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219.红烧狮子头

作者:雨辰震震 字数:2132 更新:2024-03-30 04:15:38

沉星琪果然把注意力放在了菜品上,“炝炒油麦,凉拌苦菊,红烧鸡肉,秦公子爱吃的糖醋排骨,要不把剩下的野猪排直接烤了?”

“可以,就这么办。”

程溪一锤定音,让望舒烧起炭火就打算把野猪肉上烤架。

只是祠堂里分肉的长辈明显有些偏袒小姑子,那半扇猪肉上还带着一块不小的里嵴。

她看了一眼旁边翠绿的小油菜,心中一动,“家里还有肥肉吗?”

“有啊,嫂嫂要做什么?”

“多加一道新菜吧。”

既然要做红烧鸡肉,那就一块儿把狮子头给做了,红烧汁可以直接两用。

程溪用刀取下里嵴切成丁,掺进不少肥肉丁剁成肉沫,自从她力气大了之后这点小事做起来简直游刃有余。

都省下绞肉机了。

望舒把剩下的猪排烤起来后就开始摘菜洗菜,葱姜蒜等调味品切好放在一旁备用。

程溪见状各样取了不少,掺到肥瘦相间的肉沫中,又加了面粉、胡椒粉和酱油,使其充分搅拌均匀,待肉沫摔打得有弹性了分成婴儿拳头大小。

“嫂嫂,这是什么新菜?”

“红烧狮子头,主要是用猪肉来做。”

程溪一边说着一边取最小的锅烧热并往里面倒入了半小锅油,引来沉星琪惊奇一声,不多时望舒也凑了过来。

“需要这么多油吗?”

“当然,这些肉丸得用油炸至金黄色,红烧后才会好吃。”

小姑娘深以为然的点头,“那肯定好吃。”

但凡是肉,还是过了油的肉,那能不好吃吗?

话说自从嫂嫂嫁进来之后家里的伙食蹭蹭的往上升,她都快忘记以前过年才能吃到肉的场景了。

啊~果然有肉吃才最幸福(*^▽^*)

锅内的油温很快就上来了,程溪用漏勺把大猪肉丸一一放下,小心翻动,呈现金黄色后沥油捞出,肥瘦相间的猪肉混合葱花碎丁遇热油后激发出不同的香味,厨房内顿时香飘四溢。

“哇——好香啊!”

沉星琪瞪大了眼睛,盯着焦香的丸子十分惊奇。

她知道炸肉香,但从来不知道竟然会这么香!

原来加入葱姜胡椒等调味,还可以把原来的肉香优化到这种程度吗?

“嫂子,这就是你说的狮子头?”

“现在还不算,你不觉得颜色上还差点?”

“......”她没见过真狮子。

程溪让望舒把正在靠着的野猪排翻面接着烤,等所有丸子炸过之后又重新换了个铁锅,加少许油烧热放入洗净的油菜颠炒。

“现在才是做红烧狮子头。”

她将炸好的肉丸选了四个放进锅中,加入酱油、清水、黄酒中火焖煮起来。

“好了,待会儿等它熟透后再加点面粉勾欠,最后淋明油就可以出锅了。”

沉星琪呆呆点头,只觉得鼻尖萦绕的香味更浓郁了。

(╯▽╰)好香,今天又是有新菜的一天~~

沉家小院,书房。

老头儿捏着白色小瓷瓶顶端上的塞子拔开,鼻尖靠近轻轻嗅了嗅,表情严肃早已没了之前的怒容。

秦铮坐在一侧十分紧张,“老爷子,怎么样怎么样?”

“这小子运气好。”

“......就是这药可以祛疤的意思?”

您就不能明说,痛痛快快给我个准话吗?这个时候还来什么你猜我猜大家猜!

“祛疤可以,就是需要时间,要想尽快复原这药还差了点。”

老头儿看了沉星罗一眼,“那送药之人对你不错,这玩意儿可价值千金。”

就是运气背,遇上了他。

这原本全部还完的情现在直接拦腰打了一半的折扣,哎嘿嘿~

“这样,我去神农山采几味药改改,保你一个月疤痕尽消怎么样?”

沉星罗抽了抽嘴角。

事实上只要每日用空间清泉洗脸,他这疤痕也能在一个月内消除,不过要想在大燕活得滋润点这话还真不能说。

他矜持点头,“有劳前辈。”

“好说,希望你们家的好酒不要让我失望才好。”

不给喝?

我偏要尝尝。

能让秦家嫡孙赞不绝口的酒必定不错,原本他就好奇不已,这才跟着走了这一遭。虽然现在还没喝到,但酒的两个主人见到他丝毫不杵,这就更印证了老头儿的猜测。

那酒肯定好喝!

老头儿傲娇一哼,提起文房四宝在洁白的宣纸上写了几味药材。

“劳烦准备剩下的药,其余的我去神农山去采。”

他来临安府城原本就是为了珍贵药材而来,其实今日就算不来这儿,神农山也是一定要去的。

老头儿伸了个懒腰,把白色小瓷瓶还给它的主人后,顿觉鼻尖有一股浓郁的香味萦绕。

“哇——好香!”

秦铮率先起身激动的不行,“小嫂子今儿个又做什么好菜了?闻着像是没吃过的啊!”

他赶紧从书房跑出去,暗道自己又有口福了,完全忘记了身后的老人家和院子的主人。

“这是你家娘子在做菜?”

老头儿惊奇。

他是个好酒之人,每次饮酒下酒菜自然少不了,以往于他而言那些都是辅助之物,是为了让他喝酒更畅快。

然而......现在根深蒂固的想法竟然有些松动?

沉星罗起身,“夫人想必准备好了午饭,老前辈请。”

老人迅速起身,走路的步子比以往大了许多,一双锐利的眼睛散发出名为兴趣的光亮。

一刻钟后,沉家小院的客厅内摆满饭菜。

其中烤好的半扇猪肉被放置在最中间,散发出孜然的香味,酱色红烧狮子头搭配翠绿的油菜十分漂亮,糖醋排骨,红烧鸡肉,以及两道绿色素菜全部上齐。

每道菜摆盘整齐漂亮,香味扑鼻。

老人家顿时一怔,眼中的惊奇越来越甚。

这......还是农家菜吗?

跟他想象的完全不一样!

秦铮早就到了,然而前辈和主人还没到他自然不能落座,见两人过来顿时笑成了花儿。

“前辈,星罗,小嫂子说菜都上齐了。”

所以赶紧坐下吃吧吃吧吃吧......

秦铮渴望的表情太过明显,估计要是再吃不上饭他都能哭给大家看。

沉星罗嘴角抽了抽,要多无语就有多无语。

秦家是缺了他吃吗?

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