各种蔬菜的产地以及引入中国的时间！

公元前125年西汉张骞出使西域,为我们带回来了大蒜、黄瓜、哈密瓜、葡萄干等，还有汗血宝马、玄铁等,为汉室基业从战斗装备上增强了战斗力!下面就是从四面方传入中国的蔬菜水果：

蒜：据说是张骞出使西域带回来种子种的。

葱：产于天山昆仑山，所以昆仑山古称葱岭。

香菜：原产地中海沿岸，张骞出使西域后引入我国。

芹菜：中国自古就有，但跟世界意义上的芹菜并不相同，被称为中国芹菜，还有一说是汉武帝时张骞通西域时传入的。现在吃的西芹种传入不足百年。

金花菜：原产印度，我国栽培历史悠久，后汉时期已是人工栽培的20种蔬菜之一。

小白菜：简称白菜、青菜。原产我国，早在后汉时代就有文献记载。

大白菜：古名崧，我国人工培育产品，地道中国原产菜。

茭白：其来源同上。曾作为粮食作物，种子称孤米、雕胡，为“六谷”之一，但直到公元5-7世纪才出现作为蔬菜食用的茭白。

黄瓜：又叫胡瓜，原产东印度的西北部，西汉时张骞出使西域归来时带入我国。初称“胡瓜”，东晋时，赵王石勒更名为“黄瓜”。但那时我国云南也有野生黄瓜分布。

蚕豆：又名胡豆、寒豆、罗汉豆等。原产亚洲西南部到非洲北部一带，张骞出使西域时引入。

豌豆：原产地中海沿岸，汉代引入我国。但从元初才开始有吃豌豆嫩荚（也就是现在的食荚豌豆）的记载。

蕹菜：就是空心菜，产于我国南方多雨地区，被称为南方之奇蔬，曹操他老人家就吃过了，时间不用说了吧。

扁豆：原产印度，汉、晋时传入。

茄子：原产东南亚和印度，约于晋代传入我国，隋炀帝就对它特别偏爱，还钦命为“昆仑紫瓜”。

菠菜：原产波斯，唐代传入我国。

木耳菜：学名落葵，又叫胭脂菜。原产亚洲及北美洲，宋朝前已有栽培。

莴笋：原产地中海沿岸，我国已有1000多年的栽培历史，宋代以前怎么也吃上了，由西域使者来华时传入。

胡萝卜：原产北欧。元代时，波斯人来中国时带入云南地区，后传遍全国各地。

红薯：原产美洲，明万历年间晋安人陈振龙从菲律宾引入福建。

土豆：原产南美，明末传入我国。

辣椒：原产中南美洲热带地区。我国栽培辣椒始见于明末，在此之前吃辣都是用茱萸调味（咱也不知道这味道好不好吃，怎么琢磨都觉得是欣赏性植物，估计也不怎么辣）。至于甜椒于18世纪才始有．19世纪传入我国。

洋白菜：又叫包心菜，清早期传入我国。

南瓜：原产非洲。由波斯传入我国南方地区，当时叫它为“番瓜”，传入年代不详。还有另一种南瓜原产亚洲东南部，我国栽培历史悠久，估计宋朝时也有了。

四季豆：原产中南美皱，明朝时传入我国。

番茄：地球人都知道这就是西红柿。原产南美洲的秘鲁，清朝中晚期通过“丝绸之路”传入中国。但1983年，我国四川省考古队从成部凤凰山的西汉古墓中，发现有番茄等农作物种子，四川省农科院还精心培育出了植株．由此证明我国2000多年前就有这东西了。当然，那时一定不叫现在这个名字。

西葫芦：就是美洲南瓜，清朝中期传入我国。

生菜：原产地中海附近，清晚期引入我国。

菜花：原产地中海沿岸，传入我国也就100来年。

洋葱：原产伊朗、阿富汗，已有5000多年栽培历史，传到我国仅百余年。

葡萄，张骞带回来的。

西瓜，五代时期由丝绸之路传来的。

无花果，唐前就传入了，但中原地区是很难吃到的。

芒果：据说由唐僧取经时带回的种子，但现在的芒果是荷兰人在台时引入的。

哈密瓜：南宋时期第一次有文献记载。明以前中原基本很少吃到。明以后也是做为贡品的。

菠萝：原产巴西，明朝时传入。

草莓：明朝开始栽培野生草莓。但直到清朝中期，才从英、法等国引进良种。

木瓜：原产墨西哥，明末清初传入我国。

西瓜：原产地撒哈拉。

向日葵：原产地美洲。

芝麻：原产我国云贵高原。在浙江湖州市钱山漾新石器时代遗址和杭州水田畈史前遗址中,发现有古芝麻的种子,证实了中国是芝麻的故乡。

橄榄：橄榄一词包含多种植物，油橄榄是地中海产的，我国解放后在汉中地区有少量引进。而果橄榄则是中国愿生的，不过在古代应该算是百越地区。

石榴：古称“安石榴”，原产地即古之西域“安国”、“石国”。

也正是从这一时期开始，中外交流日益密切，许多原产地不在中国的食品逐渐摆到了中国人的餐桌上。

原产于美洲的玉米经欧洲、非洲、西亚传入中国北方；

介于主食与蔬菜之间的马铃薯，通过东南沿海传入中国，最初只在福建、浙江一带种植，后来遍及中国各地；

葵花籽在17世纪由美洲传入中国，200年后用以榨油，丰富了中国的油料种类；

豆类中的绿豆原产于印度，北宋（960—1127）时传入中国；

蔬菜中的菠菜是唐太宗（627—649在位）时由波斯传入的，

原产于印度的茄子在南北朝（420—589）时随佛教流入中国；

一些中国土生土长的物种，如花生、大蒜、苦瓜、豌豆等亦被外来的优良品种所取代。

早期传入中国的水果多来自西亚（如葡萄）、中亚（如早期的苹果）、地中海（如橄榄）、印度（如一些柑橘类）和东南亚（如椰子、香蕉）；菠萝、西红柿、番石榴、草莓、苹果、榴莲、葡萄柚等已广为现代中国人食用的水果则是在近代由东南亚、美洲或大洋洲传入的。

辣椒在中国已经是一种极为普遍的菜肴和调味料了，而中国人吃辣椒的历史却不过300多年。史料记载，辣椒是在明朝（1368—1644）末年，由海路从美洲的秘鲁、墨西哥传入中国的。

糖是调料中最重要的甜味原料，它是在唐太宗时，由朝廷派遣使臣到中亚学习熬糖技术后才开始生产的；而被中国人视为名贵食品的鱼翅、燕窝则是14世纪初从东南亚传入，自清代（1644—1911）起成了一种奢侈品。