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第六百九十五章 香喷喷的炒松子

作者:极品石头 字数:2888 更新:2022-03-03 07:15:12

里面的松仁也被压的四分五裂,和松子壳一起掉在了地上。

“啊这……刚才用的力气好像大了一点哈。”吴梓萱见状,顿时有些尴尬了。

“所以你就应该温柔点啊,还是让我来吧。”颜思茜无奈地拿过开口钳,继续夹松子。

她吸取了吴梓萱的教训,用的力气轻了不少,刚把松子夹开就松了劲。

已经开了口的松子,剥起来就轻松多了,几位女生很是愉快地吃起了松子。

“好了,你们也别全都给吃了,新鲜的松子也就吃个新鲜劲,炒熟的松子味道才会更好。”

林一凡见她们吃的停不下来了,连忙制止道。

“你不说我差点忘了,确实弄熟的松子更好吃啊。”吴梓萱这才反应过来,连忙停了嘴。

有了炒松子的盼头,几位女生便忍住了吃松子的想法,将松子全都交给了林一凡。

林一凡将松子清洗一番之后,便将其全都倒进了烧热的锅中,快速翻炒起来。

没过多久,锅中就传来了一阵阵噼里啪啦的声响。

这是松子爆开的声音,原本完好的松子,就这么开了口。

一听到这声音,林一凡就连忙关了火,用锅中的余温继续翻炒。

直到锅中再也没有声响,才停了下来。

“好香啊,这些松子闻起来也太香了吧。”曾清婉闻着松子炒出来的香味,有些陶醉地说道。

“原来松子就是这么开口的啊,亏我们刚才还一个个地夹开呢。”

看着一颗颗已经开了口的松子,吴梓萱有些郁闷了。

刚才她们吃的确实挺香,但是夹开松子的时候,可一点都不愉快。

可林一凡也就费了一点工夫,就把松子全都给弄得开了口,这让吴梓萱怎么受得了。

其实吴梓萱想岔了,林一凡让这些松子开口,看起来简单,其实很难。

因为在铁锅中,松子是很难受热均匀的,直接让松子爆开,很容易一部分已经焦了,另一部分还没熟。

火候也是关键,不能一直用火烧,掐准时机就要关掉火,用锅中的余温,慢慢让松子开口。

稍微耽误了一点,锅中的松子,可就未必有这么香了。

“哎呀,别郁闷了,有这么香的松子,你还有心思想那么多呢。”

颜思茜看着委屈的吴梓萱,觉得非常好笑,指着锅中的松子说道。

吴梓萱闻言,这才反应过来,连忙夹起了锅中的松子。

几人不约而同地对着松子疯狂吹气,等松子冷了一些之后,立马就吃了起来。

没有添加一点东西,直接炒出来的松子,保留了松子的原汁原味的同时,吃起来更香了。

像这种正宗天然无添加热炒松子,是非常好吃的,吃多也不腻,香得停不下来,根本没有苦涩或者其他刺激异味的。

而且,天然松子,不饱和脂肪酸,以及多样的矿物质,营养元素,吃多也不长胖,还可以美容,益智,好处多多。

热炒松子,要求松子品质与存储的要求高,一般都是当年鲜松塔打下来,手工开口,热炒熟的。

这种松子天然无添加,开封就要赶紧吃完,否则非常容易坏。

一般不会放到隔年,因为味道影响特别大,放久了会回潮,发霉,变质的味道。

就是外观差了点,黑乎乎的,丑是丑,但是拨开吃一口,你就完全懂了。

或是白嫩嫩,或是微微黄的松子仁,入口香甜,回味无穷,一颗接一颗,完全不腻!

“太好吃了,果然比新鲜的松子还要好吃!”一连吃了好几十颗松子,曾清婉才满足地停了下来感叹道。

“确实好吃,不过这味道,好像跟我之前吃过的有些不一样啊。”

吴梓萱赞同地点了点头,又露出了疑惑的表情。

她也吃了不少次松子,但是这次吃的松子,跟她之前吃的风味差别甚大。

“当然不一样了,你们买的那些松子,大部分都是用油炒出来的,味道自然有所不同。”

林一凡一边磕着松子,一边回应道。

“那你怎么不用油炒,我感觉那种味道要更好吃啊,虽然有一些吃起来挺苦的。”

吴梓萱好奇道。

“直接炒出来的松子才是最好的,用油炒出来的,虽然好看,但是并不健康。”

林一凡摇了摇头,没有一点用油炒的想法。

用油炒出来的松子,外观确实表皮鲜亮,黄灿灿的,跟现在看起来黑黝黝的松子比,颜值高多了。

但炒起来的标准不一,导致口感差距很大。

有些正规的商家,用的是好的油,味道还行。

而更多的商家用反复油炸的油为主,或者低廉的棕榈油之类的,油腻感强,味道说不上太好。

特别值得注意的是,很多不法商家做出来的松子,看起来跟好的松子就是一模一样的。

在鉴别不出差别的情况下,能买到什么质量的松子,那就随缘了。

至于那些松子的外表,为何如此光滑鲜亮,也有的说叨。

其实,偶尔吃到的苦涩,油腻的松子,是放过期的松子。

这些松子都是商家便宜收回来的发芽,变质松子。

把这些劣质松子收回来之后,通过化学药水(强酸,强碱)进行泡制,去掉那层黑色外部,看起来就光鲜亮丽了。

甚至,有些商家,加了香精,滑石粉,增白,各类化学剂去掩盖松子变质的事实。

而高温油炸,更加可以让松子重新变脆,彻底掩盖松子的变质。

厚重的油脂,加上壳上的其他化学残留,会渗入松子,使味道没有那么重发霉味。

但食物入口,是骗不了人的,味道终究会差上很多。

这就是为何,有人吃到了苦涩,油腻,吃多了还想呕吐的原因。

林一凡把这里面的弯弯绕跟几位女生一讲,她们立马就吓得花容失色了。

“原来我吃到的松子,是这么做出来的。”

“我说怎么有的好吃有的苦呢,还以为是松子有问题,原来是商家的问题!”

吴梓萱想到自己曾经吃过的松子,感觉一点都不香了。

得知这样的内幕,这让她还怎么吃得下松子啊。

“我说的只是一部分商家的手段而已,还是有良心商家的,不过要碰运气就是。”

“就这么用热锅炒,吃点原滋原味的松子,其实就已经可以了。”

林一凡淡淡地说道。

“九叔爷,你们在聊什么呢,村里出大事了。”这时,林二喜小跑着过来说道。

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