12.粉蒸肉

清水河不但产竹子，还产茶叶！

晏时见妹妹两眼发直，有点被吓到了，更加心急如焚，着急的催促道：“他说什么了？是不是发现你的事了？”

晏缈嫌大哥挡了自己的视线，一把推开大哥，抓着大姐和大嫂的手问：“大姐，大嫂，你们接了炒茶的活了？”

“没有啊，队长让我们去摘茶叶，炒茶叶那么累的活，谁还主动接啊？”晏芬莫名其妙。

炒茶叶不但需要手艺、懂火候、废柴火，还得出大力气搓揉炒出来的嫩茶叶，火候大了茶叶就焦了，力气小了，揉出来的茶叶就不够细，粗茶可不值钱。

就算揉得好的细茶叶现在卖得也不算特别好，算的工分不多，还不能耽误白天干活，一般都是晚上做的，大家白天上工那么累，家里条件只要不是差得离谱的，都不想主动做这个活。

晏缈有点着急，赶紧说：“接呀，咱们去跟队长说，咱们主动承担炒茶叶的活。”

晏时皱眉，晏芬和贺语兰也很茫然，干嘛上赶着自己找麻烦？而且他们家也没有炒茶叶的手艺啊。

这会儿一家人都在院子里等着去上工，晏缈不好解释，就对晏时说：“你们听我的就成。”

“你们呀，就听缈儿的吧，”晏奶奶不知什么时候过来抱住晏缈，笑眯眯说，“缈儿做什么事肯定有她的道理，咱们听她的就成。”

“可我们家也没人会炒茶叶啊。”晏芬说。

“怎么没有？”晏奶奶笑得十分开心，“我会呀，不信你去问问村里的老人，我以前可是炒茶叶的一把好手，炒出来的茶叶十里八乡都争着抢着想要呢！”

所有人都很意外，就连晏缈也是，“奶奶，原来你这么厉害啊！”

“那可是，当年你爹想说你娘，还是我卖了茶叶换的钱出的聘礼呢。”晏奶奶美滋滋地炫耀。

晏爱国笑，马秋英把锄头扛在肩上，扯着嗓子说：“你奶奶没说谎，就这么定了吧，老大你一会儿去和队长说说，之前负责炒茶叶的二大爷年纪也挺大的，去年就说干不动了不想干了，这活肯定能接下来的。”

晏时头疼，小妹被宠得那么娇气，全都是奶奶和爹娘给惯的。好吧，现在晏缈不娇气了，可也不能什么事都由着她啊。

晏芬想着，前两天吃的红烧肉多好吃呀，接了这个活能多上点工分，年底分到的肉也多，也劝道：“大哥，那就听缈的吧，我得空了会多砍点柴火，晚上帮忙烧火摊茶叶也行。”就连一向没主见的贺语兰也期待地点头。

晏时：“……”看来大家都很想再吃上红烧肉。

于是在全家人的压力下，晏时只好趁着休息时间去找了生产队队长。

队长本来就为这事儿犯愁，二大爷去年就说干不动了，今年开春更是直接病倒了，摘回来的生茶叶必须每天晚上全部炒制好，否则堆在一起第二天就烧坏了，大家一天的工夫就白忙活了。

晏家要主动接下这个活，他巴不得呢，“行！你们家里人多，这活就交给你们了，晚上让他们把新摘的茶叶都送到你们那儿去。”

“那行，那我就先上工去了队长。”

“去吧去吧。”队长冲他摆摆手。

晏时不知道妹妹葫芦里卖的什么药，心里憋了一整天。下午下工，大队将称好的生茶叶一袋一袋的送过来后，晏时才找着机会问妹妹到底怎么回事。

“一会儿你就懂了。”晏缈见大哥心急火燎，故意跟他卖关子。

晏时：“……”

贺语兰麻利地做好了一家人的晚饭，又飞快洗好了碗收拾好了厨房，准备开始炒茶叶。

“大姐，你生火吧，先让奶奶交大哥炒一锅。”晏缈站在旁边指挥。

“成。”晏芬没啥意见。

晏时见妹妹是不打算提前告诉自己了，只好认真跟奶奶学起了炒制茶叶。

炒制茶叶的锅不能沾油腥，不过家里好久才能见一回油腥子呢，大铁锅用清水涮一涮就能直接用了。生茶叶下锅，被高温一炒，浓浓的茶叶香气充满了整个灶房。

晏时学得挺快的，没一会儿就在奶奶手把手的指导下，炒了一锅茶叶，放到大木盆里用搓衣板揉搓了起来。

奶奶在旁边说：“上等的好炒叶得这样炒制三回，一回生锅，二回青锅，三回熟锅，第一锅要均匀，二锅得带劲，三锅要炒细，揉的劲要均匀，这样炒出来的茶叶才完整鲜亮，口感好，除此之外呢，烧火的温度也要一锅比一锅低，你听明白了吗？”

