第36章 蜜汁肉脯

吴管事杵在原地半天没动, 胸口处活像滚着一锅沸腾的岩浆，脸上青一阵白一阵，抽抽着疼。

过了会儿，他好像忽然不气了, 只语气不佳道：“师掌柜, 就算我们拖沓了，可事出有因, 掌柜的确是有事腾不出空。

况且凡事总有个先来后到, 您毕竟是先去的陆家酒楼, 纵然不成了，好歹同我们说一声, 这么不声不响换了人，不大合乎规矩吧？”

然而却见对面的师雁行摇头, “吴管事，您又错了，自始至终，我也没说过只卖给您一家吧？”

吴管事脑袋里嗡的一声, 只觉全身的血液都涌上来了, 眼前一黑。

还真是！

当时怎么就没注意到她话里话外藏了这么多机锋, 竟能找出这许多漏洞来！

愤怒, 憋屈, 诸如此类的词汇根本不足以形容吴管事现在的心情。

他都忘了自己上次吃瘪是什么时候了！

虽然不想承认, 但他确确实实被个小姑娘说教了，还结结实实将了一军。

偏还没法还击！

吴管事不是没被人压过，假如现在站在他对面的是陆振山, 甚至是其他三家酒楼的掌柜, 都能接受。

可, 可竟然是个初出茅庐的小丫头？

什么滋味儿？

像极了大象出行，以为对面来的是只蚂蚁，结果转头就被蚂蚁掀翻了。

挫败的窝囊暂且不提，更多的是意料之外的错愕和羞耻。

说到底，哪怕他知道师雁行跟寻常年轻人不一样，但当对方真实打实问到自己脸上来，这种巨大的落差和空前的挫败感仍令他难以接受。

师雁行看着吴管事憋屈。

她能想象对方的感觉，然而并不同情。

甚至还有点暗爽。

刚才的话，她自己也承认稍显刻薄，但很有必要。

自始至终，陆家酒楼就从没有正视过自己，没有真正将她放到平等合作的位置上，仍想着占优势、抢便宜，隐约带着那么点若有似无的施舍。

嗟，来食！

食你爹！

师雁行没明着跟他们呛声，不是没品出来，也不是不计较，而是时候未到。

可现在，时候到了。

她想冲击一下对方的底线试试，看能不能把那根高高在上的所谓“傲骨”打断了，敲碎了。

若对方接受不了，大不了一拍两散，她还有王桃这条线，青山镇的市场照样撑得起。

若能接受，那就别他娘的摆臭架子，大家正经八百坐下来，重新谈。

现在吴管事脑子里乱哄哄的，他一边强迫自己尽快镇定下来，一边琢磨如何接话。

之前他和东家仔细谈过，确定这卤味系列大有可为，都想尽可能拿下来。

只是没想到，对方做事如此迅速果决，宁肯带着两败俱伤的狠厉找旁人，也不愿意受委屈。

到了这一步，他们之前的全部计划都被打乱……

吴管事到底经历过不少事情，最初的慌乱过后，很快找回了自己的节奏。

他暗自调整了呼吸，略一沉吟，“之前是我们怠慢了，吴某在这里向姑娘赔不是。不过，陆家酒楼确实是诚心想合作的，您看若方便的话，不如咱们再坐下来谈一谈？”

那一个卤味系列足够撑起一家店！

如果放任王桃这么摆弄下去，要不了多久，说不定在这青山镇上支撑餐饮界的就是五家酒楼，而不是现在的四家了！

师雁行挑了挑眉，难怪陆振山让他来主持大局。

这人确实拿得起，放得下，能进能退，能屈能伸。

自己刚才确实有点咄咄逼人，一般角色大概率怒气上头甩手就走了，可他竟然还忍得住，当面赔了不是，试图再谈。

“可是我已经与王家签了文书，日后供应她家卤料包了。”

师雁行故作为难道。

吴管事了然一笑，瞬间听出她话里的余地，“师掌柜处事果决，我佩服，不过，自始至终也没说这卤料只能供一家吧？”

师雁行就笑了。

这是她刚才说的话，对方又给原封不动搬回来了。

好使。

早在一开始跟王桃签合同文书时，上面就写明了，整个青山镇最多只供应两家，且明确分属不同消费群体，以免造成恶性竞争。

见师雁行没再推脱，吴管事终于松了口气。

“择日不如撞日，师掌柜，不如咱们这就？”

