第一百七十一章 你都不知道这是啥你哇个屁啊

打发走了李三，她没了休息的心情，起身察看霉豆腐的发酵情况。

算着时日，正好是第七天了。

这玩意，稍有不慎，就容易做废。

打开簸箕时的心情，就跟你开盲盒似的。

你永远不知道，里面长的是白毛，还是黑毛。

如果是黑毛，那就玩完，不能吃了。黑曲霉可不是啥好东西，她可不想在这里得个癌症啥的。

死洗千万种，唯独不能是这种！太惨！

当看到长出的是白毛时，林桃的反应，就跟上一世买手办盲盒，开出了经典款一样开心。

这下好了，以后的食谱里，又多出一个种类的食物。

美滋滋的抬着簸箕去灶棚，准备装坛。

没想到，揭开枯草时，就听老太太大叫了一声：“哎呦我的天呀！你这是弄的啥，都长毛成这样了！”

“娘，这叫霉豆腐，好吃着呢。”就是差辣椒。

这要是拌上辣椒花椒粉啥的，就是天天吃白粥，配上这个，那都是一绝！

“桃啊，这玩意儿，都这样了，还能吃？”老爷子凑过来好奇打量。

取来细盐，让一块块霉豆腐四个面都沾上，再装进之前就洗好凉干了的坛子里。

剩下最后八块，直接拿碗盛了，打算一会吃饭的时候，只当添个菜。

至于装满霉豆腐的坛子，那可得在她的自制‘冰箱’里存放。

这玩意发酵好以后，一定要低温保存，免得发生二次发酵问题。

其实放盐，也是为了减少菌群，避免二次发酵。

抱着坛子，来到角落里，一人高的，四四方方的木柜前，拉开木板拼成的门，把坛子放在最氏下那层。

你可别小看这个木柜，里外两层的中间层里，足一个巴掌厚的空间，填的都是大冰块。

这最外面，她还让几个傻儿子，把院子里清理出来的雪，给堆着。

一拉开，里面那股冰冷的寒意，比外面这大雪的天，还冷上几分呢。

末了，她还又抱了不少的雪，把坛子四周给填实。

因为今天收了不少的东西，晚饭算得上丰盛。

有苦荞子饼，小米熬的粥，还有腌鱼炒野菜干，以及一碗霉豆腐。

照说，得让裹霉豆腐的盐化成水了再食用，才是最美完的状态。

可她已经有些等不及了。

喝了一口粥，再吃上一点霉豆腐，舌头上的味蕾就像是瞬间被打开了一样。

那种久围的软绵丝滑，入口既化的口感，让林桃不自觉的闭上了眼。

虽然没有辣椒、五香粉，却依旧让她着迷。

等到林桃睁眼的时候，一家老小，都瞪着双大眼睛盯着她瞧。

“看我干啥？吃啊！娘，您得多吃这个。”说着，就给老太太夹了半块过去。

豆腐经过有益霉菌发酵后，维生素b族特别多，蛋白质含量也有15%-20%，有自主造血作用，对预防和控制老年痴呆，还是有一定效果的。

其次，蛋白质在发酵过程中，会分解为各种氨基酸，还会产生酵母物质，能够促进消化，吸收营养率也更高，有增进食欲等作用。

它里面还有大量的低聚肽类，对恶性贫血，降低血脂，也有所帮助。

发酵产生的有益菌，和维生素k2，还可以保护骨骼，提高骨密度，以及增强免疫力。

当然了，世间万物皆有两面性，霉豆腐含盐量过高是事实。

另外有气管炎的人，也不益多食。

林桃扬了扬下巴，示意对面的老太太试试，老太太犹豫半晌，还是拿筷子沾了一些，送到嘴里。

那包子褶子般皱在一块的脸，慢慢化开了。

而后，迫不及待的又沾了些，送进嘴里。

这回，美滋滋的乐了：“嘿！这东西，真是越吃越好吃啊。”

话音一落，李一李二这两吃货，就伸筷子来了。

要不是她吼着，骂着，这一碗霉豆腐，得被那两傻子夹完。

到最后，林桃没法，只能每人给他了半块。

大人的大些，小娃们的稍小些。

分好后，林桃给苦荞饼子上抹了点霉豆腐，分给几个娃娃。

小家伙们吃了一口，眼睛就亮了。

尤其是妞妞，别看年级最小，吃起东西来，那可是一点不含糊。

按她的话说，吃得多，长得结实，才能做一个好猎人。

两天后，家里只留下许氏在家照顾老人和娃娃，其余人都跟着林桃一起上山背木炭去了。

敲开烤硬了的泥胚，就听李四吱哇乱叫：“真的和我见过的木炭一模一样啊！”

林桃对着李四的屁股就是一脚：“废话！什么叫跟木炭一模一样？它就是木炭！”

李四闭了嘴，她才打发众人：“手臂粗细的捡一块，其余的捡一块儿。”

当真是人多，好办事。

每人跑了两到三趟，烧制好的木炭，就都被搬回了家。..

林桃临走前，还拿土把烧出的印记都掩盖了。

毕竟自己这第一桶金，还没进荷包呢。

趁着天色还早，回到家，林桃又忙活起做木质雪橇。

虽然要拿去镇上卖的东西不算重，可平日没雪的时候，两条腿都要走上一整天的路程，这大雪的天，不知道要走多久。

还是得指望家里这头牛崽子啊！

上一世时，她倒是认真跟着俄xx人，学过怎么用木头制作雪橇。

可那人家选的雪橇板，是桦木，因为桦木直溜。

而且是开春就要砍下桦木，放到当地人特质的汗蒸房里，经过数的汗蒸后，才能使桦木变软，做出弧形。

她的手边，既没有桦木，也没有那种为木柴特质的汗蒸房。

不过，东西是死的，人是活的嘛！

挑来院子里大竹子，林桃就开动了。

木材里，绝对没有比竹子更有韧性的了。

想要的弧形，也只需要用火烤制之后，就能掰出你想的弧度来。

经过一个多时辰的打造，一个简易式雪橇，就这么完成。

“哇！”李四一声惊呼。

林桃抬头看去，还以为这小子知道雪橇呢。

毕竟原主的记忆里没有，可这小子长年混迹在镇上，是不是见过，她也不知道。

“怎么？你知道这是啥？”她好奇问。

李四摇头，一张好奇宝宝的脸：“娘，这是啥啊？”

林桃眼角直抽抽，咬着牙齿，克制情绪：“你都不知道这是啥，你哇个屁啊！”