070 跟家主学习

她坐进屋子里算了一笔账，按照本朝物价，一斤肥猪肉大概是二十多文钱，能熬出一罐油，一壶酒贵一点，可能需要一百多文，一点点盐水就算两文钱吧，草木灰忽略不计，成本合计不到两百文，但是却做出了十块肥皂……不，不止十块，因为她是用竹筒装着凝固，换成特有的模具，估计能出三十块肥皂左右。

据她所知，市面上普通的澡豆价格至少在三四百文钱左右，而因为澡豆是专供上流贵族，一般会添加香料草药等物，一个澡豆的价格能上一两多银子，有些独特香型的价格还会往上攀升。

她这东西去污能力可比澡豆强多了，卖半两银子肯定能行，她再想法子添加各种香型，做出跟商城里一样的上等香皂，这价格又能上去一倍。

还有肥皂沉淀物质提取出来后，剩下的东西是粗甘油，能当做最原始的护肤品，市场开拓出来后，也是一笔赚钱的买卖。

顾卿在心里默默盘算着。

她之所以又开拓新事业，第一是家里确实需要用这个东西，其二，她答应过里正要带领全村发家致富。

糕点跟卤味的生意只能交给一家人，而不是全村人，唯有开作坊，全面发展才能带动整个村。

“顾娘子在家吗？”赵婶子站在门口，见顾卿在院里坐着赶紧将一个竹篮子递过来。

“天都还没亮，狗蛋这皮孩子就跟着村里的孩子去河里摸鱼，我早就说了，河里的水才刚起来，哪有啥子鱼哦，这小子非要去，鱼没摸到，捡到了不少田螺，这玩意儿我们也不会做，顾娘子你要是会做，就全部带回去。”

这一个竹篮子里装满了田螺，拎着起码是五六斤。

顾卿满眼放光：“那我就不客气了，等会做好了给你们送一碗过来。”

上一世小吃街吃宵夜，嗦螺那是必点的，嗦螺这东西，真是越吃越想吃，完全停不下来的那种。

她没忍住舔了一下嘴唇。

回到家，顾卿立即开始处理田螺。

顾钰的脑袋凑过来：“长姐，这东西泥腥味很重，是不是要放点薄荷叶子？”

顾卿诧异：“咱们这里还有薄荷？”

她一直以为薄荷是现代产物，没想到古代就有这东西了。

顾钰点头：“去年杨大哥从河里摸了这些田螺回来，菡哥就是放了薄荷才遮住了泥腥味，但还是不太好吃，不过长姐教菡哥做的话，应该很好吃。”

菡哥如今做菜特别好吃，全靠长姐指点，要是没有长姐在边上告诉他步骤，他的厨艺可不会突飞猛进。

顾卿让顾钰去山上采薄荷叶子，然后一遍一遍的清洗田螺，最后再放一滴油进去，使田螺尽可能的将里头的砂石都吐出来，等到了晚上，就能开始正式做嗦螺了。

中午人少，餐食相对简单。

一个长豆角炒肉，一个炒青菜，一碗酱菜，一人一碗稀粥加一块饼子。

几人刚吃完，杨沛赶着马车跟墨离两人从门口进来：“家主，我想跟你商量一个事。”

顾卿抬眸看着他：“说吧，我听着呢。”

杨沛是四人中年纪最大最懂事的，一直都在地里埋头干活，今天早上带着卤肉去的镇上，回来就要找她，难道买卖没做好？

“我刚刚回来的路上听里正婶说赵麻子家里要卖地。”杨沛开口，“就我们新家隔壁有块地，一共三亩，他女儿娶夫婿缺彩礼钱，就想把这块下等地卖了，开价是一两银子一亩，村里人嫌贵不愿意买。”

村里上好的田是二两银子一亩，中等田一两半，下等田确实是一两银子，赵麻子也没乱喊价，但谁让村里荒地多，且里正还压低了荒地的价格，村民当然宁愿花一两银子去买两亩荒地，正好马上就到农闲了，也有空把田开垦出来。

顾卿开口：“你是想把这块地买回来？”

杨沛点头：“咱们现在住的旧屋，院子里可以种菜，可新盖的院子铺了地砖不说，也不适合种菜，但总得种一些，我就想把隔壁这块地买下来，正好种菜了。”

“我觉得你这个想法很不错。”顾卿笑起来，“我去给你拿钱。”

种地这些事有杨沛规划操持，她真是半点心都不用操。

她从房里多取了一些银子出来：“除了隔壁这三亩地，你把我们家后头的荒地附近的一些地也买下来。”

之前荒地买了四十亩，盖房子加上鸡窝鸭棚啥的，就占了差不多五亩地，这会子又生出了做肥皂生意的想法，还得再建造一个肥皂作坊，这块地就完全不够用了。

她开口，“再买个二十亩的样子。”

杨沛没问买这么多地做什么，更没说今天卤肉的生意，拿着银子就去办事了。

买地这事儿在村子里就不是什么大秘密，有人卖地，自然就有人买地，若买地的是别人，村民或许还会议论一下，但听说是顾卿家里买地，众人就没啥好说的了，努力干活吧，争取不要被顾娘子甩太远。

一转眼就到了傍晚。

顾卿开始准备做田螺。

顾钰帮忙剪去田螺尾部的硬壳。

杨沛认真仔细的在做竹签，这玩意儿要做很细，十分考验他的耐心和耐力，刚进门的墨离看不下去了，帮着一起劈竹签，然后用小柴刀慢慢的将竹签削尖，不一会儿就做出了二十多根竹签。

这时灶膛里的火也烧起来了，顾卿将五斤田螺全部倒进去，好在锅子很大，煮五斤完全没有任何压力，煮熟之后立即过冷水，能让肉质鲜美脆嫩，然后锅子烧热放油，将所有的配料扔下去炒香，尤其是要放许多花椒和辣椒，顾卿放了不少切碎的辣椒粒进去一起炒。

用油炒配料这个步骤，是顾卿最无法掌控的一步，直接交给了顾钰。

别看顾钰年纪小，但是人勤快，八九岁开始就会掌厨了，炒菜有模有样，爆炒了一会儿，就闻到了浓郁的香味，顾卿倒一大瓢水进去，盖上锅盖焖煮。

一大家子全都挤进灶房。

顾诺舔着空气里的香气，吸了吸口水：“太香了，这也太香了！”

刚到家的朱菡由衷开口：“家主，你也太厉害了。”

这东西他以前也做过，想方设法都做不出好吃的味道，看来他还有很多地方要跟家主学习啊。