事到如今，赚多少利润反而成了次要的，关键得挤进去！

不是独一份儿不要紧，只要其他三家酒楼没有，就行！

“不巧了，”师雁行笑道，“近来事多，竟分不开身。这两家合作固然有益，只是事关重大，少不得要谨慎掂量……”

吴管事：“……”

好耳熟啊！

这他娘的不就是之前自己推诿时的托词吗？

人固然可以报仇，但商场上没有永远的敌人，只有永恒的利益，过火就太幼稚了。

师雁行忽然噗嗤一笑，好似又变回天真的小姑娘。

“吴管事，我玩笑呢，您大人雅量，想必不会介意的吧？”

吴管事苦笑几声，拱了拱手，“怎么会……”

事到如今，他算真的歇了耍心眼儿的念想了。

对方年纪虽小，心眼却一点儿不少。难为能屈能伸能蛰伏，也能发狠一击必中。

自己和东家倒是耍了几回心眼，可每次都被借力打力换回来，这会儿还鼻青脸肿呢。

胜败乃兵家常事，输一时不要紧，输两次也无妨，最要命的是为了一点所谓的面子放不下身段，输一辈子。

师雁行陪着笑了一回，这才摆正态度说正事。

“实不相瞒，过两日我还要去郑家做席面，这次比上回更讲究，没个三五日回不来，当真抽不得身。”

吴管事一听，还真不是赌气，心里多少好受了些。

“原来如此，师掌柜手艺非凡，这是能者多劳，旁人羡慕且羡慕不来呢。”

“嗨，您抬举了，不过小打小闹，说到底，还是个厨子罢了，哪儿赶得上您和陆掌柜恁大的家业……”

“哎，话不好这样讲，这自古英雄出少年，师掌柜年纪轻轻却巾帼不让须眉……”

两边又进行了一番毫无营养的商业互吹，最后一起发出浮夸的笑，很有点一笑泯恩仇的意思。

不远处江茴看了，也不知怎的，就觉浑身发毛。

师雁行和王掌柜两人商议定，等她从郑家回来后的第三天重新坐下来谈。

送走了吴管事，师雁行一溜小跑回到摊子上，抓起水壶就灌，一口气狂喝半壶才罢。

“妈呀，说了一通鬼话，渴死我了！”

鱼阵面露惊悚，“鬼鬼白天也出来么？！”

她晚上都不敢把脚丫子露在被子外的，总觉得黑影里有鬼怪，随时会冲出来吃掉。

江茴听得笑出声，“放心，鬼不敢过来。”

小姑娘缩了缩脖子，哦了声，一点点蹭过来，紧紧搂住她的大腿。

师雁行笑着捏捏鱼阵的小辫子，“没有的事儿，逗你玩呢。”

鬼算什么啊，人可比鬼更可怕。

王桃口才了得，又豁得出去，虽是头一日来摆摊，但竟十分井井有条，一个人侍弄得风生水起，完全用不着旁人帮忙。

师雁行去看了一回，很满意，顺势退开。

江茴就抽空问：“那吴管事没找你麻烦吧？刚才过来的时候，脸黑得跟锅底似的。”

“商人嘛，常有的事儿。”师雁行笑笑，浑不在意，“多得是昨儿打得头破血流，今儿捧着银子称兄道弟，习惯了就好。”

江茴听这话里有话，“怎么，他眼馋了？好大的脸！呸！”

鱼阵听不懂，但也跟着往地上呸了下。

江茴：“……”

她有点慌。

这孩子天天跟着出来，见了世面，可也见了好些脏东西，瞧瞧，这都学的什么！

师雁行戳戳鱼阵的肉蛋脸，“小孩子不可以这样。”

鱼阵闷闷哦了声，又问：“那狗……”

师雁行和江茴心头一跳，异口同声道：“也不可以说！”

真是好的不学学坏的，这小东西！

鱼阵噘着嘴蹲下，用手指头戳地面。

哼，小孩子怎么什么都不可以说？

师雁行笑了几声，看着路上过往的行人平静道：“做买卖不能意气用事，林子大了，什么鸟都有，以后看不惯的人和事还多着呢，难不成都不往来？不可能的。”

陆家酒楼的态度不算什么，说到底，还是自己现在太弱了。

就好比后世一个济济无名的小作坊，突然跑去找本地首屈一指的大型商超谈合作，人家部门经理都未必愿意见你。

难受吗？

确实不好受。

但事实如此，你现在就是弱，你得承认。

弱就是原罪！

况且最后她不也报了一箭之仇吗？

江茴听罢，若有所思。

理智上她明白这些道路，可情感上，仍免不了疙疙瘩瘩。

“唉，就是觉得憋屈。”她也蹲了下去，瞧着简直就是大号鱼阵。

看着娘儿俩排排蹲，师雁行闷笑出声。

“人活一世，谁不憋屈？咱们看着当官的风光，可为了升官发财，他们不照样要曲意逢迎？各有各的苦，都一样的。”

