一起的啊？”

寇婷婷还以为，这样做是有啥寓意，比如好事成双杀的。

结果宋小川告诉她：“这样做能炸得更脆更好吃。”

因为锅里油温较高时，面的外侧接触到油会迅速定型，从而阻止膨胀。

两根油条中间柔软，未定型的接触面不断向外膨胀变大，因此两根油条并在一起炸的时候，膨胀效果会更好

“原来是这样啊！”

古力·阿缇娜频频点头，她似乎从中悟出了炸咸鸭蛋为啥能炸塌城墙的原理了。

反正就是膨胀呗，膨胀的又快又大于是就发生了爆炸。

她歪打正着，领悟的还真有那么点儿道理。