第33章

    卖小馄饨这件事, 拍板容易，但真细究起来，还真有一堆琐事等着苏依依去做。

    锅碗瓢盆, 桌椅板凳。还有煮混沌需要用到的蜂窝煤炉。

    甚至还要去和人订蜂窝煤。

    苏依依将自己能想到的，需要的东西全给写下来，拿着单子去面摊找韩老板。

    韩老板一听来意，爽快拍胸, “小老板你来找我就对了。放心吧, 我有认识的店，这些东西，他一个店就能帮你置办齐全。就是蜂窝煤得找别家，不过刚好会来给我送煤，我到时候让人去找你。”

    “好，谢谢韩老板了。”苏依依道谢。

    “害，小事。”韩老板大气挥手后不知道想到什么，踌躇了一下没开口, 只冲苏依依嘿嘿笑。双手搓了搓开口, “小老板, 就是不知道……你除了卖馄饨，还卖其他吗？”

    “嘿嘿嘿……我没其他意思, 就是想知道，以后还能不能冲你这儿订到酱肉汁……”

    自从用了苏依依做的酱肉汁做浇头, 再搭配炸素丸, 他面摊的生意比从前好了许多。

    但现在苏依依打算卖小馄饨，这……下个面不也顺手吗？

    事关生意, 当然得问问了。

    苏依依一听，便明白对方的意思, 笑着宽慰他，“韩老板，你放心吧。我主要还是做萝卜皮、炸素丸这些，顺带卖几碗小馄饨，至于其他的……比如卖面什么的，实在没时间。”

    “不会和你打擂台的。”

    “嘿嘿，我就随便问问。”韩老板听了苏依依的话，心里踏实了。

    他朝馄饨摊的方向看了一眼，“你先回去忙，收摊前这些东西我包管给你弄好。”

    “那就麻烦你了韩老板，我不耽误你生意，先回去了。”

    说完赶紧告别往回走。

    韩老板看着苏依依小摊前，已经排了十几人的热闹，羡慕的叹了口气。

    谁叫人手艺好呢？

    这事还真羡慕不来。

    没一会儿韩老板便带着一中年人，来找苏依依了。

    彼此介绍后，便赶紧回去忙自家的事，剩余的让苏依依和对方自己谈。

    那人店铺距离不远，就在小吃街背后一条街。

    看了眼馄饨店的面积，领着苏依依去店里，指了性价比高的东西给她。

    人是韩老板介绍的，加上他原本就是做小吃街这些摊贩主的生意，给的价格很实诚。

    苏依依之前也打听过，心里清楚。

    都是爽快人，很快便定好了东西。

    刚好隔壁就是卖蜂窝煤的，也不用再挑，直接一并付钱。

    来回两三趟，东西便齐全了。

    排队的食客见了，好奇问苏依依，“小老板，这是打算卖什么？”

    苏依依笑，掏出昨天就准备好的纸牌子，往小桌上一立，指着纸牌子冲众人说，“希望大家多多捧场。”

    只见纸牌子上写着，明天开始卖小馄饨，一碗一块二等字样。

    食客们“豁”了一声，纷纷点头，甚至不少人提前吐槽，“小老板，捧场肯定是要捧场的。就怕你不行，不等我们买就又没了。”

    “是呀是呀。”其余人纷纷点头附和，笑着抱怨，“小老板，你要努力多做一点呀。”

    “尽量，尽量。”苏依依连声回答。

    这幅不敢将话说满的模样，又惹得食客们摇头叹息。

    小老板真实诚，做不到不要紧，但拍着胸脯大声回答“下次一定！”的勇气也要有嘛。

   

 居然都不打算骗骗他们吗？

    哎。

    吃货叹气，生活不易。

    还有个别的，注意力在纸板上的毛笔字上。

    看完内容后，忍不住又欣赏了一会儿上面的字，这才扭头看向苏依依，“小老板，这字谁写的？”

    苏依依听了，拍拍宋官的肩膀，笑着说，“我朋友写的，怎么样？这手字好看吧？”

    她钢笔字不错，但毛笔不太行。一时之间又找不到粗头的记号笔。

    宋官看出她的难处，主动帮忙，这才有现在这个，谁见了都要赞一声“好字”的小立牌。

    食客们连连点头，冲宋官竖大拇指，“小伙子人长得精神，字也好看。不错啊。”

