157.炒制五香瓜子

自从弟弟写文章赚到钱以后，家里各种好吃的就没有间断过。

很多以前馋得厉害的美味佳肴，跟弟弟做的一比，突然发觉它们都很一般。

这时候她才明白，原来只有自家做的菜，才最符合自已的口味。

“现在不行，以后未必不能卖。”见姐姐有这样的见识，夏臻随口答了一句。

等以后能摆摊了，这种香辣螺蛳拿出去当下酒菜卖，就算一天炒五六十斤，只怕一会儿也卖光了。

“那以后咱们就天天炒这个，让小强拿到外面卖。“夏凝只当弟弟在逗自已玩，笑着提议道。

国家真允许老百姓去卖东西的话，那以后就摆个食物摊，把泡菜、香干以及香辣螺蛳全部摆上去，只要尝过一次，以后肯定会经常过来买。

这样一来，家里又要多一笔不输于卖泡菜的收入了。

周晓聪忽然从外面走进来，朝夏臻使了个眼色，然后搂着他的肩往外走。

“又怎么啦？”来到院子没人的角落，夏臻无奈地问道。

最近这小子过得很滋润，来找自已的次数就变少了，怎么今天又一付遇到麻烦了的样子？

“冬冬，你上次的办法不灵啊！”周晓聪故意苦着一张脸，“不是说那个办法能釜底抽薪吗？可是家里赚的钱，一分也到不了我的手里，奶奶对我管得更严了，刚发了工资，就要我全部上交，那我怎么和秦欢出去玩？”

原以为奶奶有事忙了，对自已会宽松一点。

没想到她们变本加厉，连自已的一点零用钱，也全部搜刮得干干净净。

唯一的变化，倒是买菜大方了一些，饭桌上经常能吃到鱼和肉。

“这是你的家事，我又有什么办法？”夏臻没想到他找自已是这个原因，顿时乐了。“你是周家唯一的男丁，难道赚的钱，以后不是给你的吗？再说了，你就不能哄一哄你妈和你奶奶，让她们多给你些零花钱？”

他也是服了。

遇到这样的事，都来求自已帮忙？

真不知道他是如何追到秦欢的，不会是靠砸钱，她才愿意跟他出去吧？

如果他们两人是真心在一起，那他拿出一点哄女孩子的本事，就能哄得奶奶和妈妈心花怒放。

老人嘛！都是靠哄的。

他不信周家人的心都是铁做的，一点不顾及周晓聪的感受。

“没用的。”周晓聪摇头。“我奶奶主意很正，说不行就不行，你越说她越怀疑你有问题，我不想她把注意力放在我和秦欢恋爱的事上。”

家里开始做豆腐后，一家人确实比以前忙碌了许多，好在这是手工活，并不影响一家人正常的生活。

最多少了些织毛衣纳鞋底的时间。

“那你想怎么样？”夏臻想到周奶奶的性格，还真有这样的可能。“如果要借钱就开口，多的不敢说，几十块还是没问题的。”

重生时他们两人刚相识，还处于朦胧有好感的阶段。

转眼又过去了三个月，现在应该进入热恋期了吧！

如果每次出去，都是空着双手，这对一个男人来说，确实有些尴尬。

就算女孩子再懂事，什么都不介意，男女难得约会，如果不能买点吃的，一起看场电影，肯定会非常无趣。

“借钱是要还的，我不借。”周晓聪连忙拒绝，又抓住夏臻的胳膊讨好地嚷道：“你有没有其它能赚钱的办法，教我一个呗！”

受家里的影响，他养成了量入为出的习惯。

倒不是一块两块也不能借，主要是他知道发小有钱，如果自已开了这个头，只怕以后会刹不住车。

时间长了，被家人知道的话，她们肯定会生气。

而自已欠债多了，也会在夏臻面前抬不起头，这是他不愿意看到的结果。

“你以为赚钱这么容易啊！”夏臻见他居然有这样的想法，没好气的白了他一眼。

心里却开始思考起来。

一时之间又没有好的思路，只好放弃。

“真没有办法？”周晓聪还不死心。“我要的不多，只要赚点零用钱就行——”

