第23章 秋风起蟹爪痒

十月份，稻谷已经灌浆，杆子渐渐的由绿变青，并有向黄转变的趋势。

这个时候的螃蟹开始饱满了起来。

秋风起，蟹爪痒。说得就是这个时候螃蟹生长发育成熟了。

公的满膏母的满黄，到处乱爬，找地方乱爬。

农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；

十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，

10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。

林峰召集了他的队伍，这次准备了十几根竹竿。

三米长，头上一根尼龙绳，绳子一米五长，底下栓个铁丝圈儿。

圈儿是留个缺口，一头弯成个小孔，绳子就绑在上面。

白天挖了些黑蚯蚓，红的效果不好，黑的比较臭。

螃蟹喜欢这个味儿大的，容易上钩。

这次带的是篮子，口上用尼龙网盖着，螃蟹放里面跑不掉。

雨靴还是必须穿的，晚上河边也看不清楚，踩到什么东西的不知道，还是保险一点好。

现在装备升级了，从自家商店里拿的，

当然钱是交过去了，现在他们手上有两钱儿了，不肯白拿店里的东西。

白天干不了，螃蟹都不敢出来，必须晚上。

早早的吃过饭，穿上单衣裤，这时候白天太阳还有点火，晚上就有点凉了。

再加上长筒雨靴，保护得是妥妥到位。

还是他们四个过去，到南河边这里，坡下边芦苇比较多，螃蟹晚上喜欢在这样的环境里活动。

林云鑫负责提着篮子在坡上等着收获，林峰跟两个哥哥负责钓蟹。

一排的竹竿往土里面斜插着，间距四五米，绳子底刚好到芦苇丛里的水面上，铁圈上是早就穿好了蚯蚓。

然后再用竹竿挑着马灯间隔着也插在土里，灯光能吸引螃蟹过来，然后就会被气味儿吸引住。

隔了大概半个小时，就有尼龙绳开始轻微的晃动。

这是螃蟹上钩了。

林云忠最大，他第一个动手的，林峰就在旁边负责给他们提马灯照亮。

一手握着抄网，网口平贴近水面，往钓饵的地方探去，一手轻轻提起钓竿，两手速度配合好。

绳子被提起来，铁圈上盘着一只大蟹，钳子紧紧的夹着蚯蚓，正在津津有味的进食。

这时候抄网刚好递到，往前一探，再一提，螃蟹成功进网。

回转身把抄网向后送去，林云鑫招呼林云霞把篮子拿过来。

激动的林云霞这里后面大呼小叫的，这下把他哥惹恼了，低声喝道：“别出声！”

后面时间里，十几根杆子是陆陆续续的有螃蟹上钩。

收了螃蟹，发现有蚯蚓被咬得不成样子被水泡得没什么味儿了的，就从带来的罐子里面拿出新的重新穿上再放下去。

忙到十点的时候，已经有四个多小时了，他们也累了，得回去休息了，只得收了所有的钓竿。

林云忠负责扛着，林云霞就帮忙提个马灯，林峰跟二哥两个人用几根竹竿当扁担，抬着篮子回家。

收获不小，篮子快满了，还挺重的。

到家把螃蟹放到爷爷家的大木盆里。

上面用匾子盖上，压上两块砖头，盆里带一点点水，几个人就回去休息了。

早上起来，大家都跑去点数看昨晚的收获。

大大小小的一共四十多只螃蟹，生猛的在木盆里你争我挤的想往外爬。

三个大不情不愿的吃了早饭去上学去了，林峰无所谓，他反正是为了享受这过程。

上学他不抗拒，只是对幼儿园不感兴趣，都是小屁孩，没有美女啊。

中午他们五人还是一起回来吃饭的，下午三个大的小学走得早，林峰两个拖拖拉拉的很迟才过去。

到三点的时候幼儿园就放学了，林峰带着林云惠去老爸那玩一会。

林培培是天天跟着老爸，商店里有的吃，又人来人往的很热闹。

还可以时不时的跑到小学和幼儿园去找哥哥姐姐。

可比待在家里舒服多了，来回都是老爸背着她。

林峰看着没多少食品的商店，想起了后世在见到的河南鸡蛋皮蛋。

色泽金黄，口感细腻，比起鸭蛋皮蛋是更胜一筹。

说干就干，商店的摆设自有他们大人去操办，回去林峰就找上了王凤珍，请她帮着做皮蛋。

王凤珍打哪都没听说过鸡蛋做皮蛋的，说他瞎折腾东西。

“不是瞎折腾呢，我在乡里听食堂的大师傅说得。

说这是外地的做法，做好了金黄金黄的，好看还好吃。

在河南那边，人家都不吃鸭蛋的，就喜欢那喜庆劲儿。

说蛋剥了放盘子了，可好看了。”

“行行行，就依你。”