    “那是。”宋官还没应，苏依依已经一脸骄傲的代答了，“我的朋友，个个都优秀。”

    惹得大家都笑了起来，宋官在笑声里又朝苏依依瞥了一眼。

    等笑音暂落，食客离开。他才趁着这点空闲和苏依依闲聊，“你很多朋友？”

    “哦。以后应该会有很多。现在嘛。”苏依依看向宋官，笑，“只有你。”

    宋官快速的眨了下眼，眼睑一垂，视线和苏依依错开后，慢了两秒后“哦”了一声。

    嘴角抿出点笑意。

    刚好又来了食客，要买二十颗炸素丸，苏依依立刻忙手上的活去了，倒是没注意宋官脸上的笑意。

    和往常一样，苏依依做的吃的，很快卖完，一点儿不剩。

    但还是有食客陆续前来，和苏依依预订明天的吃食。

    所以每天卖完收拾好东西后，苏依依都会留半小时，记录客人们的预订。

    不过明天要做小馄饨，苏依依将预订的事交给赵芳草他们，她得去菜场买制作小馄饨需要的食材。

    “我跟你一起吧。”宋官先一步替苏依依拎起背篓。

    “放心，我只买一点东西。”苏依依觉得她可以。

    但话出口再看宋官，发现对方只静静的看着她。

    明明什么都没说，却让苏依依有种被冒犯的感觉。

    实在忍不住又出声，替自己申辩，“我觉得我可以。”

    赵芳草听了，毫不留情的戳穿她，“那是你觉得。让宋官陪着吧，等这儿忙完了，我们直接在车站回合。”

    “是呀，快去吧依依。”正在洗碗的郑大姐帮腔。

    ……行吧。

    自觉很行的苏依依，只好跟在宋官身后，轻轻松松甩着双手去菜市场。

    先去鲜面摊订馄饨皮。

    “宋官，你能吃多少颗馄饨？等会儿回去，晚饭我做馄饨给你们吃。”苏依依一边问宋官，一边估摸着数量。

    明天第一天卖小馄饨，苏依依打算订个保守点的目标，卖50碗就行。

    而且明天的五十碗，是明天现包，数量太多她怕来不及。

    “35个吧。”宋官想了想回答。

    苏依依点点头，以他为标准又估摸了一下苏文苏武的饭量。干脆订了15斤馄饨皮。

    五斤放背篓，剩余的十斤明天早上来取。

    之后便是买肉，以及其他配料。

    东西买完，两人赶紧往车站赶。

    苏依依背着半背篓的东西，掂量一下自己的，再看看宋官背上，已经冒尖到装不下的背篓。

    突然庆幸宋官跟自己来了。

    不然她还真不行。

    等回到家后，苏依依马不停蹄的挽了袖子。

    在院
子里玩的妮妮和郑小海见了，立刻跑来要帮忙。

    “好，那你两帮宋叔叔打下手，把土烤箱给烧热好不好？”苏依依说完，将小簸箕交给郑小海，“等烤箱热了，就把这些放进去烤。”

    簸箕里装着干香菇、胡椒、虾皮和紫菜干。

    郑小海一脸郑重的接收任务，欢欢喜喜的和妮妮一起，跟在宋官身后去帮忙了。

    苏依依多看了两眼，突然觉得自己像是给宋官找了条小尾巴，一下子戳到了笑点，忍不住“噗呲”了一声。

    宋官听到后，回头朝苏依依看了一眼，有看看跟在自己身后的郑小海和妮妮，笑着摇摇头后继续往外走。

    正准备洗菜的郑大姐见状，叮嘱儿子，“小海，小心点，记得照顾妹妹。”

