第15章 菜疙瘩

一大早柳梅就起来了，一想到以后再也不用像以前那样手里既没有钱还没有粮，她就开心的不行，整个人眉宇间都透露着愉快，精神好的不得了。

“晓静，娘和你爹上工去了，你在家待着别乱跑啊，尤其别去后山知道不。”

“哎哎，知道了。对了娘，我一会儿可能会去县城，中午你回来给你和我爹做饭吧。”赵晓静一边埋头嚼着饭一边回道，像是有什么事一样很着急。

“好，记得早去早回啊。”叮嘱完柳梅就走了。

于是她加快速度吃完了饭，拿着一个小篮子和铲子出了门，扭头就往黄梅子山走。

这个山就是她摔下来的那座山，她其实不太想来，但是没办法，赵家村附近就这一座山。

整个山非常大，据说被好几个村子包围着，进山稍微深一点晚上就会出不来，里面还有很多的野兽啥的，所以大家都只在外围活动。

赵晓静其实不知道这山的路线，但是她一瞅就发现赵家村只有一条通往那的路，像是专门修了一样，跟村子里的路一样宽，是用泥土加石头铺成的。

进山后山上的路也是修过的，倒不像底下那样重新铺过，只是把两边的草都压在了里旁边，中间留出一个可以过人的小道。

赵晓静在路边蹲着，手拿起一个又一个叶子仔细观察，终于找到了！

叶子长而窄，根部没有叶片，越往上越宽一些，但整体还是比较细，中间的杆也不粗，微微向四边散去，倾斜但没有到地面上，就是这种菜，书里说过用这种菜做出来颜色好看且口感很好。

昨天晚上看完书的简介后，她一下子就被目录吸引住了，有各式各样的硬菜，其中最让她心动的就是红烧肉。

表面带着一层锃亮的油光，颜色红而不褐，夹起来的时候还会颤抖，入口即化，软糯极了。

上层的肥肉油但不腻，带着一股淡淡的糖的香甜，下层的瘦肉条条分明，嚼的瞬间分散开来，和肥肉混在一起，酱汁爆满口腔，咽下去后嘴里还留着浓浓的肉香味，唇瓣也带上了一层油光，舔一下更是让人回味无穷。

可惜她现在没有钱，买不起肉，要不然肯定第一个就学这个菜。

没办法，她只能接着往下看，终于在看到菜疙瘩的时候点了下头，这个比较好做啊，野菜什么的山上肯定都有。

上一世她是吃过菜疙瘩的，当时南街新开了一家饭馆，听人说里面的菜很好吃，于是她开车绕了大半个城市去那家尝了一下。

其余菜式都很一般，唯独他们家的主打菜——菜团子非常的好吃。

绿色的菜被捏成一个又一个的小球，围成一个圆，中间放了一个碟子，里面是蘸料。

那料不知道是怎么做的，硬是让被称为神嘴的她也没尝出来，只能感觉到像是放了盐，鸡精，酱油，辣椒油，辣椒油是拿大料洋葱香菜和醋一起爆过。

后来她就成了这家饭馆的常客，一方面是因为味好，一方面也是想试着看能不能尝出它里面的配料。

没想到在书里也看见了这道菜，这一下子就勾起了她的兴趣，也不知道这个方子做出来的蘸料和那家菜馆有什么区别。

于是她浏览完配方后便进了实操演练室准备试试手。

这个实操的房子也是在脑海里，全都是虚拟状态，且会完全模拟现实家中厨房的样子，材料也是直接备好。..

里面的东西能摸到能使用，饭菜做出来也能看到和闻到味道，唯一一点就是不能吃。

赵晓静小小的遗憾了一下，拿了一份材料就准备开始，每一步都是看着菜谱上进行。

菜是直接洗好去根的，她拿起刀把菜切成小碎块，放到盆里，加入一勺盐、半勺苏打后，像搓衣服一样开始用手揉搓，直到菜叶出水，完全变蔫即可。

然后就可以往上面洒面粉了，不能一次性放太多。先放一部分，用筷子搅拌均匀，观察是否还有水，如果还有的话再往里面加面，直到变成比较稠的面糊。

这个时候就可以开始捏团子了，取两个手掌多的量，双手交叉合起来，中间自然而然的出现一个空腔，菜团子就会在这个里面成型。

蒸笼上铺一层湿布，将捏好的团子有间隔的放在上面，用中火蒸二十分钟，蒸好后晾凉就可以出锅装盘了。

在这期间就要准备这道菜的灵魂——蘸料。

蒜和生姜捣成泥，细香葱切碎，全部放入小碗中，上面铺上一层辣椒粉。

锅里倒适量的菜籽油，烧热后泼在辣椒上，确保辣椒被完全泼熟，激发出它的香味和辣味，然后加入酱油、香醋和芝麻油，再来上一点点的盐，搅拌均匀就可以了。

这样一道让人闻了直流口水的菜疙瘩就做好了。

虽然过程很简单，但是对于赵晓静这个新手来说也是非常大的挑战。

首先把菜切碎这个她就要弄好久，加上还要揉搓，等这些弄好了又要捏团子，这个属实是捏的又慢又丑。

相比来说调蘸料反而是最简单的，毕竟她也是老饕餮一枚，这可是她最擅长的地方。

好不容易第一份菜团子做好了，出锅却让她傻了眼，刚放进去的时候一个个都还挺拔的不行，结果现在全都塌了下来，松散的瘫在一起，没一点形状。

没办法，只能重新尝试，于是她一点一点的更改菜和面粉的比例，一次又一次的尝试，如果成功系统会直接提示，并且给予一段成功录像回放。

这些功能让赵晓静又一次感慨“这笔钱”花的值啊！

而她也在一次次的失败中发现——相比于捏成团子状，似乎直接铺成一个厚厚的饼会更好，而且更方便，最后直接切成大小差不多的块就行。

这一发现让她顿时信心爆棚，于是又开始了新一轮的试验，忙碌的身影在厨房里晃悠，甚至都没听到村子里此起彼伏的鸡鸣，外面早已经天光大亮……最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