熬不过孙子，王凤珍只得同意。

自家家可没几个鸡蛋了种蛋都在孵鸡，还到去买了几户其他老太太家里的蛋。

一共弄了有50个。这个时候村里鸡蛋可不多了。

因着上次林峰家孵蛋养了些鸡，都找别人买的，所以那些老太太把种蛋都留着孵小鸡了。

先做个试验，买鸡蛋的钱林峰坚持给了老太太。

回头林峰可得老爸说好了，这个项目算他自己的。

鸡蛋5分一个，材料大概平均要2分，成品加工钱算下来一毛。

放商店里卖1毛2分，净赚5分。

先把鸡蛋用清水洗刷干净，放外面晾干。

然后找了个坏木盆儿，把石灰粉、商店带回来的碱、稻草灰、盐、水按林峰记得的比例大概兑在一起。

搅和匀，然后放入黄泥，继续搅成泥浆。

裹鸡蛋的时候手得碰到泥浆，石灰粉和碱有腐蚀性，不能直接碰手，奶奶不懂但林峰知道。

这时候也没橡胶手套，林峰就找来块废薄膜松松的给奶奶包在手上，手腕这用绳子扎紧。

鸡蛋在泥浆里糊上一层，然后放到米糠里面一滚。

然后林峰打下手把沾满了糠的蛋挨个放进坛子里面，一层层码好。

最后把坛口用薄膜包起来扎进放到屋里墙角，等上个把月成熟了就能吃了。

今晚又是集中在一起吃饭，螃蟹是直接下锅煮的。

蒸就不行了，这么多螃蟹没法蒸，乡下人反正也不讲究，就这么水煮，里面加几片生姜跟葱一起。

下午在店里的时候，林峰还跟老爸说了让他带瓶糯米酒回来。

林国华还有点舍不得，要一块多一瓶呢：“家里不是有小烧么？”

林峰劝他：

“爸你咋这样子呢，咱开店的时候大伯和三叔他们又是借钱又是帮忙的，你还没谢人家呢。

现在连瓶酒都舍不得了，还是说你舍不得给爷爷喝？”

林国华惭愧的看了看儿子，得，显得这老子多不干人事儿啊。

可不能让他瞎说，不然回去没面子，说老子舍不得给老头喝点酒，

要是外人知道了那面子就没了，要知道乡下人说起闲话来可厉害了。

大盆的螃蟹端上来，糯米酒倒上，还有盐水毛豆跟花生米。

咸菜可是老角色了，一般场合都离不开它。

每人一个碗，倒上点醋，加点拍碎了的生姜，拿起螃蟹掰开盖子沾上醋，开造。

“这糯米酒就是好啊，甜甜的，粘嘴，香！”王凤珍夸道。

糯米酒度数不高，妇女也能喝，配着螃蟹一起，正好去去寒气。

这里的酒盅是5钱的瓷杯，几个大人一人一两多，也就两杯尝尝，兄弟三个稍微多一点。

吃完晚饭林峰他们还是继续去钓螃蟹，老时间新地点，今天换到西南角去。

不能可一个地方使劲儿薅羊毛啊，薅多了羊会秃的。

第二天下午放学的时候三点回来把螃蟹拿上，两个人十几斤还是能抬得动的。

就到学校那等到四点小学也放学，换人抬上赶到乡政府。

刘胖子现在已经当上总务科长了，手里有了权力，食堂也是归他管了。

又添了个新大厨做饭，凡是基本上都听他安排。

一看林峰又送东西来了，就冲林峰问：“二坨啊，你这好长时间没到伯伯这来了啊，今儿这弄的什么呀？”

“伯伯，没好东西我肯定不往这送呀十八岁，这不昨天抓了点螃蟹，今天就赶紧给你送过来了。”

现在螃蟹是野货，数量还挺大的，也没多少肉，所以价钱不是很高。

一般人家有空遇上也就抓点自己吃吃，所以乡里这街上也不多见。

刘胖子就收下了，正好自己这升官了，还没感谢感谢领导们呢。

“螃蟹可比不上鱼那价钱啊，上次的鱼也就是平常少见才给上价。

要是过年的时候可得往下掉好多呢，你也别嫌少，我给你算三毛一斤行吧？”

“行！”林峰一口答应，他也知道。

这年月螃蟹数量多，价格不像后世那么离谱，一盒8只，只要998，疯了。

结完账，到手4块零3分。

跟刘胖子说了下小人书的事情，几个人兴冲冲的往家赶。

现在家里开商店了，也用不着到供销社取买零食。

不过他们几个去买东西，林老二都不收他们钱，所以现在几个人的荷包是渐渐的鼓起来了。

那边刘胖子又跑到乡长书记那说悄悄话了：

“乡长，承情提拔，正好今儿我弄到点子螃蟹，晚上几个领导来一顿哈