初试卖糕点

    唐寿这次打算先做四样糕点试试水，选择了比较简单的桂花糕、绿豆糕、米糕和发糕。其实严格来讲，发糕算不得糕点，只能是面食类。但唐寿认为这个发糕也绝对能卖好，这东西做好了同样好吃不说，还能充饥。

    桂花糕主要用糯米粉、牛奶、蜂蜜、白糖和一点干桂花。

    先用牛奶将糯米粉搅拌均匀，不可太稀，稀了就没味了，也不可太粘稠，搅好后加入两大勺蜂蜜，边加入边搅拌，顺时针也可，逆时针也行，总之要一个方向，蜂蜜粘稠，搅拌的时间长一些，使得蜂蜜充分溶解。最后是白糖，白糖唐寿加的比后世自己做时，多了些，这是考虑到昱朝人口味，嗜甜。

    绿豆糕，则先将绿豆去皮泡软，然后放入蒸笼，蒸的时候将绿豆中间挖空一个小洞，大约一刻钟左右就好了。

    将白糖和麦芽糖倒入蒸熟的绿豆中捣成泥。虽然绿豆已经被蒸软了，但搅拌的工程也比较费力。他就交给熊壮山，让他坐在屋里捣。

    灶上生起火，将菜籽油倒入锅中，再将猪油倒进去煎，至猪油完全化开，冒出浓郁地肉香气，就可以将其拿下来，稍微凉些倒入捣好的绿豆泥中。熊大山的力气很大，绿豆在他手下被捣得烂烂的，一点疙瘩没有。这之后就是蒸了，蒸熟了绿豆糕就成了。

    再之后做了米糕，米糕用不同食材做出来颜色不一样，有白的黄的和绿的三种，里面被塞进红豆泥做馅。发糕就没什么好说的了，蒸得松软蓬松，一股浓浓的奶香气，上面放了蜜枣做点缀。只一点，昱朝没有玉米，此时的玉米还在美洲安安稳稳地呆着呢。因此，发糕便用糯米面和小麦面粉。

    刚揭开锅，熊壮山就耸着他高挺的鼻子深深一口气，陶醉道：“好香。”

    唐寿将蒸笼拿下来，得意道：“我说过我很会做吃食，这可不是夸张，你且看着吧，日后还有香掉你舌头的。”

    熊壮山笑眯眯地点头，“夫郎真棒，这手艺便是皇宫里御厨也不过如此。”

    “哼，御厨？我会做的他可未必会。”

    熊壮山也不觉得他吹牛，反而认为他骄傲抬着下巴不屑地样子十分可爱。

    唐寿脸红扑扑的，“家里没有模具，要是有模具就好了，可以制成花形动物形状的，看着也好看，还能吸引客人。”

    “那东西你要什么样的，一会儿我就给你刻几个。”

    “等你腿好的，左右不差这几天。”

    “腿上这点小伤不碍事。”

    唐寿睁大眼睛凶狠地瞪他，熊壮山可不觉得吓人，只觉得像只炸毛的小奶猫。可小奶猫炸毛了更得哄，可别气坏了。

    “都听你的，等我腿好的再弄。”

    没有模具弄不出来复杂的形状，唐寿就斜着切成一块块。

    “你尝尝。”唐寿捏了一块递给熊壮山，熊壮山也不伸手接，就着他的手就吃。卷起糕点时，舌尖有意无意触碰到唐寿的指尖，温热的湿濡感让唐寿的脸嘭地炸红了，连忙缩回手。可手指尖上的湿润却怎么也擦不掉，如影相随般。

    熊壮山的双眼满是笑意。

    香甜的糕点在嘴里瞬间化开，面质柔软而细腻，味蕾触到并不会觉得甜的发腻，反而会在甜味里品出奶香和蜂蜜的味道，这股奶香和蜂蜜散去就是桂花淡淡清香。回味无穷。

    熊壮山吃了一个根本吃不够，就看向唐寿，用眼神无声寻问，可否再来一个。唐寿指尖的感觉还深刻在心，颇为羞窘。

    “你自己拿。”

