蘑菇提鲜

司云和封衡有事情要做, 周婶和陈叔对他们说了几句话，就走了。他们一走, 两人就跳下马车, 把人引进家里去。

“你们等久了吧。”封衡把马拉到后面拴着，司云就在前面招呼人，“店里忙，所以回来得有点晚。”

“没事没事，忙总比不忙来得好。”刘三爷他们摆手, 让司云别那么客气。

司云和封衡见了，喝了口水，缓了口气，这才问他们来做什么。其实他们两个已经猜到一点，毕竟那三人手里都端着碗，很明显是要问关于吃食的问题。果然，他们一问，刘三爷他们尴尬的笑了笑，就说能不能让司云和封衡看看他们这吃食做得怎么样, 合没合格。

买了秘方，就该自己琢磨着做, 还找别人尝尝味儿，他们有些不好意思。

司云倒是笑了，也好在他们不好意思，如果不是他们还有点底线，说不定早就支持封家了, 他也不会找上他们。他也不想耽搁他们的时间，就挨着把三家的菜都吃了一点。

可能是等了很久的原因，封云城家的串串都冷了，油凝固在上面，吃着不是很舒服，但味儿还不错，和现代的烧烤没多大差别，就是没有味精，味道少了不少，因为想到没味精，他就没在佐料上面写，毕竟味精和辣椒不同，他根本不会做味精。

刘三爷家肉夹馍不够醇香，同样有不鲜的这个缺点，多把肉放里面熬一会儿可能味道会好些，熬久一点，肉炖的烂乎乎的，吃着就入口即化。

刘果家的冷锅串串是做得最好的，味道麻辣，齿颊留香，吃了一串还想吃第二串，麻辣开味，简直能和着串串吃下一碗饭。可能是赶了车，司云还真的觉得饿了。

“这个，我想去下点面条，我有点饿了，一边吃一边说？”司云问。

众人连忙答应，不仅答应，还从家各自拿了点做好的菜过来给司云和封衡吃，司云和封衡就一边吃面一边说着他们各自的问题。

“大概味道差不多，就是不够鲜。你们有没有什么提鲜的办法，要是能提点鲜，那味道肯定能更好。”司云道，“下午的时候你们进城了吗？我吃着好像有孜然的香味儿。”

孜然特香，吃烧烤的时候最明显。

封云城笑着说道：“是进城了一趟，专门买了一小袋孜然回来，啧，不说了，那孜然太贵了。”

但贵也没办法啊，这些都是赚钱之前的投资。

刘三爷则是道：“说到提鲜，我倒是听说过一种办法。”刘三爷年纪最大，早年也出去闯荡过，也经历了一些事。

“什么办法？”司云问道。

他真有些好奇，现在火锅店里提鲜的都是用的味精，还有就是熬制的高汤，但高汤天天熬也很麻烦，有一点鲜，也不是很鲜，估计是他技术不到家。这就罢了，但以后要是开酒楼，没提鲜的东西，味道都能少一小半。

味精早晚就会用完，鸡精鸡粉自然也是。

“我早年听一个在酒楼工作的小二说过，他们楼里的大厨会把野山菇晒干磨成粉，炒菜的时候放一些用来提鲜，然后在海边生活的大厨就是海里的东西帮忙提鲜。”刘三爷道，“我们应该也能试试吧。”

农村人平日里用点酱油醋就差不多了，吃饱就算，谁会奢侈的用山菇粉提鲜。刘三爷也是听司云说起，这才想起来。

司云眼睛微微睁大，还真是这样，用菇类晒干磨成粉肯定能提鲜，就是不晒干磨成粉也能行。以前他们家里的阿姨就会在煮汤的时候加入菇类，说提鲜，司云那会儿只随便听了一耳朵，他本质还是有点懒的，现代的佐料已经很齐全，也没记在心里。

“走，那我们现在去找点山菇，今

晚就试试？”司云喝完面汤，一抹嘴，“湿菇可能没干菇那么鲜，但放着一起煮，怎么也有点作用。云城，你们家的烤串洒不了干菇粉，但也能把菇串到串上，聊胜于无。”

司云说的是疑问句，刘三爷他们则用实际行动把疑问变成了肯定句。他们急着赚钱啊，为了得到这秘方早就出了二两银子，买菜买佐料也花了不少，甚至封云城和刘果两家为了弄串，他们两人在家调佐料，他们爹娘都把地里的活放下去看竹子做串的竹签，可以说前期投入了很多，今天已经耽搁一天，要是还不能赚钱，他们嘴上的燎泡都会多几个。

几个人说定，直接就拿着背篼上山了。

他们村里没人专门养菇，这会儿的菇只有山上才有，没有形成大规模的种植。说起来，要是菇的需求大了，这个工作倒是可以交给村里人，虽然没什么技术含量，但要是种植成功了，也能拿出去卖，赚点钱，总比只卖地里的那些菜好些。

