第三百一十七章 两种罐头

挂面和干米粉的事情交了出去，罐头这个宋扬就打算自己搞。

当然，宋扬的主要任务还是指挥。

具体的操作还得童倩妹子来。

毕竟宋扬的厨艺着实一般。

王金石下午就改好了罐头盒子。

宋扬拿着样品看了看，大小刚刚好。

比后世的罐头大一些，但是对于宋扬来说是刚刚好。

宋扬一直觉得他那个时代的罐头太小了，抠抠搜搜的还卖那么贵！

咱现在自己做了，就得实得惠的……

把盒子扔到水里试了一下，也的确是密封的。

王金石说这种盒子的盖子是用机器压上的，严丝合缝，绝对不会漏。

“行。那就按这个来。你那边搞一个专门的机器，一次最好能压个十个八个盒子。”

宋扬比划了一下封装机大概的样子，王金石表示明白。

现在江州的机械化水平很高，弄出这种机器不难。

“注意好卫生，罐头是吃的。机器做好了以后要清洗消毒。”宋扬嘱咐一句。

王金石应了，表示一会儿就去李锐那边领几桶消毒水。

前段时间为了应对洪水可能带来的瘟疫，大夫们搞了不少防疫措施。

李锐就弄出了消毒水，经过细菌培养皿的测试，李锐的消毒水擦拭过的位置的确有很好的杀菌消毒效果。

王金石走了，宋扬和童倩研究起了罐头食物。

宋扬想到了午餐肉，查询了一下百科全书，还真有配料表。

虽然有些东西搞不到，但是基本的肉和淀粉是有的。

宋扬立刻指挥童倩搞起了食品开发。

先把猪腿肉剁成肉泥，这个宋扬在行，双手拿刀上下翻飞。

叮叮铛铛肉泥剁的均匀细致。

然后加入葱末接着剁，把葱末剁进肉里，肉泥装盆。

童倩负责加入姜末、糖、淀粉、鸡蛋。

用宋扬那强有力的麒麟臂疯狂的搅动。

搅打上劲儿以后在摔打几次。

再把搅打好的肉泥装到罐头罐子里。

压瓷实了，再蹲几下蹲出气泡。

最后罐头罐子直接上锅蒸。

等着午餐肉成熟的功夫，童倩活动着筋骨问道：

“王爷啊。您不是说这罐头可以做军粮的吗？咱们俩在这做道猴年马月才能供得上军用啊！”

虽然力气活不用童倩，但是放料多少、搅打到什么程度、加工成多少弹性，这些是要童倩把关的。

一直和宋扬忙活这个也挺耗人。

“唉！咱们就是搞实验嘛。做成了以后自会有人来生产。”宋扬无所谓的说道。

他反正是不累，体格好得很，这才哪到哪。

“谁来生产？”童倩发出了心灵拷问。

“这个……”宋扬被问住了。

他到现在才反应过来，江州没有专门的食品加工企业啊。

要是让食堂来加工，那会耽误工人们的用餐。

要是让复兴军加工。

复兴军那些个大头兵伙夫……多半是搞不定罐头的。

这怎么搞？

宋扬暗自琢磨了起来。

“要不搞个食品加工厂？”

半晌后宋扬嘀咕一句。

“食品加工厂？这名字倒是贴切，专门加工食品的。”童倩听了宋扬的话点头赞同道。

“对。就是专门加工制作罐头、包装食品。包括之前提到的挂面和干米粉都可以在食品加工厂封装。”

“工作专一，生产集中。效率高产量大！嗯。可行，可行！”

宋扬自己琢磨着这事儿，越来越觉得能搞。

午后，第一炉午餐肉终于蒸好出锅了。

恰在这时，方哲闻着香味儿就来了。

“你的鼻子是真好使啊。本王这边的午餐肉刚出锅！”

实际上刚才宋扬和童倩妹子已经尝了一块了，味道好极卡哇伊是牛肉的十倍！

方哲尴尬的笑笑，他真不是为了吃的而来。

只不过是赶得巧了。

方哲是来找宋扬说洪灾之后恢复生产工作这方面事情的。

洪水退了以后，江堤巡查加固，生产生活恢复等各方面事情都在有条不紊的进行。

今年的洪灾没有对江州造成什么损失，才使得工作可以尽快恢复。

少量的透水形成了不算严重的内涝，也只控制在了江边附近。

最严重的岳州段也只是淹了几百亩农田。

这些损失可以说是微不足道，官方出面补偿一下受损的农户即可。

方哲忙活了两天，基本上江州的生产生活又恢复了正轨。

所以才来找宋扬回报一下。

洪峰过去以后，宋扬就从大堤上退了下来。

粮库的事情让宋扬想到了食物的保存，于是又开始研究去了罐头。

所以最近也没怎么去衙门。

方哲按部就班的说完了工作上的事情。

宋扬指了指午餐肉说道：

“咱们搞个食品加工厂怎么样？生产出来的罐头可以保障军需供给，也可以用于日常销售。”