鱼阵跟着学话，“都一样的。”

江茴戳她的脸，“小机灵鬼儿。”

鱼阵摇头晃脑，“嘿嘿，小机灵鬼儿。”

师雁行失笑。

而且就目前来看，陆家酒楼的加盟实在很有必要。

师家摊子和王桃的组合就是弱弱联手，犹如三岁幼童怀抱金砖过市，迟早引发外人觊觎。

哪怕王桃再如何能干，她毕竟是个半路出家的新人，根本吞不下青山镇这么大的市场。

但陆家酒楼不一样。

在镇上盘踞几十载屹立不倒，饭菜味道暂且不提，为人处世和经营方面一定有其过人之处。

有陆家酒楼的加盟，不仅能分担聚集在师家摊子和王桃身上的火力，在市场扩张方面也会事半功倍。

多个盟友，总好过多个敌人。

这回就算陆家酒楼能补票上车，也失了先机，狠狠长个记性，以后想必也就不敢在自己面前摆谱了。

挺好。

下午家去，刚进门没多久，郭苗就来了。

这些日子生意越发好了，单靠师雁行和江茴两人根本忙不过来，就把郭苗雇了来打下手，一天给几十个钱。

光这些日子师雁行她们委托去。

最初郭苗一家子都不好意思要，说不过邻里间帮忙的事儿，哪儿能要钱呢？

但师雁行是抱着长期雇佣的打算的，还是坚持给。

有了工钱，郭苗活像打了鸡血，每天干劲十足。

师家这边稍有动静，小姑娘就跟收到信号的遥控车似的嗖嗖跑来，洗菜洗菜斩鸡斩鸭，又帮着推磨打扫，恨不得干出十个人的活儿来。

在乡间女人们找点活计不容易，郭苗很珍惜。

后天要去郑家了，师雁行打算弄点新鲜玩意儿。

她去张屠户那里要了一大条嫩里脊，才要下手，郭苗就眼疾手快冲过来，“我来！”

在家里她也是一样干活的，在这儿还有钱拿，不多干点，她总不安心。

有自己在，东家就别想干活！

师雁行看看自己的细胳膊细腿儿，再看看人家的，只好罢了。

她让郭苗先将里脊肉切成细条，然后锤打成肉泥，自己在一边调味。

郭苗话不多，只埋头干活，心道这饺子馅儿还怪讲究的。

倒是江茴没那么多忌讳，“这是啥？”

师雁行习惯性卖关子，“做好了你们就知道了。”

天色不早，郭苗捶打完“肉馅儿”，谢绝了晚饭邀请就家去了。

每天有钱拿就跟做梦似的了，再吃人家晚饭，简直丧良心！

师雁行把那肉泥放在镇上买的油纸上，隔着再垫一张，然后用擀面杖擀成薄片。

江茴越发糊涂，这到底是个啥？

民间冬天也常在炉子上烤东西吃，师雁行去西屋翻出铁架子来，看了一回，有点愁：

这也忒粗了，肉饼搁在上头一准儿漏下去。

江茴倒是灵机一动，翻出来一个粗铁丝网的筛子，“这个，没用过，我给你洗刷干净了！”

