第七十八章 空心挂面搞起来

袁府双胞胎满月酒的席面，太子爷不但吃撑了，最后两人离开的时候还打包了不少回宫。

吃食这种比较容易被钻空子的东西，翠花可从来没有往皇宫送过，不过太子这有宫人亲眼看着的倒还可以。

太子指名要的：溏心盾鱼、窑鸡、烤鸭、茶叶蛋都给装了不少，静瑶小公主喜欢的白菜心都没少拿。

看得翠花直抽抽，这个白菜心真的不是普通白菜心呐！好吃的可不是白菜本菜，无奈之下还给他写了开水白菜的做法。

看着纸上，光给白菜做的吊汤，用的那些食材，太子都是满脸惊讶，他妹子可太会吃了，人家每样尝一口，就能抓住最费功夫的菜。

晚膳时间，坤宁宫，高皇后看着自家儿子闺女打包回来的席面菜，无语。连吃带拿的，还是第一次去人家家里做客。

夏洪棣当然也被请来品尝，第一筷入口:儿子，你做得太对了！

高怀瑜给自家姐姐送了那么多的海货，御膳房也没能做出这么好吃的盾鱼来，太气人了。

饭后，皇帝与皇后喝着消食茶，听太子和静瑶公主给他们讲述这次做客的经历：

“母后，两个弟弟好乖，不也哭，香香的，我还捏了他的jiojio，好好玩。”静瑶对两个包子恋恋不舍，当成了新玩具。

“那要不要让你母后再给你生个弟弟呀？”夏洪棣一本正经的和闺女讨论，他感觉最近皇后待他更冷了，他有点摸不着头脑。

“母后，要小弟弟，可以天天陪着瑶瑶玩！”静瑶公主马上兴奋的对皇后提要求，原来她还可以有自己的弟弟。

皇后内心翻着白眼，没接话题，糊弄着女儿：“听说你们吃了很多好吃的呀，都给母后说说！”

夏洪棣摸着鼻子，思考状：皇后她到底肿么了？

“还有鸡花花，这个也好次，滑滑的，不用咬！”静瑶公主给她母后掰着指头报菜谱。

“妹妹说的是鸡豆花，不知道袁夫人怎样想出来的，每个菜都很花了巧思，那些庄户人，都抢了起来，很是热闹。”太子尽责的妹妹给做补充说明。

“袁夫人说，您要是喜欢哪道菜，就让派人去庄子里，她包教包会，等学会了，再给您做。”

“这人就是太大方了，哪有动不动就白拿人秘方的道理？”皇后不赞成，她虽然喜欢这些菜肴，但岂能要道道学人家手艺的说法？

“嗯嗯，这两口子是个不贪财的，你给她家的庄子，也经营得很是红火。”夏洪棣不死心，求搭话。

“这事以后再说”

袁府，开始使用后的烤炉，从这天开始就没有休息的时候。

烤包子、烤大饼，烤羊肉串，烤鸡鸭鹅，烤鱼，烤各种蛋，但凡是能吃的，都换着花样去了烤炉做了试验，吃得众人上火都不在意。

挂面坊也开始修了起来，村口袁家修的公用水流磨坊，已经投入使用半年了，方便了附近的村民磨面。

翠花想着自家要做挂面后，磨面的时候更多，又修了一座更大的磨坊，不耽搁村民们的日常使用。

袁家给三个佃农村带来的影响日益增加，随着砖瓦窑的日日不断烧火，修建房屋的农人增加了很多，实在太穷的，也都换上了瓦面，至少让泥巴房不漏雨。

有点读书天赋的孩子有免费的书念，磨坊也免费使用，租子收的六成，平时里还能在袁家打打短工，上次的满月酒，还不收他们的礼金，三个村子的人整整吃了一天的流水席。

再也没有听说过比袁府更好的东家了，三个村庄的人都发自内心的感慨。

“什么？袁府要招工？还请的是大力勤快爱干净的媳妇子？”妇人们七嘴八舌，正在打听。

“是的，李管家来我家说的，一个村招10名媳妇子，说是等那个面坊修完就上工，做什么面条子。”

