第106章 第一百零六章

第一百零六章

乾十字文准备做云南鲜花饼, 司瑛士准备做鲜花曲奇。

不过两个人在食材上出现了一些小小的歧义。首先是粉蔷薇的处理，乾十字文意图将材料均匀分开后进行烤制，司瑛士则偏向购买现成的玫瑰果酱。其次是双方都要制作甜点, 就算把所有材料凑在一起，也只能出来极少的分量。

乾十字文估算下, 自己第一次做鲜花饼能成功三个就可以了。而司瑛士那边，烤半盘曲奇, 都能称得上物尽其用了。

唯一令乾十字文有些忌惮是网上菜谱都是拿玫瑰入菜。还没有人使用蔷薇，乾十字文倒是找到一些蔷薇泡水、蔷薇茶的资料，也没有详细说明全部蔷薇都能使用。

“先看一下最近医院的路。”乾十字文悄声嘀咕一下。边上的久我照纪凑过来, 有些担忧，“十字文，咳。我也想做一点料理。”

“好啊。”乾十字文满口答应, 三人一起, 每个人手中的分量就更少些。

不大的桌子上, 依次堆满鲜花花瓣和花枝、面粉、白砂糖、蜂蜜、少量糯米和半包吉利丁片。乾十字文煞有其事把盐、味精、醋等调味料也摆出来，司瑛士和久我照纪很有自知之明装作没看见。

他们一时半会搞不清乾十字文脑子里是什么想法, 也没有办法和乾十字文研讨面点里到底要不要加咸口这件事情。

他们二人专注整理自己面前的材料, 竭力制作出不错的料理。

乾十字文一边将蔷薇花瓣加糖腌制, 一边不断翻动手机查看网上有关鲜花饼的菜谱。说来惭愧, 他自诩对华夏料理有所研究, 实际上, 短短十五年他不可能吃遍华夏料理，也不可能一天一道将华夏料理所有的菜式研究明白。

就算有外公不定时投喂一些相对正宗的华夏糕点、腌菜、酱料，让乾十字文始终能维持住自己的华夏胃。可惜口味还能维持, 但没有外公一对一的指点, 只能在姐姐监督下不断磨炼基础功, 乾十字文做出的菜肴能达成“好吃”的评价，却有60%的菜谈不上是华夏菜系正宗口味。

他自己也知道这一点。

因此，一直都很想去华夏进修。

“鲜花饼……我记得小学三年级时吃过一次吧。”乾十字文将手机搜索出来的菜谱放在一边，撩起袖子，再次净手。身边的灶台上，锅炉也咕噜咕噜冒出热起来。提前剪成小段的花枝和洗干净的花叶在热水中上下浮沉。糯米用豆浆机打成粉状，全部装在小碗里。

乾十字文将花枝水倒出来，放凉。朝桌子上均匀撒上细细一层面粉，开始揉面。他手率先抓住一把面粉窝成一个小尖尖，在中心挖一个洞，朝里面倒入放凉的花枝水，用力揉搓出面团的样子，再依次朝里面加入糯米粉和花枝水。

因为量不算多，往日要出大力气的地方，这次乾十字文很快就完成了。

他将面团分成两份，其中一份加入猪肉。整个面团呈现出光滑的表面，不仅没有一点磕绊，表面就像是涂抹一层油。乾十字文知晓这种被称为“酥面皮”“油酥”的产物，会在烘焙中产生不可思议的味道和效果。

而另外一部分没有加入猪油的面团，叫做水油皮。比起前者，水油面劲道，有韧性，和干油酥配合使用，会使皮胚具有良好的造型能力和宝捏性能。乾十字文将这一团水油皮再揉搓数边，手给面团上劲，还时不时朝着桌子板摔两下，其余调料品为此凭空跳起来，重重摔下来。

Duang——

面团在乾十字文手中摔打，桌子上却不见半分黏腻的面团，所有面团来去一体，本来擦洗过又撒了一层面粉的桌子，油光水亮，像吃饱水头的玉石，温润而散发出一种光泽。

Duang——

乾十字文最后一次摔打后，轻快地将面团分好块，放在盘子中松弛。

他抬起头，发觉另外二人都在看着自己，笑起来，“你们都好了？”

“我正在烘干花瓣。”司瑛士道。他向一侧让开半步，露出身后正在工作的烤箱。

久我照纪的工作还停留在腌制花瓣这一步，不过他纠结糖的分量。

他也不是拧巴的人，直接向乾十字文求助道：“十字文。我不太会处理这种甜食。你能帮我看一下糖的分量吗？”

久我照纪擅长川菜。他唯一能想到川菜中和甜品相关的菜，还是和火锅十分相宜的冰粉。因而在制作前，和乾十字文一样陷入了疯狂搜索的过程中。

两人同为临时抱佛脚，偏偏还抱得十分开心。

“我看看。”乾十字文给面团松弛半个小时，正好空下来，一边把自己腌制过的蔷薇取出一片尝尝味道，一边挤到久我照纪跟前。他口衔花瓣，并没有很快吞咽下去，而是细细咬进去，舌尖抿出甜味，外人瞧着就像是一截舌头露在外面。

久我照纪知道自己想多了，忍不住将自己处理好的调料往前推了推。

他道：“我刚刚看鲜花饼要用到玫瑰酱。”

不仅如此，久我照纪还刷到

一条消息，关于可食用花卉的标准。他正要说，乾十字文已经将嘴里的蔷薇花瓣咽下去，拿起勺子，尝了尝久我调制的味道。

“等等。还是生……算了。你这个家伙。”久我照纪拦不住，只能眼睁睁看着乾十字文吃下自己的调味。他苦恼道：“我加了两勺。你觉得这个味道……会不会有点太甜了。”