师雁行一瞧，嘿，这个得劲！

只到底寒碜了些，看来还得弄个正经烤炉。

铺了肉糜的筛子底铁丝网就架在炉头上，又特意将下头的炭火用灰埋起来半边，小火慢烤。

在炉火的催发下，肉味儿混着香料慢慢散开，填满了屋子的边边角角。

里脊肉没多少肥油，可烤了这么些时候，仍渗出一点油脂，师雁行都拿小碗接了。

厨子见不得浪费。

回头或是煎东西，或是调了馅儿包包子包饺子，都好吃。

看火候差不多，肉片也收缩许多，师雁行又翻出蜂蜜来，调和了蜂蜜水抹上。

蜂蜜这种东西，甭管古代还是现代，都不便宜。

就这么一小瓶，大半两银子呢！

好在用得也少。

刷了蜂蜜水的肉脯颜色渐渐加深，慢慢显出一种异样瑰丽的灿金色来，那香气也越发繁复动人了。

母女三人整齐地吞了下口水。

要了亲命了，光猪肉就够好吃了，这还加了那许多香料，竟还奢侈地刷蜂蜜水！

谁敢说不好吃，简直要遭天谴的！

师雁行将肉脯翻了个面，照样刷蜂蜜水，一边刷一边难免遗憾。

纯天然的肉脯固然健康，颜色到底寡淡了些。

市面上那些红棕油亮蜜汁般美丽的肉脯，里面基本都加了红曲素，不然根本出不来那么好看的颜色。

可惜肉脯是临时起意决定做的，家里没有红曲。

赶明儿可以问问豆子和桂香家，之前她们家中办喜事染红鸡蛋，就是用的那个。

前后烤了大半个时辰，肉脯已经很像样子了。

油润润，亮闪闪，浓香随着热气滚滚袭来，浸透了衣角和发丝。

喘口气都是香。

撒点芝麻，师雁行将烤好的肉脯取下来，微微放凉，趁机切成方便入口的小块。

“尝尝！”

她用油纸托起两片，分别递给江茴和鱼阵。

江茴其实有点馋，但开始摇头，“看着就好，你跟鱼阵吃吧。”

师雁行失笑，“没事儿，咱们都吃，你帮我品鉴品鉴。”

见自己不吃，鱼阵也在旁边干咽口水，江茴扭捏了下，果然尝了一片。

“好吃！”

捶打的肉糜格外有韧劲儿，烤制后口感很难形容，扎实又绵软，香脆又柔韧，特别有嚼劲。

里面加的香料和外面刷的蜂蜜水说不出的配，直接把猪肉本身的鲜美翻了番，简直，简直都不像猪肉了！

越嚼越香，口水直流，偶尔嚼碎几粒芝麻，那厚重的香气骤然窜出，几乎把人香个大跟头。

江茴心道，这可太适合下酒了。

或是宾客们饭后谈事情，对着小酒儿来上几片，或是聚会时佐茶，说说笑笑，多美啊！

鱼阵嘴巴小，牙齿也嫩，吃不了那么快，咬着一片磨牙，口水哗哗的。

好次！

也不必问，看她们的表情就知道结果了。

师雁行意犹未尽舔了舔唇，掰着手指数，“明儿再做点五香的，麻辣的，都用油纸裁块包裹好了，送人不丢面儿吧？”

江茴和鱼阵就都点头。

何止不丢面儿，简直太有面儿了！

郑家一直很照顾她们的生意，这回又去，合该送点东西。

但人家有钱，太贵重的她们送不起，也不合适，倒是这个奇巧精致，正好。

晚上睡觉前，江茴照例盘账，师雁行在一边练字，鱼阵盘腿儿在炕上数钱。

自从家里经济宽裕之后，师雁行偶尔就会给鱼阵零花钱。

倒不是为了让她买什么，总觉得不能委屈孩子。

江茴劝了一回，没劝动，只好单独又给鱼阵缝了个小荷包，专门装零花钱。

其实统共也没多少，就几个铜板，但鱼阵高兴坏了，每晚睡前必要数一回。

“一个钱，两个钱，三个钱……”

小姑娘跟做什么国家大事似的，认真得不得了，仔仔细细将铜板从荷包里掏出来，在跟前整整齐齐排成一排。

师雁行看得好笑，偷偷往里加了一枚。

结果，坏事了！

鱼阵数到最后，“咦？！”

多了一个！

小姑娘挠挠头，重新放回去，再数。

还是十一个！

“介介！”她兴奋得眼睛闪闪发亮，吭哧吭哧爬过来，扒着小炕桌凑到师雁行眼前，神秘兮兮道，“多了一个！”

师雁行忍笑，用手指勾勾她软乎乎的下巴肉，一本正经地胡说八道：“哦，那可能是像院子里的母鸡一样，时间长了，自己偷偷生小钱了。”

鱼阵哇了声，“蛋蛋钱！”

江茴：“……”

你这都在教孩子什么乱七八糟的！

但鱼阵深信不疑！

小姑娘美滋滋趴在炕上，晃着小脚，开开心心又数了几遍，晚上坚持要搂着小荷包睡。

嘿嘿，蛋蛋钱！

江茴：“……”

行吧行吧。

熄了灯，她和师雁行就听鱼阵鬼鬼祟祟小声嘟囔：

“钱钱啊钱钱，乖乖的，多生小钱钱，娘和介介就不用那么辛苦啦！”

江茴一怔，眼眶发胀，差点掉下泪来。

孩子虽小，可她懂事了。

师雁行早耐不住，翻身一把将小姑娘搂在怀里猛吸。

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