“以后还有其他的方便食品也都可以在食品加工厂生产。”

方哲其实已经馋了半天了，吞着口水和宋扬说了半天公事。

现在宋扬说起午餐肉，方哲才砸吧着嘴问道：“王爷，这玩意好吃吗？”

“好吃！当然好吃啊！来尝尝！”宋扬切了一小块递给方哲。

方哲塞到嘴里一尝。

哇塞！

从来没见过的味道！

从来没有过的口感。

虽然谈不上美味佳肴，但是偶尔吃上一次，的确是感觉不错。

而且能吃出肉味很足，口也比较重。

这是宋扬特意而为，淀粉放得并不算太多。

再加上高盐的加入，味道更加浓烈。

主要是下饭……

江州不缺盐，但是普通百姓家中平日都是淡盐少油。

不是因为口味清淡，而是油盐的价格不低。

午餐肉这种有肉且口味比较重的便捷食品用作军粮，即可以快速补充体力，也可以当个下饭菜品，的确是个好东西。

“王爷。这东西可行！的确适合行军打仗的时候食用。直接开了盖子就能吃，方便的很。”方哲咽了午餐肉点头说道。

宋扬刚才和他大致介绍了一下罐头这种东西如何食用，而且也提了一下保质期的问题。

方哲对此大加赞赏。

“是吧。本王也觉得行。这样，你安排人手，抽个厨子做领班。先把框架搭起来。场地就放在工坊新区最东边，那里交通条件好一些。”

宋扬说的工坊新区，是之前定下来，要扩张工厂区的那片荒地。

这段时间，已经是荒地换新颜。

杂草早已清理干净，新的钢铁厂工厂已经开始建设。

其他亟需扩建的工坊也有破土动工。

有个一两年就能建设的初具规模。

工坊新区的东边新修了一条大道，可以直通新区码头。

把罐头厂放在那边，一来交通方便，二来离工坊区有一些距离，不会被工坊区污染。

宋扬打算把道路以东的地块划出来，单独放那些没有污染的场子。

钢铁厂、木材厂这种就暂时放在道路西侧。

方哲也是个行动派，第二天就找齐了人手。

领班是个天灾时幸存的厨子名字叫毛志。

天灾之后，江州的小酒馆虽然有，但是基本都是自家经营。

偶尔有聘请厨子的，给的工钱也不高。

这位厨子自己种着地，平时还打打零工，收入比以前当厨子还多。

所以也没有重操旧业。

不过他以前的职业在衙门口是有登记的。

方哲昨天翻阅人员登记表找到的这人。

于是把他找来谈了一下。

毛志只是大略听了听就同意了方哲的邀请。

方哲是要建食品加工厂的，毛志来了就是厂长。

待遇不错不说，还有生产奖金和销售提成。

这么丰厚的待遇比他现在的收入可高多了。

毛志哪还能不动心，于是欣然答应操办食品加工厂。

人手有了，地方也定了。

方哲立刻让人去施工建厂。

而在这之前，毛志只能带着员工们在简易的工棚里熟悉厨艺。

现阶段还是学习便携式食品的制作。

童倩贡献了午餐肉的制法。

毛志又将这午餐肉略微改良。

口感上有了提升。

宋扬一尝，直呼专业……

于是搞罐头食品的事儿干脆就都甩给了毛志。

宋扬还给他写了一个单子：

豆豉鲮鱼、水果罐头、清蒸猪肉、红烧排骨……

一张单子写了二十个菜名。

把这些都做成罐头，那种类丰富到爆炸。

最后宋扬还是告诫毛志。

暂时现搞个四种，两荤两素就行。

更多的种类，往后放放。

可以批量生产了再研究。

毛志对此信心满满，这是他的老本行。

宋扬说完，他当即表示，一定会圆满完成王爷交代的任务。

罐头封装机是十天以后搞出来的。

王金石带人做了两台罐头封装机。

一台机器一次性可以封装十五瓶罐头。

封装一次只需要一刻钟。

因为蒸汽机需要积攒蒸汽的缘故。

不过这种速度已经非常可观了。

一刻钟两台机器三十个罐头，一天连轴转就是2880瓶罐头。

当然，连轴转是不可能的，就算人倒班，机器也得休息嘛。

那就打个折，按四成效率。

一天能有一千瓶左右的罐头。

这也完全够了。

一个月三万罐头，够支撑一次战争。

宋扬心里的算盘打的啪啪响。

这头罐头厂也正是投入了生产。

实际效率和宋扬算的大差不差，一天一千瓶左右。

至于种类，现在只有午餐肉和清蒸猪肉。

主要是其他的食物多少带点儿汤，实在不好灌装。

现阶段机器只能封装，灌装还得靠人工。

连汤带水的灌装起来不便还容易二次污染。

将罐头二次加热消毒的机器又没有搞出来。

宋扬一琢磨，还得以保质期为优先选项。

于是罐头产品就暂时压缩成了两种比较容易灌装的食物。