“明白了。”

奶奶教会晏时炒了一锅，看最后成品觉得不错，满意的点了点头。

晏缈扶住她，笑说：“奶奶累了吧？先去休息？”

奶奶对上最喜欢的孙女，目光柔得滴水，“好，好嘛，听缈儿的。”

晏芬冲妹妹做了个鬼脸，她小时候其实也很嫉妒妹妹在家里这么受宠，觉得大家偏心，后来被奶奶抱着哄了几回，心大的她就把这事儿给抛在了脑后了。

把奶奶送回房后，晏缈在院子里站了一会儿。晏家这边靠山，村里人到了晚上连灯油都舍不得点，不会再来这边闲逛。

她把院门仔细关好，又进了厨房关上门，将泡沫箱子搬到厨房，假装从里面取出生猪肉，其实都是她从空间里直接取出来的。

她取了一大块五花肉，足足有十斤，晏芬吓得惊掉了手里的火钳，“你、你……”她惊觉自己声音太高了，连忙压低了声音问，“你哪来这么多猪肉？”

“是答应帮别人做的，姐，你把这个灶的火也烧起来，我要做粉蒸肉。”晏缈说。晏家人口多，所以垒了两口灶，以免农忙时节一口锅忙不过来。

晏芬惊疑不定，她想问吧，又不知道从何问起，这么多猪肉绝对不是从天而降的，那小妹到底哪儿来的？

刚揉完一锅茶叶，满鼻子都是茶叶味道的晏时总算懂了她为什么非要让他接下这个活，炒茶叶的味道太浓烈了，这点肉味混在其中根本发现不了！

他此时才越发地觉得小妹已经不是曾经那个任性的小丫头，她大胆有想法还有头脑，晏时都不得不重新审视这个妹妹。

“哥，快点，等会儿把锅烧红了。”晏芬先反应过来催促道，她没有晏时想的那么多，就是想着小妹又接了活，家里肯定又能吃上肉了！她忍不住吸了吸口水，肉啊，想想那天的红烧肉，她这几天做梦都想着再吃一回，家里其他人肯定也差不多！

灶屋里两口锅同时生火，还不能开门开窗，三人都热得满头汗。晏时一看锅确实快烧红了，顿时也顾不上那么多，赶紧将一袋子新鲜的新茶叶倒在锅里，也专心炒制了起来。

他在这边炒茶叶，晏缈也在另一边忙碌起来。

晏缈早就想做这个了，所以这几天她特意抽空去倒爷那里买了米磨的粉，还将调料等等都买齐全了，现在掩盖肉味儿的办法也想到了，她摩拳擦掌，麻利地将那块五花肉切成两厘米左右的薄片，裹上米粉，再放上调料腌制一会儿，最后摆在瓷碗里放到笼屉里大火蒸。

不到一个小时，坐在灶前烧火的晏芬就开始控制不住嘴里疯狂分泌的口水了，有些着急的问：“缈，这个还要蒸多久呀？能吃了不能？”

晏缈这副身体也馋得不行，凑到笼屉边闻了闻，说：“还得再蒸一会儿呢，蒸熟了再用小火‘煲’一会儿，出锅后口感更好。”

可是晏芬感觉自己快要等不了了，他们明明刚吃完晚饭没多久，这会儿肚子又开始咕咕直叫。出力气的晏时更是了，此时只觉得饥肠辘辘，揉茶叶都快没力气了。

好不容易熬到粉蒸肉出锅，晏家兄妹都眼巴巴围了过来，还不约而同将手放到腹部揉了揉，好饿，真的好饿啊。

因为厨房里茶叶的香味太浓郁，得凑近了才能闻到那肉香味。肉香、辣椒、米粉的香以及茶叶的清香仿佛融合到了一起，因为这边的人擅吃辣椒，所以加了不少辣椒面儿，米粉吸饱了油脂，一碗一碗好似被油浸泡着，红润油亮，叫人恨不能立刻来一碗米饭拌着吃下去。

晏缈自己也也咽了咽口水，说：“咱们再烧一锅水把竹筒煮一下吧，一会儿全部装起来。”十斤肉做出来的粉蒸肉一次肯定卖不完，但她可以存在空间里慢慢卖。

晏芬舌头舔了舔不自觉流出来的口水，眼巴巴的问小妹，“我能先尝一块儿吗？就帮你尝尝味儿。”

晏缈被她和小宝相似的表情给逗笑了，拿了筷子夹一块递到她嘴边，晏芬迫不及待地一口含住，顿时，混在茶香里还不那么清晰的味道，充盈整个口腔，好吃，太好吃了，晏芬眼泪都快跟口水一起流下来了。

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