山里的东西很多，司云早就被展现了一番，但这次跟着刘三爷他们上山，他发现山里的东西还能更多。

上次封衡带着他进山，考虑到安全，他们走的是大路，村里人经常走的那条路，而这次因为要找山菇，他们就走的是没人走过的，这里拐一下那里拐一下，要不是从山上能看到山下仿佛顶塔般的村庄，司云差点以为他们要迷路了。

付出也是有回报的，花了近一个时辰，两个小时，等他们从山上下来，每个人背篼里都有好些菇。感谢没怎么进山的封家村村民吧，他们这次收获非常丰盛。

也因为这次进山，司云知道了好些看着能吃实则有毒的菇，现代出了一系列辨认菇类毒性的视频知识，但知道是一回事，能清楚辨认又是另一回事。

要不是身边有这些经验老道的人，司云就差点采到了毒菇。

“衡子家的，刚才你找的那菇看起来能吃，但其实不能吃，它正面看着和其他的菇一样，但你得看它的阴面，一般有毒的菇阴面都是浑浊的，灰的。当然，越艳丽的菇一般都有毒就是了。”

刘三爷他们也心有余悸，在下山这一路上都给司云科普哪些有毒，哪些没毒。听得司云连连点头，感激不尽。

采完菇，众人就回去了。此时夜已深，村里人大多都睡了。刘三爷他们肯定要继续做，可做出来的味道好不好又得问司云和封衡，这样一来，就会很打扰他们。

就在这时，一直没怎么说话的封衡道：“三爷，云城，刘果，这样，你们把东西拿到我们这里来实验，等你们做好了再回去，我们跟你们一起。”

“这怎么能行，你们忙了一天了，和我们一起熬夜，明天还怎么干活。”刘三爷赶紧摆手。

“没事，正好我也有事情要做。”封衡道，“我们家的马还没棚子，我正准备砍点树和柱子给它搭一个，肯定也得做一会儿，这段时间你们就调料吧。”

他们三家主要就是调料，料调好了，剩下的就不用担心了。

“就这样吧。”司云道，“你们的料之前就调得差不多了，现在只是需要再加入一些其他的东西进去改改味儿，原本调好的不用扔掉，只是加一点料进去，也不费时间。不仅如此，三爷你和刘果的料是越调越香，而云城家的料，本来就是临时调，根本不费时间。”

司云拍板，刘三爷他们也不推辞，就答应了。

没多久，三人就把各家的佐料拿来了。刘三爷和刘果家的是一大口锅，而封云城则是一个陶罐，封云城也聪明，把料和在一起，就不怕被人看出来了，也跟刘三爷和刘国家的一样。

二十两银子的金贵东西，就是拼了命也得保住咯。

司云看了，笑了，就

让他们快点处理。于是接下来，众人就在司云家里忙了起来。

司云和刘三爷他们在前面调料，封衡就在后面砍竹子砍树搭马棚，梆梆梆有节奏的声音就像是摇篮曲。也好在他们这里是老屋，几乎在村子边缘，住在这边的村民没几个，有条件的都重新在别的地方起了新屋，不然还会扰民。

这一忙就忙活了大半夜，等料调和得差不多，司云就上眼皮打下眼。

把人送走，他澡也不想洗，要不是洁癖发作，是动也不想动，最后直接在空间里的泉水里泡着睡着了，封衡也是一样，两人在泉水里睡得昏天黑地。

刘三爷封云城刘果他们则是一夜没睡，又是准备调料又是准备菜，就忙活到几乎早上，后来又情绪激动，精神亢奋，一点瞌睡都没有。

一大早，三家人都架着黄牛车晃晃悠悠的离开了封家村。这时有早起的人，看到他们往村口走，又看着他们车板上放着密密麻麻的菜，还有几个奇奇怪怪的被他们宝贝似抱在怀里的陶罐，封云城的车上更是有一块铁板和炉子，看着更是奇特。

但众人却不觉得他们在乱整，反而有些羡慕。

三家人悄悄咪咪进了城，左拐右拐，最后去了摆摊那条街，他们以前吃过，现在却是在这里卖菜，他们都有点忐忑和紧张。

交了一天的摊位费，他们找了个位置就开始卸货了，因为三家是一起的，也怕其他人来找他们麻烦，他们三个就决定挨着摆摊。

卸货，放小桌子，炉子，生火。

小半个时辰过去，他们才全部弄好。此时，青山县的早市也开始了，好些县民都出来吃早饭，或者买菜。

三人互相看了眼，咳嗽了一声，异口同声的喊道：“好吃又香的烧烤肉夹馍冷锅串串便宜卖了！”

来之前他们问了周婶和陈叔，说这样叫卖，行！