言下之意就是，不用一天赚几块，一个月能赚十块二十块就行了。

“你让我想想。”夏臻苦恼地回答。“我又不是神仙，会点石成金。”

他头疼的不是没赚钱的办法，而是太多办法不适合这个时代。

周晓聪不是个有经商头脑的人，只会照着自已说的傻傻去干，所以最好找个稳妥一点的方法。

否则他出了什么事情，自已只怕会内疚。

“行。”周晓聪见他这样说，也没有逼他。“什么时候有主意了，记得告诉我。”

说完，大概是怕出来太久，被家人知道，又匆匆跑回家。

夏臻慢慢往回走，忽然有了主意。

自已不是想过卖炒货吗？何不让周晓聪和秦欢去干。

这个相对比较简单，只要有瓜子花生，再买点调料香料，就可以了。

现在大家吃的炒货，都是没有味道的，最多放些盐花或者糖精，带着点甜味或者咸味。

自已如果要加工炒货，肯定是炒五香瓜子，这个难度不大，只是比正常的炒制加两个步骤就行了。

先像加工卤味一样，把瓜子放进加了茴香、桂皮、盐、糖等调料的锅里煮熟，再放到太阳下晒一晒，最后炒香就成了。

忽然想到李自强，他一直对自已不能单独赚钱耿耿于怀，何不把他拉进来，把加工的任务交给他？

这样一来，周晓聪只要负责去卖就行了。

当然最理想的状态，是让他叫上秦欢，两人一起努力赚钱，为将来的小日子做准备。

回到屋里，正好看到李自强站在门口，就把他叫住。

“想不想赚钱？”夏臻搂住他的脖子问道。

“想啊！”李自强根本没有思考，就直接回答。

“那我明天搞些向日葵过来，你的工作是把它敲下来，然后煮成五香瓜子。”夏臻交代道。“到时再批发给周晓聪，让他拿去卖掉。”

瓜子是最常见的东西，家里就能的到几粒。

晚上催熟几十个向日葵，先凑一些出来，明天和李自强先试一试效果。

如果一切顺利，估计两天后就能交给周晓聪去卖了。

“好。”李自强对夏臻是百分百信任，他这样说，肯定不会错。“真的不用我去卖吗？”

他依然忘不了卖菜给人的那种成就感，现在夏臻哥不需要他干这个，多少有些失望。

“你已经够忙了，分一些工作给别人，也让别人赚点钱。”夏臻提醒道。“钱是赚不完的，比起卖货，货在自已手里才更重要。”

前世是渠道第一，谁掌握了这个，谁就是生意场上的老大。

现在是货源为王，谁手里有货，谁就有底气。

多少人为了搞到一点物资，求爷爷告奶奶，因为有了它，不管卖给谁，都能赚到一笔差价。

现在倒爷这个词还没流行开来，可是对于某些掌握了稀缺物资的人来说，他身边的亲朋好友，早就在干这样的事了。

只是小心一点，就能有大把的钱进帐，只是普通人接触不到，所以不知道罢了。

“我明白了。”被夏臻一提醒，李自强就懂了。“不过炒瓜子的事，最好别让人知道，所以我们以后拿去仓库那边炒好了。”

那边原本是宋家的房子，自然也有厨房和灶台，想炒些东西肯定没问题。

“没问题。”夏臻觉得他小心一点没错。“煮五香瓜子用的调料，跟煮豆腐干的差不多，到时我先教会你，以后你也可以多试几次，放多少调料味道才最合适。”

