1726.羊汤面

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苏光亮面对老板的吩咐，行动方面还是比较迅速的，离开了庄园之后，立刻有目的性的朝着村中间的位置走去。

要知道在这个村子里生活，而且作为庄园的负责人，肯定免不了经常要跟其他的庄园打交道，同时对于其他庄园的负责人也比较熟悉。

大家彼此之间本身是同行的缘故，但是又互相没有什么太多的竞争，再加上一般情况下，这种庄园的老板都是很长时间才会过来住一段的，大部分时间，整个庄园的管理权全权都掌握在负责人的手上。

山高皇帝远，这句话形容他们的工作职责是最贴切不过的。

而他此行的目的地和寻找的目标正是位于村中部的一家庄园的负责人，对方庄园里常年养殖老板高价从别的地方运回来的品种。从一开始养殖到现在为止已经差不多有好几年了，而羊群的规模也从原来的两三只到现在的十几二十多只。

当然其他庄园自然也有养殖羊的，可是论起羊肉的好吃程度以及珍惜程度完全跟这一家的没有办法相比，既然要给老板好好表现表现，那么就要下下本儿，用普通的羊肉，完全体会不到自己的办事能力。

轻车熟路的来到对方的院门口前，先是打电话询问一下对方目前的所在地，然后在电话里三两句就把这些问题给交涉好了，毕竟这么长时间相处下来，从对方庄园里买只羊的脸面还是有的，再者来说自己又不是不付钱。

而作为负责人的对方，想要抹平一只羊的账自然也是十分简单的，可以说羊受到了什么损失而毙命了，然后羊肉分给庄园的工作人员当做是福利了，然后再把自己买羊的钱分出一部分当做是封口费，这件事情自然就不了了之。

既然能够作为庄园的负责人的职位上，基本上都是老板比较信任的人，所以这点事情在老板眼中完全不是什么太大的问题，即便被对方发现破绽也不会有什么太过于苛责的态度。

从对方庄园里牵了只羊出来，在临走的时候为了方便还专门请庄园负责宰杀的屠夫帮忙清理干净，对方这庄园里有着全套的宰杀工具，如果再拉回去处理的话，势必又是一个十分麻烦的事情。

带着整只解剖好的羊以及各种各样的下水和羊皮，得意洋洋的踏进了庄园的大门。

“老板你看怎么样？这可是高山羊，我专门去村中间那家买的，他家是老板从别的地方调运过来的，说起养这个羊也特别有讲究，只喝纯净水，同时只吃青草，像什么别的东西一概不会添加。”

顾城刚好抱着女儿，正在庄园别墅的门口，享受着安静的阳光照射，看到苏光亮的身影之后，也是饶有兴趣的站起身凑了过去。

关于什么高山羊不高山羊的，自己可能没有什么太多的研究，但是从这只羊已经解剖好的肉质方面看，确实还是比较精品的。而且低头嗅了嗅，并没有想象的那种浓重的膻气，反而有一种淡淡的青草香味，这反而让自己有些咋舌。

“行挺好，钱够不够用啊？够用是吧，行中午就麻烦你了。”

顾城简单的检查了一下，这只羊的斤量，光是从手拎的重量估摸来看，大概重量在30斤左右，中午只是简单用羊肉点缀一下汤面，所以大概用不了多少，剩下的重头戏集中在晚上的烤羊腿和羊肉串上面，不过按照自己的估算应该也是用不完的。

基本上这一次乡下之旅可以完全满足自己的羊肉需求，在这种期待的心情下，他对于中午的午餐更是迫不及待了起来。

苏光亮收拾了一下，把羊皮放在了门口的地方通风晾晒，其实这种羊皮当做是内衬来制作羊皮袄，是一件特别保暖的服装，但是在自己认识人中并没有人善于鞣质皮革。

只能够暂时性的选择风干，然后看看稍后有没有其他的用途，如果没有的话，也只能够把这些东西收藏起来，要么就是出售给那些专门收购这些的商贩。

剔出了几根羊排骨扔到锅里，大火烹饪当做是汤底，看得出来他对于中午的这顿羊汤面格外的胸有成竹。

准备完了这些之后，接下来就是当做是配料的羊肉了，苏光亮拎起自己的切刀，仔细的把羊的身体从上到下看了个遍，经过仔细慎重的选择之后，还是决定把羊身上最精华的部分羊上脑当做是今天羊肉面的佐料。

羊上脑指的并不是羊脑上的肉，而是位于羊脖颈后面、脊骨两侧肋条前面的那部分肉。只因它接近于羊头，故得名为“羊上脑”。羊上脑靠近羊头和脖颈，这个部位活动频繁，所以肉质紧实细嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均匀地分布在瘦肉的纹理之间，切开后犹如漂亮的大理石纹。

“好肉。”

看到如此漂亮的肉块呈现在自己的面前，他整个人格外惊喜的赞叹。对于一个好厨子来说，好的食材也是让自己成功的一大组成部分。而作为自己本人，是一个不折不扣的美食爱好者和厨艺，研究者来说，看到这么漂亮的食材，整个人自然也是喜不胜收的。

光是从这种肉质漂亮的花纹来看自己今天买这只羊，付出的高价钱就一点都没有白费。毕竟高山羊嘛，肯定跟普通的羊价格有些不同。

本来自己还有点儿心疼，但是真正切开了之后，那些有些懊悔和情绪瞬间荡然无存，反而格外庆幸自己今天选中了这种羊当做是食材，才能够让自己好好的发挥一下自己的厨艺。

一顿行云流水般的操作，也将近忙活了一个小时之久，当羊肉的香味在整个厨房弥漫开来之后，而顾城也是不止一次的在厨房的窗口驻足，贪婪地呼吸着空中的香味以及太好意思开口催促，但是又来回踱步的身影。

“出锅。”

随着苏光亮的一声大喊，所有早就已经等待许久的工作人员按照顺序排起了队，从窗口的位置接过一碗又一碗新鲜出炉冒着热气的羊汤面，甚至还没来得及开口，光是看着奶白色的汤底以及这种羊肉的香气，就已经让人垂涎欲滴了。