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第154章 干煸豆角

作者:二谦 字数:2973 更新:2023-08-09 16:03:01

尝过了响油黄瓜,晏星玄又去夹了一筷子干煸豆角。

这道菜在制作的时候,对于他的影响还是极大的。

他差点被当时的香辣味道呛哭了!

这道菜虽然险些让他当众丢脸了,但是味道真的好香啊!

所以,在眼睛差点哭了之后,嘴巴也差点哭了。

此时,他可不得尝试一下,这个味道到底怎么样。.

干煸豆角是先过了一遍油,把豆角炸成了外表虎皮柔软之后,再下锅重新煸炒的。

虽然没有葱蒜爆香,但是萧念织放了一点花椒进去煸出了味道。

最后还洒了一把白芝麻,提味儿增香。

所以,此时这道干煸豆角,色泽诱人,每一根豆角,都是只看着就知道,十分可口的虎皮状,上面沾着茱萸碎和白芝麻,又为它本身增色不少。

晏星玄仔细的看了看之后,这才放进嘴里。

当然,他不是观察别的,他怕吃到花椒!

那东西的口感……

咦!

花椒提味儿确实不错,但是真吃一口,还是挺要命的,能避开还是尽可能的避开。

过油炸过的豆角,本身已经有些绵软了,再过油煸炒一遍,煸出了多余的油脂和水分之后,又让它增加了一点筋道的口感。

茱萸已经入味儿,豆角的清香,配着茱萸的辣香,还有芝麻点缀出来的一缕醇香,晏星玄吃得有些上头了。

他原本还想尝尝别的,但是一个没控制住,又夹了一筷子,再夹一筷子。

一看他如此频繁的下筷,晏常夏急了,顾不上糖醋素排骨,也跟着下筷了。

这一口下去,直接辣哭!

是的,没夸张,是真的生理性的哭了。

晏常夏一边努力的扬起脸,不让眼泪落到碗里,一边小声嘀咕:“唔,太香了,太香了,又辣又香!”

怎么可以这样呢?

看她这样,萧念织掏出帕子帮着她擦了擦,还在后面补了一句:“其实加了蒜末之后,味道更好,比这个还要香。”

蒜是一种很神奇的物种,它的增香功能,是其他物种替代不了的。

晏常夏在一边听着,已经忍不住摇头了:“别说了,别说了,又要开始哭了!”

看她这样,萧念织笑了笑,指着那盘多色时蔬提醒:“吃口那个,能解腻解辣。”

多色时蔬小炒,清淡爽口,如果吃辣的时候受不住,它能帮着稍稍缓解一下。

晏常夏还是听劝的,很快夹了一筷子,清新爽口的时蔬下去之后,嘴里的辣味儿,终于少了许多。

但是,眼泪依旧控制不住。

晏星玄连吃几筷子,也有些辣得受不住,所以他也夹了一筷子时蔬。

原本他觉得,这菜就是个凑数来的。

但是,它吃起来清淡爽口,很配今天的晚饭。

特别是吃了响油黄瓜和干煸豆角之后,真的很适合夹两筷子这个,稍稍解一下辣。

所以,不愧是他妹妹。

就是厉害!

意识到这一点的时候,晏星玄抬头看了一眼萧念织。

此时的萧念织正低头吃着素排骨。

她得仔细咀嚼看看,之后有没有需要调整调料,再改进的地方。

此时,眉眼低垂的小姑娘,在烛火之下,精致漂亮,又带着一点易碎感。

晏星玄觉得自己的心,怦怦怦快跳了几拍。

这让他下意识的抬手摸了摸胸口,不太明白,这股奇怪又莫名带着几分窃喜的情绪,到底是什么?

这种情绪,对他来说,有些陌生。

他不太懂,此时又没有能问的人。

最后只能摸了摸心口,告诉自己,也许是吃到太多美食,控制不住了吧?

这么一想,晏星玄觉得说不定就是这样。

只不过,想明白之后,他又忍不住唾弃自己,怎么就跟没见过世面似的呢?

哎!

他这些年也吃过不少好东西的吧?

不过,如果是妹妹做的,丢人就丢人吧。

想到这些,晏星玄唇角勾起一抹浅浅的笑意,心中生出无数欢喜的情绪。

有妹妹真好啊!

于姑姑可不管他们怎么想的,飞快又优雅的进食才是王道。

美食当前,还填不满彼此的大脑吗?

还有心思想别的?

没有,没有,别想了,吃着呢!

郭似雪跟于姑姑不相上下,从前真没吃过什么好东西的郭似雪,此时就差抱着碗哭了。

兄弟们,她吃上好的了!!!

土豆制作出来的素排骨,跟大豆蛋白的不一样。

没有肉质的层次感,调味儿上,跟调过味儿的大豆蛋白也不同。

相比之下,萧念织还是喜欢大豆蛋白制作出来的素排骨。

现代的时候,很多素肉的原材料就是大豆蛋白。

这其实也证明着一件事情,最后出来的结果,肯定是多次实验,挑出来的,最适合,也最佳的方案。

所以,素肉,还得靠大豆蛋白!

素排骨之后,是糖醋浇汁豆腐,可能是干煸豆角过于香辣诱人,也可能是响油黄瓜过于新鲜。

所以,大家对于糖醋浇汁豆腐,并不怎么在意的样子。

只有于姑姑这个甜食爱好者,频繁的动筷子伸向这里。

萧念织夹了一块,黏稠飘香的汤汁,将每一块豆腐很好的包裹,却又在豆腐被夹起来的时候,慢慢的流淌出去,只留一点余汁,摇摇欲坠的挂在上面,很好的点缀了灿灿金黄的豆腐。

放到嘴边的时候,糖醋的香味儿已经扑面而来,咬一口,先入口的是酸甜开胃的香,之后是豆腐浇汁之后的软嫩。

煎过的豆腐,外表依旧还有一点筋性,但是被汤汁包裹之后,慢慢的染上了酸甜的香,与绵柔的软。

口感很好,咬开之后,内里浅淡的豆香,慢慢的飘散出来,又跟糖醋的香味儿交织在一起,游走在唇齿之间,争取将自己的味道,留在每一处地方。

糖醋的汁还是不错的,豆腐煎的也很好,萧念织心下满意,然后筷子一转,又伸向了红烧杂菇。

蘑菇的吃法有很多,而且萧念织很喜欢蘑菇的口感。

这些蘑菇,多是萧念织熟悉的品种,有两个看着眼生,萧念织用美味厨房里的检测设备,检测了一下。

设备没有辨认出来对应的品种,说不定又是一种后世已经灭绝的蘑菇种类。

但是,检测设备表示,这种无毒,可食用。

有系统检测,萧念织就放心大胆的做了。

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