这个需要不断试验和改进，他只知道大概方向，却没有具体的配料表。

好在现在市场上见不到五香瓜子，就算味道稍微差一点，也没有人分辨得出来。

当天晚上，夏臻从抽屉的角落，找到十几颗生瓜子。

这是去年春节前，从供销社凭票买来的，父亲靠内部关系，多买了五斤。

放到腊月二十七八，才开始炒熟。

因为装瓜子的袋子有个小洞，漏下几颗，也没有人看到后捡起来丢掉。

夏臻挑了两颗最大最饱满的瓜子，拿进禅境花园催熟。

前世他去乡村旅游时，见过整片整片的向日葵田，那些观赏向日葵往往长得比较矮小，但是花盘的颜色却非常丰富和鲜艳。

食用向日葵就不一样了，它们的主干和花盘往往非常高大，有的花盘直径超过二十厘米，接近脸盆的大小。

如果大批量播种，受肥料和日照影响，大小还是会不一样。

但是在禅境花园种植，还用肥料催熟，向日葵的长势肯定非常好。

一包肥料下去后，望着眼前这株超过三米高，花盘跟脸盆一样大的向日葵，夏臻只能说不愧是禅境花园出产的精品。

这比他现实中看到的所有向日葵，还要大许多。

不过也不算最夸张，前世百度向日葵时，看过一些资料。

据说欧洲的意大力和西斑牙，有的能长到十几米，三层楼那么高，光想想都觉得恐怖。

用柴刀把成熟的向日葵花盘砍下来，主干则连根拔起，丢在一边，明天放到后门外的空地上晒干，可以用来烧火。

一共催熟了五十个，每个花盘都是沉甸甸，估计有十斤了吧！

这样一算，这些瓜子全部敲下来，怕是有三百斤。

当然这是好事，只要催熟一次，就能用好几天。

出了游戏世界时，夏臻把它们放在仓库的地上，等明天和李自强一起处理。

第二天吃过早饭，两人来到仓库那边，先给院子的蔬菜浇了水，这才把向日葵拿出来，开始把瓜子敲下来。

“这么多瓜子，如果过年炒来吃，肯定吃不完了。”望着一只花盘就敲了满满一竹匾瓜子，李自强忍不住惊叹道。

对小孩子来说，瓜子是过年时最好的零食。

相比其它糖果糕点，它便宜又耐吃，就算家里再舍不得，过年时也会抓几把放在桌上，让孩子们随意磕着玩。

就连这几年在姑姑家，也有机会吃一些。

“想吃的话，我们现在就先煮一锅出来，等沥干水，再加盐炒一炒，马上能吃了。”夏臻笑着提醒道。

五香瓜子的做法，其实不止一种。

有人喜欢煮熟后晒干，这样不容易上火，所以不用炒制。

而夏臻觉得以现在的条件，人们是不可能一天到晚吃的，所以上不上火的问题，不用考虑。

只要味道好就行。

“那我们马上煮。”听说这样也行，李自强来了兴趣，站起来说道。

于是两人一起回到家里，开始煮瓜子。

先把锅洗干净，放入半锅水，再加入调料，盖上锅盖用大火煮开，让香料融入水中。

然后把瓜子倒进去，等煮开后再煮上几分钟，让调料的味道进入瓜子，这才盛起来倒进淘箩里沥水。

把它倒在竹匾上，放到太阳下晒一会，去掉表面的水份。

大概半个小时后，瓜子表面的水份就差不多干了，两人放下手里的向日葵花盘，再次回到屋里，把竹匾的瓜子倒回干净的淘箩里，重新烧火开始炒制。

先在干燥的锅里倒进一包盐，再次丢进一份调料，把它炒香。

等把盐炒黄了，改用小火，把瓜子倒进去开始炒制。

这个过程需要耐心，防止瓜子炒焦了发苦。

夏臻不停用锅铲搅拌瓜子，直到手都酸了，才听到瓜子传来噼里啪啦的声音。

于是让李自强关了火，把锅铲递给他，继续炒十分钟。

等时间差不多了，夏臻从锅里拿起一粒瓜子，放进嘴里磕开。

味道跟想像的差不多，只是五香味没那么足。

这也是没办法的事，毕竟现在能买到的调料没前世多。

忽然想到小茴香、陈皮、花椒等调料，还可以用来治病，或许应该去中药铺看一看，说不定能买齐。

这样一来，下次不管做什么菜，都不怕调料不足了。

把瓜子用漏勺盛起来，装在干净的竹制器具里，筛掉沾在瓜子上的一些盐份，最后放在一边晾凉。

“快尝一尝，是不是比你以前吃过的味道好？”等李自强洗干净手过来，夏臻笑着催促他。