第155章 恢复营业

“什么？盐水双雄？”

陈阳本以为失去了扬州老鹅的蓝卡，盐水双雄的组合卡就跟自己无缘了。

没想到失之东隅收之桑榆，秦栏老鹅跟盐水鸭也可以组合。

这还不是最重要的，最重要的是盐水双雄给出的金卡奖励。

那可是“雪花蟹斗”啊！

随着入行日子见长，陈阳对淮扬菜和苏菜的了解也渐渐加深。

严格意义上来说，雪花蟹斗是一道苏菜，但这道菜在江淮地区广为流传。

尤其是以扬州、苏州名厨做出的雪花蟹斗最好。

其实这道菜脱胎于“芙蓉蟹”，但在芙蓉蟹的基础上兼顾了色、香、味、型，可谓是青出于蓝而胜于蓝。

陈阳是怎么知道这道菜的呢。

前阵子，他不是买了些关于烹饪的古籍嘛，其中最有名的当属明代文人袁枚所著的《随园食单》。

据《随园食单》里以一段关于蟹粉的介绍，说是炒蟹粉"以现剥现炒者为佳"。若放置时间一长，则"肉于而味失"。

蟹粉这个词汇，大家对它的认知，大约都在蟹粉狮子头这道菜上。

但陈阳正好在查资料的时候，发现了原来苏省还有道名菜“雪花蟹斗”，也是需要用到蟹粉的。

看到雪花蟹斗这道菜的菜名时，陈阳立即对这道菜产生了兴趣。

这道菜的主材蟹粉，即蟹肉、蟹黄剥出后可以统称为蟹粉。

除了主材，现在制作雪花蟹斗网上有五花八门的说法。

比如有加鱼肉的、有加猪肉（猪肉糜）的。

但系统给出的配方中，却只有传统的熟火腿丁。

之前陈阳也有疑惑，蟹斗蟹斗，你又是鱼又是猪的，这不是挂羊肉卖狗肉嘛。

但是看了系统给出的菜谱后也就能够猜到人家这么做的原因了。

节约成本呗。

鱼肉猪肉说到底都比蟹肉的成本低，只要控制在一定比例之类，普通客人是吃不出异样的。

久而久之，聚沙成塔，可以节约一大笔钱。

但系统给出的这个配方应该是最传统的做法，没有一丁点的造假。

蟹斗就是蟹粉做的斗，吃得就是那份鲜美，掺杂了太多别的食材，终归是异端。

陈阳又作出一道s+的秦栏老鹅，算算手上s+的菜品也不少了。

但扒着指头数一数，好像也没多少，汤包四色、宣堡小馄饨、软兜长鱼、平桥豆腐、锤肉鱼饼汤、水晶南瓜派、素桂鱼、盐水鸭、秦栏老鹅、母油船鸭。

其中汤包、小馄饨、水晶南瓜派不能算是菜品，顶多只是小吃。

而系统主线任务，拥有一家属于自己的店，并在新店开业第一个月内制作出十二种s+级淮扬菜菜品！

现在系统面板上的提示是，主线任务：淮扬菜菜品收录进度4/12！

这五道菜分别是软兜长鱼、平桥豆腐、锤肉鱼饼汤、盐水鸭。

折腾了这么久，眼看半个月快过去了，主线任务才完成了三分之一。

虽然这次主线任务，系统还未给出奖励提示，但时间紧，任务重，这种复杂费事的任务，奖励肯定很丰厚。

看来盱眙小龙虾和雪花蟹斗的制作也要赶紧提上日程。

不然过了一个月做不出12道菜，奖励啥的不用想了，万一再来个惩罚，比如什么地方缩短30厘米，那陈阳看着仅剩一厘米的“小棒”岂不是要哭？

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时间到了晚上，小二看着小院外乌央乌央的人群，头皮有些发麻。

刚开始时他还以为几天没开门，之前的客人们都憋着劲儿今晚来排队大吃一顿。

但等等他就发现了异常。

很多陌生的面孔，一看就不是会员。

还有吵着嚷着要办会员的，还有的人上来就问今晚有没有“母油船鸭”的。

“母油船鸭？木有！”小二一头雾水。

结果听到客人们的安利，他这个小院的员工才知道昨晚发生的事情。

羞愧啊！不专业啊！自己老板昨晚搞出那么大的动静，自己竟然不知道。

咦，不对，自己刚来时，只看见老板和她师妹两个人满口流油的吃着秦栏老鹅。

可没说什么母油船鸭啊！

小二进门找陈阳打听今晚有没有什么“母油船鸭”。

谁知道陈阳一口回绝：“没有，暂时没有，等我找到合适的母油再说！”

小二出去跟客人们宣布这个消息之后，顿时小院门口哀鸿遍野。

好多客人都是外地赶飞机过来就想尝尝母油船鸭什么味道。

听到这个消息，顿时门口的人散了小半。

走的都是些本地人，反正他们什么时候来都可以。

神奇的是，反倒是那些千里迢迢赶来的客人本着“来都来了，不进去尝尝别的菜我岂不是吃亏？”的心理留了下来。

外面一副热闹的景象，后厨的陈阳和叶嘉怡也在紧张的准备着。

之前3800的套餐任务已经完成，所以陈阳今天开始特地抛开套餐，允许客人自由选择菜品。

尤其是新品“盐水双雄”，盐水鸭和秦栏老鹅的卤味双拼将作为今晚的主推菜品面对客人们的品鉴。

第一批客人已经进来用餐了。

“咦，不是说这家餐厅都是套餐吗？现在还可以单点？”

“哇！这菜品不便宜啊！一道盐水双雄，就是盐水鸭和什么秦栏老鹅，竟然要收199？”

“这鸭子和老鹅是用金子做的吧？”

有很多几个第一次过来的客人对菜价提出了质疑。

于小二虽然在人间滋味干得时间不长，但面对这种质疑他已经习惯了。

“请大家放心，本店所使用的食材都是市面上的顶尖食材，从每一粒盐到每一道菜品的主材，都是经过陈师傅的精挑细选。”

“而且，陈师傅制作的菜品都是业内顶尖的水平才会出现在小院的菜单中！”

客人们哗然了：“这么牛比？竟然敢说自己的菜是业内顶尖？”

“是啊！这要是不好吃，岂不是打脸？”

“这老板要真这么自信，我倒是放心了不少，谁敢这么吹啊？”

旁边一桌老客人，听到新客人们的质疑冲着女伴笑了笑：“瞅见没？你第一次来时也是这么说来着！”

女伴俏脸一红：“滚！”