“白砂糖太细了。”乾十字文口腔里是两个人调制的花瓣酱。明明是同一束花，同一个时间段，同一种调味品诞生的产物。就连送入口中的时间都相差无几，可乾十字文却能感觉到两种甜味的区别。

他走向橱柜，找出老板说过的冰糖，挑出两块，道：“我觉得你可以尝试加入冰糖。唔。最后成果可能有点太甜了。你做果冻或者冰粉，就不用加料了……你觉得加入醋怎么样。做成糖醋口味的果冻或者冰粉。”

久我照纪：……

他觉得乾十字文在某些时候，是华夏料理的异端。类似所有人都在吵饺子蘸酱油，还是蘸醋时，跳出来大喊“饺子就要蘸白糖”。

就那个说冰粉加醋的脑洞，放在华夏料理论坛中，大概会被当做异端烧死吧。

“我还没有吃过酸溜溜的果冻。感觉也很少看见有人在果冻和冰粉里加酸梅？”

“梅子应该有。十字文，糖醋口我只能想到糖醋鱼、糖醋排骨这种口味。”久我照纪将冰糖隔水融化后，加入到花瓣中。蔷薇花瓣开始对外稀释出颜色，整个颜色变成可口的淡粉色。

乾十字文在一旁默默关注久我照纪的料理变化，丝毫没察觉到对方给自己一个台阶下，顺着杆子往上爬，“你不觉得糖醋排骨味道的果冻很酷吗？”

司瑛士都忍不住对这个异端投来注视的目光。

春季入学的乾十字文还是一个勤勤恳恳，专心复刻华夏经典料理的好孩子。就算参加食戟，司瑛士也察觉对方不过是在华夏料理的基础上，进行改动和创新。

创新，也不是这么创新啊。

司瑛士闭上眼睛想象一下糖醋排骨味道的果冻……打扰了，他想象不出来。可话题开起来了，他索性也聊起来，“酱红色的果冻吗？”

烤箱里叮当一声，司瑛士的花瓣烘烤干了。

乾十字文的脑洞也好了，他看向久我照纪道：“久我，要不你留一点吉利丁片给我？我试试看在果冻里封一个排骨？”

久我照纪：……

他抱着头，痛苦地说，“你为什么不直接用肉冻？”

“你是说肉汁加入吉利丁片吗？”乾十字文真的很能发散思维，“也可以，感觉差不多。口味还要浓缩一下。”

“快点住嘴吧。”久我照纪感觉继续聊下去，自己脑海里全部都是可恶的糖醋味冰粉！他推搡乾十字文，很快将人赶到原位上，“别想撺掇我加醋。”

真无情。

乾十字文叹口气，开始搅拌自己的蔷薇馅料。他没有参照菜谱上，加入花生碎说法，只是把剩下的糯米粉炒熟，倒入其中，充分搅拌后，去店门口小卖部买了一包山楂碾碎后加入其中，搅拌均匀后，揉成一个一个小圆球，放在盘子中，塞入冰箱。

一时半会用不到馅料，放冰箱使其变得稍微硬一些，也有益于后面的制作。乾十字文飞快将每一团水油皮和油酥皮分成五份。本来就不多的馅料再被分层，只剩下一个指节大小。

水油皮按扁成椭圆状，朝里面包入油酥。乾十字文的手飞快将两者包成一团，擀成椭圆形面饼，自下而上卷起，放在一边松弛。

另外一侧，比他更快的司瑛士。比起两个临时抱佛脚的人，司瑛士正儿八经研究过曲奇的做法，除了食材上缺斤少两不尽如人意外，一切都是顺风顺水。在乾十字文再次松弛面皮的过程中，烤箱再次运转，蹲下身可以看见曲奇膨胀变硬，不断发生变化的神奇过程。

“怎么样。”

“嗯？”乾十字文转过头，差点和司瑛士面对面撞上，“料理吗？”

“嗯。”司瑛士同样盯着烤箱看。他并非担心自己的厨艺，而是担心烤箱的温度会对最终成果造成影响，因而时刻盯着，“感觉怎么样？”

“很治愈。”乾十字文指着烤箱里的曲奇，如果不是怕这台老烤箱把自己烫着，他一定戳在上面指指点点，“我有段时间很喜欢看烘焙视频锦集。博主专门把食物在烤箱里的变化剪到一起。”

蛋糕噗得一下膨胀起来。牛角包整个鼓起来，像一股气吹进来。包裹在面包里的香肠和肉类，滋溜溜滴下油脂。食物表面的酥皮一圈一圈涨起来，最后出现细小象征饱满的裂纹。就连失败品流淌出巧克力色的岩浆，也会在高温下凝固成不同形状的不同趣味的团。

哪怕对西式食物不太感兴趣，乾十字文也会被这一瞬间食物产生的美丽治愈到。

面点烹饪，总有一种不同于其他烹饪方式的美感。

“会不会有点奇怪。”他对司瑛士笑道：“我盯着你的料理看那么久？”

“不会。”

就是靠得有点太近了。

司瑛士想要挪一下位置，可离开了烤箱面板，他担心自己的曲奇会出现一些问题。只能继续和乾十字文贴着胳膊，两个人满头大汗承受着烤箱散发出来的温度，半蹲着道：“你的面点怎么样了？”

“再快也得等你的曲奇出炉呀。”乾十字文伸个腰，可算想起自己的面团松弛得差不多了，拍拍司瑛士的肩膀道：“司瑛士，我能第一个尝尝你的味道吗？”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