    “知道了。”郑小海应声。

    苏依依开始调味肉馅儿。

    记得以前读书的时候，上完晚自习出来已经是晚上九点半快十点。夏天还好，但到了冬天，又冷又饿。

    学校门口，飘散各种香味，热气腾腾的小吃，对还得赶回去做作业的学生来说，是短暂的快乐。

    兼具回血功能。

    直到毕业，苏依依都觉得那时的小馄饨，是自己吃过最好吃的。

    后来为了复刻出记忆中的美食，没少在上面下功夫。

    最后还真让她做出了，脆嫩弹牙的小馄饨。

    冷水下锅，丢入适量红皮花椒，等烧开后盛出。过滤掉花椒，花椒水放凉备用。

    剁得特别细的肉馅儿，加入三颗鸡蛋清，增加肉质鲜嫩，然后放盐、味精、淀粉、胡椒粉、生姜水。

    再加入少量的白糖提味，一点点酱油，以及两勺熟清油，一勺香油。

    再倒入放凉的花椒水，沿一个方向快速搅拌三五分钟，再加入一点点苏打粉和白醋，再次搅拌，直到肉馅儿上劲为止。

    “依依，你最后放的是什么？为什么还放醋啊？”苏依依力气小，刚才搅拌肉馅儿，才几下便累得甩手。

    赵芳草和郑大姐便接过了这个活儿，随便也站在一边学学。

    “最后加的小苏打和白醋，能让肉馅儿膨胀变大，不过要适量，太多肉馅儿就没有香味了。”苏依依解释。

    赵芳草和郑大姐恍然。

    这不就和做馒头有些类似嘛。

    话说到这儿，宋官已经拿着烘焙好的香菇等物进来。

    苏依依掰开香菇，确定后冲宋官点点头，“可以了，现在得全部磨成粉末。”

    宋官照做。

    五斤馄饨皮包完，苏文苏武，还有苏秀秀也回家了。

    见人回来，张芳草笑着拍手起身，“好，人齐了，我来下馄饨。”

    被苏依依留下来，一起吃晚饭的郑大姐也跟着起身，想要帮忙。

    不过还没站起来，便被苏依依按着肩膀，重新坐下。

    “郑大姐，你们坐着，我来。”

    “这怎么好意思。”郑大姐有些无措，觉得坐在这里等吃，有些不自在。

    “没事，刚好我也想看看，这调料粉，每碗得需要多少分量，免得明天味道咸淡不对。”苏依依笑着解释。

    “那……好吧。”郑大姐点点头，这才踏实坐着。

    木盖揭开，水已沸腾。

    鲜肉小馄饨哗啦啦下进水里。

    没一会儿，小馄饨便在沉沉浮浮中转熟。

    面皮柔软透明，像柔软的纱。就连肉馅儿也显出颜色来。

    苏依依问清楚每人的食量后，加
入刚才磨好的调料粉。

    黑葱油、葱末，香菜碎。

    再加点盐和味精，一勺面汤入碗，白雾腾起，化开调料。香味立刻便扩散开来。

    一碗鲜肉小馄饨便做好了。

    “哇！！好香啊！！”妮妮和郑小海开心得直拍手。

    苏依依坐下，冲众人笑，“尝尝好不好吃。”

    其实不用她催促，大家已经迫不及待的动筷了。

    先小心翼翼的喝一口馄饨汤，鲜得掉眉毛。一点儿不比鸡汤差。

    再夹起一颗馄饨，快速吹吹，一口咬下。

    唇齿咬开馄饨的瞬间，大家都禁不住睁大了眼。但嘴里却没有放慢咀嚼的动作。

    郑大姐看看自己咬了一口的馄饨，有些不可置信。又咬了一口，这才确定肉馅儿口感，真的是嫩脆弹牙的。

    不仅如此，混在肉馅儿里，恰到好处的香油味，最大程度的提出了肉香。

    一点不腻口。让人想要一颗接着一颗往嘴里塞。

    一面咀嚼，一面忍不住满足的眯起眼，从喉咙里不自觉的发出喟叹。

    太！好！吃！了！

    不仅是馄饨，最后连汤都一滴不剩。

    哪怕已经吃饱了，但放下碗时，大家都发出了意犹未尽的叹息。

    苏依依看看左右，觉得成就感满满，“怎么样？这味道明天能卖得出去吗？”

    苏文苏武看向彼此，扭头冲苏依依笑着叹气摇头。

    “依依啊，你考虑的，难道不应该是不够卖的问题吗？”

    “我看，明天肯定又有人说，小老板你不行！”赵芳草学着食客们，痛心疾首的模样说。

    话音刚落，惹得众人笑了起来。

    苏依依笑着点头，“嗯，有你们这句话，我就放心了。”

    明天的鲜肉小馄饨，肯定能顺利卖完。

    第二天。

    “五十碗！才卖五十碗！小老板，你真的很不行啊！”

    食客们捶胸顿足，痛心疾首。

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