第十二章 管他冬夏与春秋

第十二章管他冬夏与春秋

外间的血雨腥风、哭天抢地，影响不了胡大老爷一心摆烂的悠闲生活。

继美人、钓鱼、歌舞等兴趣爱好被胡大老爷一一发掘出来后，后脑勺上的伤愈合得差不多了的胡大老爷，终于不用忌口了。

于是，嘴馋了好久的胡大老爷，终于开始琢磨起了吃食了。

其实这段时间的小日子过下来，胡大老爷对于吃食倒也没说完全接受不了。

因为，他发现自己厨子至少会炒菜，而且会用高汤。

再加上府上又不缺这点饭菜钱，那自然就做的还不错了。

可胡惟庸还是不满意。

因为眼下的高汤，基本就是老鸡汤一种。

提鲜也主要靠海鲜和高汤。

因为应天府离着海边还不算远，尤其是依靠着长江水运，物资格外的充沛。

这就给胡大老爷的“研究”带来了极大的便利。

以至于胡府厨子看着自家老爷兴冲冲的冲进厨房的时候，整个人都傻了。

娘咧，自己不过是偷吃了个蹄髈而已，老爷用得着亲自来抓人嘛。

就在厨子五内俱焚、战战兢兢的跪在地上等死的时候，胡惟庸踹了他一脚，让他起来，老老实实回答问题。

而胖厨子聊着聊着，感觉不对劲了。

嘶……自家老爷，啥时候对吃食这么了解了？

而跟自家厨子聊了一通以后，胡惟庸也大概摸清楚眼下“美食界”的情况了。

正所谓上行下效，只有顶层的“风向标”开始在某个方向上发力的时候，下面才会有前进的动力。

好死不死的，以前一两百年占据着整个中原顶层的，乃是异族。

征服了亚欧板块大部分的黄金家族固守着他们所喜爱的烤肉、美酒，并且固执的把自己的饮食习惯坚持了下来。

而想要在这些人手底下过日子，那自然就得顺着他们的来。

于是，烤肉这本来就盛行的玩意儿，愈发的精湛了。

这是没了忌口以后，吃了一顿厨子弄出来的烤肉得到的结论。

至少在火候上，还有食材提前腌制、处理等等环节上，胡惟庸得到的结论。

但根据聊天还有自己观察的结果，胡惟庸得到了一个结论。

第一、调料太过匮乏。

有钱有闲还贪吃的老爷们还是太少了，要是多几个如苏东坡那般的人，或许这会儿吃食会更加的美好。

第二、菜式花样还不够多、不够精致。

元末乱世易子相食苦苦求生的几十年，让不少手艺都断了传承。

能有几手不错的厨艺，那都是下了功夫的幸运儿了。

所以，指望着厨子去开发什么新菜，那就甭想了。

不过，这些问题，放在胡惟庸胡大老爷这里，那就不叫问题了。

“我不会做，还特么不会说嘛！”

上辈子看了那么些让自己流口水的美食视频，总感觉自己脑子会了手不会。

如今好了，他深刻的意识到，脑子会了就行，手不会没关系。

因为反正不用他自己干活啊！

而且……他有钱，不用操心些许食材损耗。

于是，为了一口吃的，胡大老爷兴致勃勃的一头扎在了厨房里。

他负责动嘴，胖厨子负责动手，二人齐心合力的开始了“美食研究”。

第一个拿来献祭的，便是叫花鸡。

这玩意儿作法简单，但味道好啊。

叫人去药房里把八角桂皮这些常见但没开发出“正确用途”的香辛料买回来，再把孜然、茴香这些本就再用的香料准备好。

提前洗净的小鸡儿，先腌制了一个时辰，而后在肚子里塞进去一个用袋子装着的香辛料包。

而后裹上荷叶，再包上厚厚的湿泥。

指挥着胖厨子在一旁的地上挖了个小坑把这个“泥疙瘩”放进去，然后在上面架上一堆篝火。

之后就是等待了。

因为不知道什么火候才合适，所以准备了四份。

看着小院里这分布在四周的四堆篝火，胡惟庸笑得跟个憨憨似的。

他相信，火候上或许会有些区别，但味道应该都不会太差。

果然，当“美食研究”第一轮试验第一个试验品别捧上石桌，一榔头砸开后。

看着那冒着热气黄澄澄的鸡肉，还有那浓郁的鲜香，胡惟庸呲呲呲的笑出了声。

得，第一次试验成功。

后面的几个“试验品”可能口感上会略有差别，但至少光是眼前这一样，就已经足够胡大老爷满意了。

毫不客气的掰下一根鸡腿塞进嘴里，感受着那因为密封加热而锁在肉里浓郁的汤汁在唇齿见迸开的快感。

胡惟庸美滋滋的点了点头。

这小日子越来越有盼头了。

叫花鸡这就算成功了，那是时候加点难度搞点其他的了。

如今调料愈发齐全了，那技艺也得提升提升不是？