第127章 糖葫芦

小农场有模有样了，杨建国正在耕地，看到她来道：“等会，别过来，地里脏。”

杨凤娇笑道：“不要紧，爸，明天咱们去看二姑不？”

“我明天没空，秋收了，忙的不得了，今年大队书记帮着把草莓西瓜外销出去了，这钱马上就下来了，还有十亩地得粮食怕是能翻倍，到时候咱们都可以过个好年了。”杨建国笑看着杨凤娇，心里也是感慨万千，多出来的粮食，他肯定不会上报，这些粮食就是他们大队的。

等到冬天没吃没喝的时候，可以用这些填补上，杨凤娇也笑道：“那爸，有没有奖励啊？”

“你要啥奖励你说，只要爸爸做的到的。”杨建国无限宠爱的看着她。

“我能有啥想法？我就想要些黄豆，自己做豆腐？”

杨建国吃惊的看着她道：“自己做豆腐？”

“别这么吃惊的看着我，我就是想实验一下，不一定能成功的。”杨凤娇确实知道一些做豆腐的小窍门，可是真要做的好吃，还是需要时间研究的。

杨凤娇想做的是南方豆腐，超市里面有现成的石膏粉，北方的盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，有点硬，杨凤娇不喜欢吃。

南方的豆腐用南豆腐则常以石膏为凝固剂。将石膏粉与一定的水混合得到石膏液，加入煮熟的豆浆中，这样做出来的豆腐称为石膏豆腐，比较松软。

杨凤娇想做，杨建国自然要帮忙的：“大队里有个石磨，晚上咱们就先拿回去，到时候可以用牛拉磨。”

杨家买了一头牛，放在农场上了，杨老太嫌味道重，便在这里弄个牛棚。

“不用拿回家，反正这里也有锅子，一会儿让妈给我搭把手就行。”这里经常要做队里的午饭，是有灶台的。

“那行，我现在把石磨弄过来，黄豆的话，就用今年收的。”杨建国就风风火火的去了。

一切都准备好了，杨凤娇才想起来黄豆需要浸泡的，只能先回去了，明天非得折腾出点啥来，要是真能折腾出来，没准能让大队的人日子更好过一些。

想想那些冻死，饿死的，杨凤娇就有些不忍心。

孩子们也都过来了，全部背着山楂，杨凤娇笑了，她只是偶尔一说，没想到，他们居然真给找到了。

山楂能做啥？自然是冰糖葫芦了，这个很简单的，杨老太就会做。

“明天赶集，要是做好了，咱们可以都拿去卖，也能卖上不少钱。”杨凤娇指挥着他们把山楂洗了，晾干。

杨老太看着杨凤娇笑道：“囡囡，这个可酸了。”

杨凤娇拿出二袋白砂糖道：“奶，咱们去做冰糖葫芦吧！签子都买好了。”

杨老太笑道：“你呀！这脑子也真绝了，我还是小时候跟你提过冰糖葫芦的吧！行，我换身衣裳。”

没一会儿，杨老太就过来把锅收拾干净了，先是去掉果蒂和果核，杨凤娇趁机拿来二十多个草莓。

“奶，一会这个也做成冰糖葫芦吧？”

杨老太笑道：“这玩意儿哪成做成冰糖葫芦的？你喜欢吃我就做试试。”

全部穿好以后，接下来开始熬糖。锅刷干净，放入两勺白砂糖，做冰糖葫芦最好用白砂糖。加糖做出来亮度和口感都比较好。放入两勺清水，糖跟水的比例记住是1:1。

具体要放多少，要根据自己做的量。接下来用勺子顺着一个方向搅拌。

杨老太道：“注意熬糖的时候，锅勺子糖水一定要干净，有一点杂质的话就会糊化。”

杨凤娇点了点头，等待糖全部融化，这称之为蜜汁，等到大泡转为小泡，这之为挂霜。把糖炒至微微发黄时，称之为琉璃，也就是做冰糖葫芦的最佳时机。将穿好的山楂迅速地浇上糖吃。放到一个提前刷过油的盘子中，也可以将穿好的山楂迅速在汤汁中滚一下。

杨老太熟练的做着，直到把这一百多串糖葫芦都做完了才熄火。

“得做晚饭了，你妈一会儿回来还要做饭太累了。”杨老太还是挺心疼何花的，其实杨老太对媳妇儿还是不错的，平时也会做点事。

杨老太简单的烧了三个菜，杨凤娇把菜分了些拿到隔壁去，旁边的孩子就开始吃起来，半大小子吃穷老子，不过这些孩子都吃了大半碗的饭就停了。

吃完饭后约好了明天一早就过来，准备去长沟大队，那边明天有赶集，杨凤娇给他们发了一人一个草莓糖葫芦。

孩子们吃完后，都开心的吧唧嘴道：“好甜啊！”

“怎么会有这么好吃的糖葫芦？”

一共是150串糖葫芦，他们准备卖2毛钱一根，这价钱高，黑土打算兵分两路，一路去赶集，一路就去镇上。

孩子们心里其实是着急的，要是这么多卖不出去可就完蛋了。

杨凤娇不打算去卖糖葫芦的，明天早上她得去做豆腐，中午还得去看杨二丫，杨凤娇攒的二篮子鸡蛋拿了出来，打算全部带给杨二丫。

还有两只老母鸡，她看着杨花花养的十来只鸡崽，有点不舍得，不过现在杨二丫正当要补的时候，也顾不上舍得不舍得了。

到时候超市那几条野生鲫鱼鲫鱼也带上，再带些菜。

杨凤娇打算的好好的，就听到外头杨老太跟人对骂了起来。

又是隔壁的冯老太，冯老太满脸得意的笑道：“村长家怎么了？难道你家女儿就没败坏门封，听说，跟人在一起被抓了。”

郑老太骂道：“冯家的，你管好你那张臭嘴吧！什么香的臭的，都要说一说，人家杨家又没惹你。”

冯老太冷笑道：“要不是杨家我孙子怎么可能死？”

杨凤娇叹了口气，这老太太一直把她孙子的起因归于别人身上，可从来没有想过自己的原因。

杨老太气得抓起头发就薅：“我忍你很久了，你非得每次都来找晦气是不是？”

冯老太瘦的跟啥似的，哪里是杨老太对手，被杨老太打趴在地上，看着她儿媳妇道：“救我，救我啊！”