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第397章 教导鱼汤

作者:蓝曼纾 字数:1436 更新:2024-02-23 20:25:18

只见大厨拿了一漏勺将放在锅中的鱼捞了起来,将鱼放到了碗中,疑惑的问道:“这鲫鱼处理干净了吗?”

“处理干净了。”默赶到大厨的身边,积极的说道。不管这个大厨讨不讨人厌,有实力的人走到那里都受人尊敬的。徐凤娇和夜央星也是被大厨这番举动震惊到了,只是在一旁看着,默不作声。

“这鱼的确是处理好了,但是我说的处理,是有没有倒入适量的料酒,有没有合着葱姜腌制一段时间呢?”大厨肯定的询问。

“嗯,是拿盐腌制了一段时间。”默点头说道。

“也行,用盐腌制也是可以的。”大厨严肃的说道,“但是,夜央星,你过来好好看着我怎么弄,人不能只有一腔孤勇,简单粗暴就了事了,做菜要有灵魂,一切都要慢慢来,像你这样随随便便扔下去一锅炖,怎么能行呢!”

夜央星红着脸说道:“你为什么要教我做菜?你有什么目的。”

大厨见夜央星是个十分警惕的人,反而笑了起来,“你不要那么紧张,我才不会害你这个弱女子呢,教你做菜的确是因为你太笨了,我看不下去了。”

大厨冷静的一瞥,其实他只是对这个女孩子比较好奇,他想明白这个女子有什么有趣的,果然,这份清醒的警惕让他歇下了心。她就像一只小兔子一样,柔软可爱,却时刻炸毛的警惕,这样的反差感让人不得不放在心上。

夜央星竟然被大厨的言语给惊到了,他说自己“笨”,那么谦虚的自己竟然无法去反驳自己笨,无论是承认自己“笨”,还是不承认自己“笨”,夜央星就根本脱离不了“笨”这个词,所以,夜央星转移了话题,间接的承认自己“笨”,夜央星也是要面子的人,只能撇过头去傲娇的说道:“好吧,你还是别说了吧,快教我做鱼汤吧。”

“第二步呢,是将锅烧热倒入油,放入姜丝爆香,放入鲫鱼两面煎至微黄,不能大火,不能乱用铲子翻。”夜央星看着大厨将锅烧到冒烟,再倒入油,油接触到锅里面发出“吱吱吱”的声音,再将姜片放了油锅,将鱼放了进去,坚毅的说道:“把灶下的柴火捡两根出来,一定要用小火,而且炸鱼的时候不能随便翻,鱼肉很容易粘锅。”

“那什么时候不粘锅呢?”夜央星疑惑的问道。

“你看现在煎到一面已经金黄,就可以翻面煎。”大厨肯定的说道。

“全部都煎好后,要做什么呢?”夜央星疑惑道。

“煎好鱼后倒入凉水,一次加够水,中途不加水,大火烧开转小火慢炖至汤呈奶白色就可以出锅了,大约小火炖半柱香左右,而且,炖的时间越长汤越浓。”大厨徐徐说道,“炖好后撒点葱花和香菜末还有盐,就可以了。”

“现在就是等和烧小一点儿的火。”默笑着说道。

“可是……央星,我们没有煮饭,怎么办?”徐凤娇疑惑道。

大厨笑道:“早就知道你们三个不经常给自己下厨,总到事情有麻烦了才想到有问题,所以,我提前给你们留了点饭,这个时候,那么晚了,我们后厨也要休息了,你们才煮饭,会不会有些太晚了。”

“谢谢。”夜央星眼中泪花闪烁,“你为什么对我这么好?”

“因为我刚才把你骂哭了,我向你道歉。”后厨斩荆截铁说道:“我还没见过那个女孩子哭呢。”

“你一直知道?你在厨房里怎么知道我哭的?”夜央星疑惑的问道。

“你哭的声音那么大,很难不让人知道,而且你搞得我很为难,所以决定给你倒满水缸补偿,谁知道你不会做菜,顺道教教你。”后厨慢条斯理的说道。

“我哪有声音大……”夜央星嘟囔着说道。

“我去休息了,你们可以去后厨拿饭,另外,请你们明天早起蒸饭,夜澜衣不提供免费米饭,除非你们有钱买。”后厨冷言道。

“嗯,我们知道了。”夜央星点头说道:“谢谢你啊,大厨师傅。”

“好了,别叫我师傅……”大厨觉得脸一红,别扭的说了,不回头的走向了后院深处。

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