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第574章 苏曼清

作者:我是泡泡 字数:2730 更新:2022-11-26 23:25:08

“苏总!你怎么来这了?”突然,朱桦的声音从陈阳背后传来,语气里全是惊讶!

女人看着面前的老头一脸疑惑地问:“你好,您是?”

朱桦笑道:“我八年前经人介绍,在得月楼跟着大师傅学了一个月的糟鸭!”

女人听完,还是没有印象,但陈阳却知道这人是谁了。

师傅曾经很多次跟他提过,苏州得月楼的老板是他的朋友。

没想到师傅一个小老头,朋友竟然是个风姿绰约的中年女人。

“您是得月楼的苏总?快请快请,师傅好多次跟我提过您!”陈阳赶紧将人往里请。.

在华国的餐饮界,如果各个菜系的大师是最顶流的存在,那这些掌握着百年老店,且真有手艺的老板们则是行业的中坚。

这句话不是说新晋的餐饮人就不配做行业中坚,而是因为很多传统餐饮人掌握了很多传统饮食文化的精髓。

苏曼清无疑就是其中之一。

“苏总,当年我有个老乡在苏州市zf工作,我通过他的关系到你们得月楼的后厨学习了一个月,主要是学糟鸭,一晃这么多年过去了,当年的事还历历在目,我对得月楼真的……永远都心存感激!”

这么一说,苏曼清好像有了点印象,她笑道:“我知道了,齐部长,淮安人,当时说他一个老乡想学什么来着……对,糟鸭!”

这下好了,两个人对上号,气氛顿时融洽起来。

苏曼清今年快五十岁了,但言行举止跟普通的家庭妇女差别很大。

她言笑晏晏,但很懂得克制。

她神采飞扬,但知文守礼。

这让一旁的王莉看得心中钦佩不已,女人做到这种样子,应该算是很成功了吧?

寒暄之后,苏曼清转头看向陈阳:“小五,你师傅今天过来吗?”

陈阳闻言一愣,好嘛,合着您来了我师父不知道?

仿佛看出了陈阳的心思,苏曼清笑道:“来之前没给你师傅打电话,一下飞机我就直接奔你这来了!还好还好,没有摸错门!”

“额!苏总,我师傅不一定每天都来,要不我给他打个电话?”陈阳掏出手机作势要打电话。

但苏曼清一个手势将陈阳拦下:“他年纪大了,你师娘睡眠不好,你师父天天陪你师娘看韩剧,睡得晚,让他们多睡一会吧!”

“……”这么熟悉吗?

“其实我这次上门受你师傅委托,教你做一个点心!”她话音刚落,门外传来敲门声。

苏曼清笑道:“正好,我在机场请人家送过来的工具到了,你能去拿一下嘛!”

这话自然是对陈阳说的。

陈阳迷迷糊糊出门,取了个死沉死沉的包裹回来。

放到桌上后,所有人的目光都好奇地打量着包裹。

“一套紫铜做的模具!”苏曼清笑着将包裹拆开。

出现在众人面前的是一个用紫铜打造的,造型特殊的模具。

整个模具五边形,每一边大约16厘米,深度在十厘米,模具一边焊着一柄把手,一看用料就十分考究。

另一个用泡沫包裹的物件是一个完全跟模具契合的模具盖子。

也带柄,但盖子用的是铁铸的,没有奢侈地用紫铜。

这时苏曼清将刚刚那个模具翻了个个,众人这才发现,模具有一个个梅花孔排布,细细数来,一共19个。

“这是……?”陈阳好奇地问。

苏曼清微微一笑:“这就是我今天来得目的,教你做梅花糕!”

陈阳闻言傻了,梅花糕……

之前获得【天下三分】称号后,系统就送了一个梅花糕的配方来着。

这两天虽然忙,但他还是抽空看了。

讲真,这梅花糕可不好做,系统的配方里只给出了制作梅花糕面胚的比例和调馅的方法,还真就没给他制作梅花糕工具的图样。

所以苏曼清取出这个模具时,陈阳一脸懵逼。

现在说来还真是梅花糕的模具,只看那一个个梅花状的小孔,再明显不过了。

“怎么样?你们听说过梅花糕吗?”苏曼清笑着看向后厨众人。

朱桦首先点头:“梅花糕名气太大,我们想不知道都不行啊,以前街上有人卖梅花糕,周围都要围了很多小孩子。”

王健、王莉姐弟两是晋省人,他们摇头表示没有听说过。

不过让苏曼清意外的是,陈阳竟然点了点头。

“哦?小五,你知道梅花糕?”苏曼清问。

陈阳心说那可不,我这不仅知道,而且还是系统送我的金卡配方来着,说不定做出来的东西不比你差呢!

“之前去苏省时跟一个师傅学过一手!”陈阳只能胡诌。

别怪他胡诌,不然一会苏曼清做出来的东西还没他一个新手做出来的好,多少要给个合情合理的理由是不。

没错,陈阳看到模具已经迫不及待地想试一试了。

喜欢厨艺的人都知道,这玩意就像打麻将一样,上瘾。

你站旁边看人家做和自己上手完全是两个概念,看人家做那叫隔靴搔痒,自己上手才能在制作过程中解决问题,得到成就感。

苏曼清见陈阳跃跃欲试的样子,于是摇了摇头笑道:“要不你先做了给我看看?”

陈阳虽然很想动手,但人家是师傅请来教自己的老师,自己如果真上手做了,那就太失礼了。

于是陈阳一脸惋惜地连连摇头:“不不不,还是您来,我学习!”

苏曼清微笑道:“没关系,就当是学前考察学生的水平了,我见过你做菜,还没见过你做点心,正好,你做了试试,做的不好也没关系!”

陈阳闻言嘿嘿一笑:“行,苏师傅,那我试试?”

听陈阳顺杆子从“苏总”改称她为“苏师傅”,苏曼清心里觉得有意思,面上却依然波澜不惊点了点头。

陈阳搓了搓手,回忆起配方里的内容。

上白面粉、红绿丝、豆沙、食碱、白砂糖、豆油、糖猪板油丁!

好在这些因为制作蜂糖糕,小院都有准备,至于豆沙,前两天师姐谢泓沁来小院时正好带了些过来,说是借地儿练手,应该还剩一些。

好吧!材料齐全,先从清洗模具开始,打开局面!

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