第563章 臭豆腐

“梆梆梆……”

大半夜的人们都在睡着呢，就听到了急促的敲门声。

不只是一家这样，整条街都鸡飞狗跳的。

“什么事啊大半夜敲门，让不让人活了。要杀要剐你们给个痛快，别整天折腾人。”

自从京西城被占领以来，老百姓的日子一直都不好过，他们早就受够了。

可两国联军偏偏不杀人，只把他们给困在城内。

“都闭上嘴，给我靠边站好。”

“来人，给我进去搜！”

各个小分队，挨家挨户的进门搜查，就连床底和衣柜等地方也不放过。

“你家的地窖是怎么回事，打开看看。”

有户人家因为有地窖，被特别针对了。

“这地窖是存青方“臭豆腐”的地方，没藏人。”一位中年大叔慌忙解释道。

“啥青方不青方，赶紧打开我们要下去搜查。”

突厥兵可不吃这一套，将军已经下了死命令，哪怕把京西城给翻个底朝天，也得把人给找出来。

“你们确定要下去啊，里面的味道可不好闻。”说到这里，中年大叔努了努鼻子。..

“废话，赶紧打开！”

突厥兵之所以没有直接下去，是因为地窖上面盖的板子还挺厚的，而且还上了锁。

那锁挺结实的，他们砸了几下没砸开，不然根本不用等中年大叔来开。

等地窖上面的盖子打开以后，几名士兵也懒得走梯子了，直接跳了进去。

接着一股发酵的恶臭扑鼻而来，他们被熏得头晕眼花，几乎要无法呼吸。

“呕……”

“呕……呕……”

几个人吐得七荤八素，想顺着梯子爬上去，可手脚发软根本使不上劲儿。

臭豆腐这种东西闻着臭吃着香，可那都是在它做好了之后。

在发酵过程中，尤其是这种大量臭豆腐存放在密闭空间的时候，即便是爱吃臭豆腐的人也受不了。

就连制作臭豆腐的中年大叔，每次也得找块湿布围住了口鼻，才敢下去拿货。

“快，快拉我们上去啊。”

下面的士兵已经吐到不行了，扶着梯子眼冒金星，怎么都爬不上去，只能向上面的人求助。

“找到人了没有啊，先别着急上来。”

上面的士兵根本就不想过去帮忙，他们不但不帮忙还远离了地窖口，因为下面传来的气味儿太难闻了。

“行了，快拉他们上来吧。”

最后还是带队的队长看不下去，扔了一根绳子下去，让下面的人系在腰上，把他们一个一个的拉了上来。

上来后的士兵，躺在地上大口大口的喘着气，头一次感觉到能呼吸新鲜空气是多么幸福的一件事情。

“这事儿可不怪我，我说过了下面藏不了人的。”

中年大叔直接说的话没人信，现在大家都深信不疑。

地窖里的这个味道，没人能够在下面长待。

“行了行了，快盖上吧，以后少弄这些东西祸害人。”搜查队队长催促中年大叔快点把地窖封住。

大叔一听可不高兴了，立马反驳道：“怎么叫害人的东西，我这是好吃的。”

“你们来之前，我的青方卖的可好了，全京西的人谁不知道我王致家青方是最正宗的。”

原来大叔叫王致，原本开了一家豆腐坊。

就在前一阵子，因为他儿子要娶媳妇，急等着用钱，就让全家人拼命地多做豆腐。

结果恰逢北方大乱，朝廷迁都临安，京西城的人买豆腐的人也少了。

大热的天，眼看着豆腐就要变馊，王致非常心疼。

他这个人有个最大的特点，那就是抠门儿。眼瞅着豆腐要坏掉了，于是想到了一个馊主意，就是往里面加盐。

于是端出盐罐，往所有的豆腐上都撒了一些盐，为了减除馊味，还撒上一些花椒粉、胡椒粉之类的东西。

既然暂时卖不出，干脆就找个阴凉的地方先放着吧。想来想去，家里最阴凉的地方就是地窖了。

没想到几天后，再去地窖取东西的时候，闻到了一股特殊的味道。

王致也是有些好奇，走近一看白白的豆腐，全都发青了。

他用手指掐了一点，放到嘴里尝一尝。就感觉一股子又咸又鲜的味道，不断的冲击着他的味蕾，引得他食指大动。

没想到这东西还有开胃促消化的作用，干脆去厨房拿了几个窝头，就着青方就吃了起来。

这东西是越吃越觉得香，简直回味儿无穷啊。

于是他家干脆也不卖豆腐了，就专门卖这种青方。

为了不被别人偷学到青方的制作方法，还特意给地窖换了厚厚的盖子，装了一把很大的铜锁。

因为味道特殊回购率高，青方不但在京西城大卖特卖，还传到了京城那边。

王家的生意是越来越好，有一些豆腐坊的老板，在尝过之后看出了其中的门道，这不就是馊了的豆腐嘛。

于是大家纷纷开始模仿，整个京西城掀起了一股做青方的热潮，可他们做出来的味道，总是差了那么一点意思。

王致琢磨着，可能是因为自家的青方在地窖里发酵的时间长，所以比别人家的好吃，于是就把地窖看得更严了。

他如今赚到了钱，心想着儿子这下可以娶个好媳妇了。

结果还不等他儿子娶到媳妇，敌军就攻破了京西城。他们的好日子刚开始，就早早的结束了。

“这他·娘·的能叫好吃的，你吃一个给我看看。”

突厥士兵本来都要走了，一听他说这是好吃的，就气不打一处来。

尤其是刚才下到地窖里面去，被臭吐了的那几名士兵，气的当场从地上爬了起来，非让王致当场吃给他们看。

王致也不慌，只是吩咐一句：“娘子，给我去厨房拿个窝头。”

“不，给我拿白面馍馍过来。”

之前因为家里穷，所以就着窝头吃青方。

如今有钱了，必须得配白面馒头才行。

接着他不慌不忙的下到地窖，找了一个小的坛子搬上来。

用一双长长的竹筷子，从坛子里夹出来几块青方装在盘子里。

然后咬一口馒头，吃一口青方，吃的美滋滋的，甚至还越吃越快。