    熊壮山拿起一块绿豆糕吃在嘴里，绿豆香气裹杂着牛奶和蜂蜜，形成一股独特的滋味。

    几乎迫不及待的尝了尝

米糕，米糕的滋味更甜美，里面的红豆陷，昱朝怎么吃都爱吃，如今夹在米糕里，那味道根本让人停不下来。

    熊壮山接着又去吃发糕，发糕的滋味更是棒，虽说是面食算不得糕点，味道却并不比任何一种糕点差，枣的香甜弥漫在整个发糕上。毫不夸张地说，吃这发糕给他外面卖的包子都不换。

    眼看着熊壮山吃完了第二轮，唐寿赶忙从他熊口底下夺下来。

    “一会儿还要担出去卖呢，你别给吃光了。”能吃五斤牛肉的大汉，他蒸这点玩意也就够塞牙缝吧。

    唐寿每样夹出一块放到一边的小盘子里留给熊壮山解馋。

    “你们镇上糕点怎么卖的？”

    “这种一般一、二文一块，也有更贵的。”

    唐寿点头道：“那咱们就卖一文一块，原料我放的足，便宜了没得赚，太贵没有店面，恐客人也不会买账。”

    一斤面粉可以做手掌心那么大的糕点三十个，去掉本钱，一斤能剩下七八文的利润。发糕大些，有唐寿手掌那么大，但松软，出的量多，也合得上。

    唐寿正准备装食盒的时候，忽然犯了难，熊壮山腿上有伤，暂时不能担出去卖。可他要出去卖，熊壮山恐怕不能同意。见唐寿蹙眉，熊壮山就猜到他的意思，瞬间脸就沉了。

    “我叫蔡学去叫大哥三郎，让他两个担出去卖。”

    唐寿不敢反驳，这是最好的办法，他想出去卖，熊壮山绝不会同意。

    没一会儿，熊家两兄弟就到了，后边还跟着凑热闹的蔡学。他听说熊壮山的夫郎做了几样糕点让熊家两兄弟担出去卖，就过来看看。

    蔡学对熊壮山这个邻居虽然同其他村人一样都有些害怕，但怎么说熊壮山也请他帮了两次忙，想来看在这个份上，也不会怎样他。

    熊铁和熊柱进屋时，还是很生疏，手脚有点不大敢摆放。

    既然有求于人，唐寿就笑得和气多了，他拿了三块糕点给了三人一人一块，便是蔡学这个无关紧要的人也没落下。

    蔡学连连摆手：“不，不用，我就是跟过来看看，没有这个意思!”

    唐寿笑道：“自家做的，你尝尝鲜，有什么好的建议帮我提一提。咱们都是邻居，平常有个大事小情的还要相互帮忙，一块糕点当不得什么。”

    熊壮山也道：“尝尝看，我夫郎的手艺非常棒，玉林镇的糕点铺子也比不上。”

    蔡学这才接过，黝黑的面孔泛着红润，“这怎么好意思，我这不成了要了吗？”

    “不碍的。你两个也尝尝你们哥夫的厨艺。”

    熊铁熊柱一进屋就闻到满屋子的喷鼻香甜，早就馋得口水横流，熊壮山发了话，他二人也忘了推辞，直接塞进嘴里咬了一大口，登时就好吃的瞪大眼睛，剩下的一半塞进嘴里嚼了两下就咽下去了，吃没了还直吧唧嘴。

    而蔡学闻着那么香，像是有蜂蜜和牛奶的味道，吃时就没舍得，只咬了一小点渣渣，便是这一小点渣渣都把他香甜得眯起了眼睛。剩下的根本舍不得吃，只想留给家里孩子和娘子尝尝，就趁着唐寿和熊壮山不注意，藏进了口袋。

    “哥夫，真好吃，镇上卖的也没你的手艺好。”熊柱夸赞道。

    熊铁性格老实，不会说话，就只一个劲道：“好吃。”

