“什么?天品!!!”
等待老马点评的众人,都大吃一惊。
全省公认做这道菜最好的就是锦宝堂的主厨王志强,也可以说是全国名菜,许多人都特意慕名而来。
这个年轻人亲自上手,复制了一道松露鲍鱼红烧肉,不仅超越王志强的水准,还得到了老马所谓“天品”的称赞!!!
不管是跟这个年轻人一起来的大美女,还是王志强,都属于当事人,他们的反应和评价,都不够公正。
而老马,是真正的第三方。
省城里知名的吃客,没有不知道老马的。这个老马,并非出生于富贵之家,但他有一个特点,就是爱吃,于是这么多年,吃出了名气,吃出了威望。
并且,在吃货这条路上,他坚持信念,紧守原则,好吃就是好吃,不好吃就是不好吃。
在去年的一档综艺节目里,他品尝一个大明星做的菜,直接点评说猪都不会吃,让那个明星完全下不来台!
在省城,只要老马说这道菜不错,相应的饭店,生意都要兴隆几分!简直就是省城本地的米其林美食评分机构!
“软糯香甜,连山跨海。吃这一块,此生不悔啊!”老马点评说道。
“不对!这肯定不对!”
王志强大叫。
一定是偷偷用了什么特殊的香料,怎么可能比他最拿手的好菜,做的还好吃!
他15岁开始学厨艺,18岁从学徒正式转为掌勺,打熬20多年,才终于成为名店主厨。
这年轻人,也就20岁左右,怎么可能……做出一道菜,还胜过他的水准!!!
然而,现在没有人关注他。
所有人的目光,都盯着老马切掉一小块,还剩下接近一半的红烧肉。
什么叫“连山跨海”……
就是说,山珍松露和海味鲍鱼的精妙滋味,一滴不剩,都被转移到红烧肉里。
吃这一块红烧肉,就好像吃遍了全天下的美味!
“嗳……我吃了!”
看到有人趁乱要来抢这块红烧肉,老马举起盘子,仰头一下,直接把剩下的红烧肉也吞了!
他这放浪不羁的样子,颇有名士风流的意味!
“唉!!!!”
身边的这些人,没有抢到这一块红烧肉,气的直跺脚。
“肯定是用了什么特殊的香料!苦练这一道菜,就是为了抢我这个主厨的位子吧!”王志强的自信心在崩溃的边缘,大喊大叫。
他跟饭店之间,因为辞职的事情,拉扯了一周的时间,原来饭店也没闲着,偷偷找了顶替的人选,特意来演上这一出!
“一会儿再跟你算账。”
李枫点点王志强,用凉水冲了一下手掌,再拿起刀。
“啊?他还要做菜?”
“这又是什么菜?”
“原来不是只会这一道菜!”
众人一下子都瞪圆了双眼。
沈芸菲也微微惊奇。
李枫能够做出一道美味的红烧肉,已经出乎意料,难道,他还有其他的拿手好菜?
李静怡拉着李忠华和杨红玉,睁着大眼睛,期待的看着李枫。
哥哥有了嫂子就是不一样,都学会做菜了!
“拿豆腐来!”
李枫伸出手。
迅速就有脑筋快的年轻厨师,送来一包豆腐。
哗……
李枫拿起刀,迅速一划。
光滑柔软的豆腐,从包装盒子里滑出来。
白色的豆腐,左右摇晃,像是随时要碎掉。
李枫打开水龙头,往刀背上冲了一下。
“这是一道豆腐菜啊。”
“豆腐菜可不好做,越简单的就越难。”
众人议论说道。
哒哒哒哒……
围观的人群才刚说上两句,李枫拿着刀,就对着豆腐,迅速的切下去。
手和刀,都成了虚影,连出一片银光!
“好快的刀!!!!!”
众人惊呼。
老马也瞪圆了双眼,把脖子伸的长长的。
唰……
李枫把切完的豆腐,划到旁边装满水的盘子里。
连成一片,软绵绵的搭在一起,像是被彻底剁碎的豆腐,在清水的荡漾之中,渐渐分开。
“啊,文思豆腐!!!”
“一根根分开,比头发丝还细!”
“我靠,这什么出神入化的刀功!”
“一点碎末都没有,长度都一样……绝了!”
围观的众人,喊的一个比一个响。
那些站在王主厨身后的年轻厨师们,看到这一幕,也都不可思议的张大嘴巴。
之前还觉得,这红烧肉,大概是用了什么特殊手法,所以香味上超越了王主厨的绝活。但这道文思豆腐……就是王主厨也切不到这么好!
细如发丝,根根挺拔,完全不断……这必须是切的毫无破绽!
趁着豆腐块还没有被外界的温度影响,在十几秒的时间里,迅速切完!
哒哒哒哒……
李枫顺手切了木耳、胡萝卜和小葱,同样也都切的像发丝一样!
哗……
全部扔进锅里。
几分钟的时间,香喷喷的文思豆腐羹,就出锅了!
老马的眼睛,都瞪的直了。
白色的豆腐羹里,飘着一丝丝的红色、绿色和黑色,清雅而秀丽!
咚!
李枫把豆腐羹放到一边。
有了红烧肉,有了汤,还缺一道特色点心。
“拿锅巴来!”李枫说道。
“来了!来了!”
年轻厨师跑的比谁都勤快。
今天这是……开眼界了啊!
“虾仁、淀粉、花生油、葱姜蒜!”李枫不客气的喊道。
“有,有,都有!”
三个年轻厨师冲进玻璃厨台,给李枫打下手。
哗啦……
李枫把锅巴扔进油锅,再把切碎的调料也扔进去。
虾仁加上盐,添入绿豆。
敲打五个番茄,挖出内汁,放到锅里搅动。
整套动作,行云流水,就像打拳一样。
“哇,哥哥好帅!”李静怡激动的说道。
沈芸菲眼睛一眨都不眨的看着李枫,看他在这玻璃厨台的分寸之地腾挪,又是开水又是热锅,却一点都不慌张。
不断挥舞的勺子、刀、调料罐,都成了兵器,一举一动之间,尽显威严。
烧菜烧的这么气势恢宏,你这家伙……讨厌啊,又让我动心!
沈芸菲心中默念。