二十章 妈妈的菜谱

第20章 二十章：妈妈的菜谱

日子很快就过到了周末。

清晨，天刚微微亮，丘江被早起的山河叫醒，手持着菜单和山河推着自行车出门。

“你们父子俩起的早啊，去买菜啊？”习惯早起的谢师母在路口遇见丘江父子。

“都是这臭小子作的，师母你也知道了吧！”丘江忿忿的说道。

“哈哈哈，美玉和我说了，说是要让美玉把拿手菜都做上，你们俩负责买菜，洗菜。说是家庭活动，我和伱老师什么也不用干，就等着看热闹和吃大餐。”

丘江没好气的埋怨，“好不容易到周末，这弄的比平时起的还早！”

“爸，你这心态不对，你不要把这些当成干活，你要觉得这是活动，是乐趣，是体验。”

丘江白了儿子一眼，“怪不得你能写小说，想象力是真好。走吧，我们去体验菜市场的乐趣！师母我们走了。”

谢师母含笑看着父子俩骑车而去，这一家子真有意思。

山河拿着菜单跟在父亲身后，“豆腐要粗嫩各买一版，鱼要河鱼。芋子要本地小芋子，五花肉两斤、腿肉一斤…”

“爸，怎么这么多，样样都有要求？”

“你以为呢，做菜首要的就是挑选食材。你外婆以前做酒席都是和熟人先订好材料。就像你写小说，要收集素材一样。你妈就是故意出难题给我们父子俩。”

“啊，那怎么办？”山河傻眼了。

“咱们又不是做酒席，大概买齐就行。听我的鸡鸭鱼肉先买了，然后再买蔬菜，最后调料，买不到的让你妈自己解决。”

父子俩来回穿梭在杂乱的菜市场中。两小时后，各种各样的食材挂满了自行车，山河手里还拎着一大袋。

“爸，这做菜跟写作真像，准备工作比写书累多了！”

丘江看了儿子一眼，“被你妈坑了吧，一会儿收拾更累，光我们俩，弄到中午也弄不完。让你妈收拾鸡鸭鱼肉，她更利索，我们收拾蔬菜和配料，你去找你妈说！”

山河弱弱的回应道：“我都答应我妈了，要不爸你跟我妈说吧！”

“你妈听你的…”

父子俩大包小袋的进了院子，院子里，余正冲夫妻和谢美玉母女围坐在天井边，正等着两人回来。

“哈哈哈，丘江你买个菜累的气喘吁吁的，看来以后要早起锻炼！”余正冲揶揄学生道。

丘江向老师抱怨道：“老师，您看看谢美玉给我们列的这菜单，我们能买回来就不错了！对了，牛杂牛舌什么的没有，人家早就定走了。”

“看看，你们买的鱼太小了，五花肉部位也不对，泥鳅怎么买这么粗的，不知道细的炸了更入味啊！”谢美玉开始挑三拣四。

丘江撇了山河一眼，嘟了嘟嘴，示意山河回话。

“妈，你看我们这是做家常菜，又不是做酒席，差不多就行了。”山河弱弱的回应。

“材料不对，菜做出来味道就差多了。行了，也没指望你们都买对，你们开始收拾吧！”谢美玉抿着嘴露出一丝笑意。

“我爸说他收拾鸡鸭鱼肉，我负责蔬菜。”山河毫不犹豫的把丘江卖了。

“厄～”丘江不可置信的看着儿子。山河躲开父亲的眼神，拎着袋子赶紧往厨房走去。

“哈哈哈，等着丘江收拾啊，估计这顿饭我们得明天吃了！美玉，老谢你们别在一边看笑话了。帮忙吧！”余正冲笑着说道。

“爸爸，爸爸我来帮你。”小楚溪抱着父亲的腿喊道。

“还得是我的乖女儿，儿子靠不住啊！亲一个！”

哈哈…

山河看着母亲有条不紊的处理食材，她的神情淡然，目光专注，一股子与往常截然不同的气质浮现于表。

母亲的骄傲应该就是在这些平淡的日常中，用自己的细心和辛劳照顾好家人，她的成就都融入了生活，化成了岁月。

只是我们都没有留意。

山河在手忙脚乱中瞎忙活了大半天，感觉自己处理了每一种食材，又好像什么都没干。最后看到摆满整张圆桌的一盘盘菜肴时，心里还是异常的满足和骄傲。

客家菜，是一种辈辈相传的古老传承，是中原汉人迁徙南方定居下来后，结合当地创造出一种全新的菜系。

它既保留了中原的烹饪方式与口味习惯，也利用了当地山野的食材。

由于食材的挑选制作与日常生活息息相关，民间特色尤为丰富。

客家菜有“咸、熟、香”的特点，这与客家人多居山区的特点分不开，历史上的客家人耕作播种，体力消耗大，需要补充大量盐分，所以饮食以咸香为主。

“以前啊，做这么一桌子菜，材料得准备好些天。得十里八乡到处找人订好食材，取回来还要贮藏保鲜，可比现在麻烦多了！”谢美玉感叹回忆道。

“美玉，你这手艺啊不做厨师浪费了！”

“我这才哪到哪啊，这些都是家常菜，上不了大馆子。听我妈说还有好些个讲究，什么八大碗，九大味之类的。大家动筷，尝尝。这一桌子可是全家人一天的成果