    “熊夫郎，以我看你这手艺担到镇上卖，一定能赚的盆满钵满。”蔡学是觉得好吃，但他也没吃过镇上的糕点，这么说就纯属恭维。

    唐寿被夸得很受用，对一个厨师厨艺最大的肯定就是他出来的吃食，客人赞不绝口。

    唐寿简直等不及了，恨不得熊铁熊柱两个
立刻出去卖，好赶紧卖个精光回来。

    “这三样糕点分别是桂花糕、绿豆糕和米糕，卖一文钱一块。这个叫发糕，算不得糕点，是面食，虽比别的糕点块大，但也卖一文钱一块。咱们的东西原料足，都是贵的，便宜不得，否则就要赔了。”唐寿道：“遇上想以物换物的也可以，咱们只要糯米面蜂蜜牛奶和糖，按市价给他们换，别叫他们唬了秤就行。回来咱们还可以做。”

    一文钱，这可不少了，他们伺候一年庄稼去掉税收，去掉家里人口粮，能剩下三两的都是节省人家。现下这年月家家户户都不富裕，尤其是杏花村这个穷村。

    熊铁熊柱顿时瞪大眼睛，心疼吃下那块糕点，看表情似乎恨不得吐出来。蔡学更是抓紧了兜里的糕点。

    “咱家这东西贵，你们还是去镇上卖，最好去些富裕的地方。要是真有诚心想买的，就给尝尝，别给大块，切一半，头几日许是没那么多人，要剩下些，也不用着急，等他们吃着好吃，下次就愿意掏钱买了。”

    熊铁熊柱点头，一人担了一半糕点，只觉得肩上担子重若千金，这是二郎信任他们，才叫他们去做，他们绝不能辜负了二郎的信任。

    熊柱还好，激灵些，出去肯叫卖，熊铁木纳，不会言语，熊柱也不放心，和他约定了时辰汇合，要是没卖了，他好帮着卖些，绝不能叫二郎赔上。

    兄弟二人都是庄户人家，打小穷惯了，苦活累活无所谓，能养一家老小就行，自然舍不得那二文钱的车前，两个时辰的路程担着担子生生走到镇上。

    到时两人虽穿着单薄，却并不会冷，头上因着赶路反倒走出一层汗。

    熊柱擦擦额头上的汗，指了条世家大族群居的富豪区。

    “大哥，你去那条街上叫卖，别不好意思，声音大一点，有没吃过的郎君小娘子听着稀奇，总愿意出来买些。”熊铁知道他大哥是个老实性子，特意嘱咐道：“千万别不好意思叫卖，你看往日来咱们村里叫卖的货郎，从来都是叫卖得最响亮那个才能最吸引小孩子，勾得更多人买。”

    熊铁道：“我知道了，我会响亮的叫卖的，绝不会叫二郎赔上。”

    兄弟二人心里一直对熊壮山有愧，但凡他的事都会格外上心，突破底线。

    熊柱和熊铁分开后，拐上一条巷子叫卖开来：“香甜的桂花糕、米糕、绿豆糕喽，还有独门手艺的发糕。尝一尝看一看，不好吃不要钱!”熊铁卖力的叫卖着，脖子上的青筋都绷了起来。这词是唐寿教他的，说是吸引客人。熊柱还担心万一有人吃后贪图小便宜硬说不好吃怎么办，唐寿摆手说那种人少数，试尝那一点亏不上。

    熊铁慢慢走，慢慢叫卖，一刻钟后终于有人打开门问：“货郎，你糕点怎么卖？”

    “一文钱一块。”熊铁站住，马上殷切将担子放下，掀开食盒盖子，露出里面码的整整齐齐的糕点。

    小娘子低头看，一股喷香扑鼻而来，虽是凉了，香气却困在食盒里没散，开了盖子就勾得人食欲大盛。她最先被吸引的就是那个桂花糕，覆盖了一层细碎的桂花在上面，做的精致而漂亮。

    “给我来三块桂花糕，三文对吧？”

    “对。”唐寿走时给他二人食盒里都塞了筷子，让他们给客人夹糕点时用。这会儿正好拿来给那小娘子夹糕点放在她摊开的帕子上。

    小娘子显然没想到一个乡下货郎穿得不怎样，生意做得但是讲究，先满意了三分。

    “你倒是个讲究的，前个有个货郎来卖吃食，直接用手就抓给我。那手指甲里还有脏兮兮地泥巴，他抓过的糕点我怎么吃，看着就恶心的想吐。最后都叫我给退了。”

    熊铁不说话，只
是笑，心里暗暗赞他哥夫想得周到。