村长家的大儿媳妇何氏，正得意洋洋的给大伙宣传，她家肯定有一个名额的，三个妯娌里面，舍她其谁？

“为啥不要男人哩？咱们力气更大啊！”有汉子表示不服，还歧视哟。

“人家说是要手巧的，需要擀面条啥的，你个大男人，哪里会厨房的活计？”婆子们马上攻击，这来抢饭碗了么？

简直就是太合她们的心意了：“就是，就是，咱哪个婆姨不是做面的好手，男人在灶房事情上不管用！”

“这可太好了哟，能上工挣钱，看我婆婆还天天骂我不？”

“你这话说得太早了，人家李管家说的，要干净的，做活利索的媳妇子，三丫她娘，你看你家那几个闺女埋汰的哟，人家能看上你？”

“谁说看不上，哼，我回去就给她们洗干净，你们给我等着”有利可图，不就洗洗涮涮嘛，她又不是不会！

《舌尖上的中国》可不是白看的，翠花笔记本电脑里面都还存着这些纪录片的视频，尤其是陕西张爷爷家的空心挂面。

那个村儿都给拍火了，成了天下第一挂面村，翠花可网购了不少，至今空间里面还有几大箱。

原料就是水、面、盐，从揉醒、压延、拉延、挂抻、晾晒有12道工序，道道精制又严谨。

她已经看着视频，研究了很久，最近袁府已经吃了好多顿面条了，实验了一个多月，才做出了味道还原百分之七十的挂面来。

这应该和麦子的种类，还有研磨的细度有关，不过就这挂面，大伙都觉得已经很美味了。

碗底放了辣椒油、蚝油、葱花调味，加一筷子的白菜丝，干捞一碗细挂面，淋上满口酥香的脆哨，简直可以过大年。

脆哨可是贵省的名小吃，能把肥肉熬出焦香酥脆的口感，没有人不爱这一口！

范先生都可以吃完一大碗，排骨面、鸡汤面、酸菜鱼面、偶尔来个牛肉面，怎么可能吃得腻？

人家范先生不但会吃，还有很多的创意：“这面条子为啥只能煮着吃哩？还可以试下炒着吃，蒸着吃嘛，或者油炸看看，加些肉丝，菜杆杆，把辣椒油给我放进去，这不又可以多吃几种味道啦！”

翠花能怎么办？只能做呗，况且，炒面啥的，她会的花样可比老头子说的多多了，不展示一下实力，都不知道谁才是厨房扛把子了！

就这么一个挂面，给袁家人做出花样来，加上汤汤水水的不断，秋膘早就贴满全家了。

以前还看着干瘦干瘦的范老头，老了老了，还发福了，脸上都胖了几圈，形容起来，就是胖若两人！

袁府从自己家佃农里招了30个媳妇子，又在非佃农的村民里招了30个，管事一名。

给所有做工的媳妇子，统一的着装，包括帽子和围裙，还一人发了两身，可以换洗。

最重要的是：

1、要求所有人头发要盘起来，戴上帽子，把发丝紧紧的压在里面。

2、手上指甲每天都要检查，随时都要求要洗手

用的是东家配置的专用皂块，为了这个卫生问题，翠花逼着黑娃把肥皂给造了出来，目前没有在市面上流通，主要给挂面作坊和家里人使用。

袁夫人的口头禅：做食物的，首先就是干净，其次再是手艺，一次不讲卫生，马上开除。

500文一月的工钱，没有一个媳妇子会放弃这样的机会，每天出门前，都要检查自己好几遍，她们才不会给旁人挤下自己的机会。

一组五人负责一道工序，份量、时辰都有严格的要求，买了很多的沙漏给她们使用。

媳妇子们从来没想到，做个面条子要求这般高，每个小组有一个小组长，在组员做出来的工序里反复检查，东家说的可是责任连带制，要是组员没干好活儿，要扣她们的工钱的。

组长的工钱每个月要多一百文，大梨村村长家的大儿媳妇何氏，在经过考核后，成为了挂面坊总管，五个小组长归她直管，总管的工钱一月一两银。

何氏一跃成为家里收入最高的人，家庭地位嗖嗖上升，把几个妯娌都眼红得不行，这个收入，就是在县城很多当家男人也挣不来啊，况且还在家门口上班。

看着走路带风的大嫂，无不发酸，怎么就选了这么一人呢？咱也不比她差点啥呀？

何氏：心里可真没点逼数，你们识字么？你们能管好这一作坊的人么？她可是秀才的女儿，还做了这些年的长媳，族里那年祭祖和宴席不是她在张罗的？