第284章 技术保护

站在这个小车间里，焦糖上色液和料汁的味道互相交织，又香又甜，令人忍不住口舌生津。

“再继续待下去，就要流口水了。”

苏长青看了几分钟后，笑道：“咱们换个车间看看。”

一行三人来到另一个车间。

这个车间里，有一件大机器正在运行。

一个个空罐被放置在传送带上，缓缓穿过正在喷出清水的喷嘴下方。

“这是咱们改良后的磁吸式空罐清洗机。”

段延亮讲解道：“这个磁吸式空罐清洗机，主要由磁力传送机构、清洗喷嘴、进罐圆盘、出罐圆盘、传动装置和机架箱体等结构组成……”

他介绍一番，苏长青点点头，问道：“这个机器，你是经过改良了的吧，具体改良了哪些方面？”

“第一个改良的地方是我在传动装置上安装了一个电子调速开关，通过这个开关可以控制电动机的运转速度，从而调整磁力传送机构的运转速度……”

段延亮指着各种结构，向苏长青介绍：“第二处改良的地方是我改良了磁力传送机构上的支撑板和磁性板的固定方式……第三处是……”

他将三处改良的地方，细细地讲给苏长青听。

苏长青听罢，点点头：“都是非常实用、可以提高效率和清洗效果的改良。等忙完这几天，后面有时间了，你记得要把这些改良仔细整理出来，然后去查阅一下相关资料，如果是你的创新，就去申请专利。”

“整理出来可以方便员工操作和维修。至于专利，倒是没必要吧，那玩意没啥用，还不是谁想模仿就随便模仿了？”段延亮有些不以为然。M..

“目前而言，咱们国家的专利保护力度确实有限，但并不意味着会一直如此。”

苏长青看向他，语重心长道：“将来，国家的各项法律制度必定会更加完善，专利相关法律法规的执行也会更加到位。可是咱们不能等到那个时候再行动，那样就晚了。咱们必须要提前就把该做的事情做好，到时候才会有备无患。

不仅是你的各项改良设备要申请专利，就连咱们的配方，将来同样也要申请专利和工法。

延亮，你身为技术部部长，不仅要重视技术的研究和开发，同样也要重视技术的保护，只有这样，咱们厂里的各项技术才会有一个可以不断发展进步的良好环境，技术人员也可以具有更大的成长空间。

对于一个国家来说，科学技术是第一生产力，对于一个企业来说也是如此，优秀的技术不仅代表了优秀的生产能力，也代表了强大的核心竞争力。我们不仅要增强自己的竞争力，也要保护自己的竞争力不受损害。

这些道理，你要明白。”

“苏总，我知道错了，我记住了。”

段延亮既有一种受教了的感觉，又颇为惭愧，还有一些被重视的骄傲自豪感，情绪复杂。

而一旁的赖清德，眼神则稍显暗淡，似乎在苏长青看来，技术部才是厂里最核心最重要的部门，他们生产部只不过是干活的而已。

“清德。”

就在此时，苏长青看向了赖清德。

他仿佛是看穿了赖清德的想法，笑道：“清德，我这么说，可不是只重视技术部，不重视生产部……技术这种东西，并非技术部独有的，你们生产部也有生产技术，而这些生产技术不仅需要学习掌握理论知识，还要通过实践来积累经验、摸索总结，更加难得。

所以，以后你们在生产工作的过程中，也可以对你们的生产技术进行总结、交流、改进，只要你们的新技术可以提高效率、促进生产，厂里也可以帮你们申请专利、工法。”

“那就太好了，谢谢苏总！”

赖清德大喜，原来苏长青并没有觉得他们生产部的人是大老粗，同样也是重视他们的。

“不用谢。”

苏长青呵呵笑道：“其实不仅是你们技术部和生产部，咱们厂里的所有部门、所有员工都一样，任何岗位想要把工作做好，都需要技术，在任何岗位上也都有发展进步的空间，只要肯学习、肯动脑、肯钻研，就很可能会收获别人不具有的新方法、新技术。

我打算拟定一个规章制度，以后任何人开发出了新的方法技术，都可以向厂里报告，厂里会根据具体效果给予奖励，包括但不限于奖金、奖品和调岗升职。同时，厂里会定期统一将这些新的方法技术申请为专利、工法，一旦申请通过，会根据评级不同，再给予不同金额的奖金。对了……”

他看着段延亮和赖清德，笑道：“这次生产工艺、机器设备的改良工作，延亮当居首功，清德的配合也功不可没。回头你们将你们改良的具体内容和参与人员、参与情况列出来，我会视情况给你们发一笔奖金。”

“谢谢苏总！”

段延亮和赖清德的脸上露出笑容，心中情不自禁地开始期待这笔奖金的金额。

三百？五百？还是七八百？

段延亮的心里想着，如果能有一千块钱就好了，等孩子出生后，可以给孩子买个金镯子或者金吊坠。

三十？五十？还是一百？

赖清德的心里想着，如果自己能拿到一百块钱奖金就好了，可以给老婆孩子置办几件新衣服。

苏长青隐约猜出了他们此时的想法。

他微微一笑。

他要给的奖励，绝对是段延亮和赖清德想象不到的。

不过此时他并没说什么，而是转身向外走去：“走，去其他小车间瞧瞧。”

又溜达了几个小车间后。

苏长青三人回到炖煮猪肉块的小车间。

此时，猪肉块已经煮好，员工将肉块捞出后，送至上色车间，用已经调配好的焦糖上色液进行上色。

上色完成后，转移至油炸车间，放入200-220度的油锅里进行第一遍炸制，待肉皮呈棕红色并起皱发脆、瘦肉转为黄色时捞出。

将捞出后的肉块稍稍滤油后，立即投入冷水中冷却1-2分钟，捞出后控水，再放入180-190度的油锅里进行复炸，复炸的过程中需要不断搅动，并且炸制时间和炖煮时间相似，多达几十分钟。

复炸结束后，将猪肉块再次放入冷水中冷却1分钟左右，捞出后，送到罐装车间，进行装灌浇汁。