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第384章 别忘了自己的身份啊!

作者:红鲤鱼驴绿鲫鱼 字数:1661 更新:2024-05-14 20:55:42

老话有说,一鸽胜九鸡。便是因为鸽子肉营养丰富,且肉质口感比鸡肉更好。

因为鸽子肉的脂肪含量很低,所以这煨煮了许久的鸽子汤汤汁还是十分澄澈的,呈现一种淡淡的琥珀色。

炖鸽子汤时,是必须要把脖子以上和屁屁以下的部位去掉的,这两个地方的油脂和胆固醇含量比较高,去掉之后的汤表面就没有过多的油花。

特别要注意的一点,鸽子的气管油脂和肺一定要摘掉,这两个部位是腥味最重的地方,去掉以后才不会影响味道。

这汤的辅料是红枣山药和火腿,一勺舀进嘴里,能立刻品到鸽肉的鲜味和火腿的浓香。

鸽肉的氨基酸较为丰富,因此它的鲜味非常明显,红枣淡淡的甜意也起到了锦上添花的功效,不油不腻,却鲜美非常。

本来那几个魔修还惴惴不安的怕出事,结果这一碗汤下肚,只觉的胃里散发着令人舒适的暖意,像是春日午后的阳光,照在身上温暖又柔和。

他们一个没忍住,汤全炫光了,也没觉得那些灵材对他们造成太多影响,也不再像刚才那般戒备了。

这也是祝帆故意为之,先用各种属阳的灵材烹饪美食,降低他们的谨慎与戒备,在之后才更好得手。

而这鸽子宴的功效又有小概率可升一层小等级,魔修不就是为了突破升级才过来搞事谋夺传承吗?想来他们见这鸽子宴能升级,才更会想要去验证三鞭汤到底如何。

魔修们全然不知这是钩子尖尖上的饵,现在沉浸在糖衣炮弹里快活不已。

爆炒鸽子肉端上桌,刺激开胃的辣意涌上来,更是让人口水直流。

鸽肉本就细嫩,炒久了就不合适了,所以祝帆将肉切的小些,这样自然熟的更快。

青红美人椒的辣味佳,外观亦是如美人椒之名,色泽十分亮眼,搭配着鸽肉落在盘中,看着就十分漂亮。

爆炒过程中,鸽肉的味道已经与辣味充分的融为一体,闻着就辣香勾人。

而祝帆良好的把控着火候,让鸽肉依旧保持着细腻的口感,吸足了调料的味道让鲜嫩的肉愈加美味可口了。

这菜香辣可口,滋味浓郁,不仅适合下酒,辣味更是促进了食欲,让人一口一口停不下来。

香辣的滋味是让人无法忽视的夺目存在,而能盖过这份香味的,自然得是美食界的常青树——烧烤!

粤省名菜,吊烧乳鸽,那烧鸽子的香气一冒头,便立刻吸引到了所有人的目光。

祝帆很喜欢这道菜,烤前腌肉的时候他可是下足了大把的料——

食盐生姜八角粉,桂皮茴香和甘草。

再加蒜蓉和洋葱,塞进鸽肉肚子中。

把这些调料塞进腹腔腌制的久一些,烤制的时候才会充分入味。

吊烧乳鸽那烤的脆脆的外皮,根本无人可以拒绝。而为了制出这种口感,便需要调制一份脆皮水涂在外头。

麦芽糖,白醋,红醋和米酒,加入清水和一点柠檬汁,将其均匀的涂抹在腌制好的鸽子上。涂抹之前要用开水冲淋一番鸽子的表皮,让表皮缩紧定型。

掐个风系法诀让鸽子快速风干,达到开烤的标准,交给早已等候许久的吊烧炉。

在火焰的拥抱下,鸽肉进行着美拉德反应,苍白的表皮逐渐变得红润焦黄,泛起了油光,浓香的味道也是随之散出,让人狂咽口水。

祝帆先捞出来几只up主,犒劳了一下自己和焱山弟子们。

刀切下去,发出咔嚓咔嚓的声响,立刻能感到这鸽子的表皮烤的是非常酥脆了。

皮脆入味的鸽子一进嘴,顿时让人好吃的眼都眯了起来。

脆脆的表皮有一丝微甜,更多的则是烤制之后肉的浓香。

外酥里嫩的口感是吊烧乳鸽的一大特色,外皮经过烤制后变得香脆可口,而内部的肉确是嫩滑柔软。二者形成了鲜明的对比,亦是因此令人难忘。

多种调料的香气已经很好的融入了肉里,与肉香合为美好的滋味,一只下去根本不够,忍不住的想要多吃一些。

吊炉旁边的祝帆没忍住,多炫了一些,看着旁边弟子们祈求的目光,也是心软多分了一些。

等外头的食客炫完烧鸽想要再点几份时,祝帆只得遗憾的通知,剩下的烧鸽不多了。

狼多肉少的众人们发起了激烈的争执,若不是店内不能打架,只怕这会儿祝帆已经塌房(物理)了。

虎罗门的大师兄看着其余争执的人,捂着脑门青筋直跳。

拜托,我们是来探查消息、试验灵膳的魔修哎!

你们还记不记得咱们的任务、目的和身份啦?

这么多富含阳气的灵材和食物,我看着都慌啊!

你们是真不怕多吃几份一会炸了啊?

大师兄抬头望天,忧伤叹息。

万一过会儿这帮人炸了,他跑还来得及吗?

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