“怎么在这里炸?”方育皱眉,走了进来。
陈晓看到他手里的袋子:“豌豆粉磨好了?”
“是的。”
方育看陈晓一边说一边还在搓麻花,罗青蹲在地上,锅里的油温有些热,他将锅从炉子上端到地上,正用筷子翻动着油锅里麻花。
太孙斜靠在床上,咔嚓咔嚓嚼着麻花对方育道:“你娘子做的这个点心真好吃!”
方育放下袋子对陈晓道:“我帮你。”
“不用,快完了。”陈晓动作麻利,案板上做好十几个生坯,剩下的面团大概再做四五十个就完了。
方育拿起一个炸好的麻花尝了尝,酥香松脆。
太孙吃完一个又拿一个。
陈晓道:“殿下,留着点肚子,后面还有东西呢!”
这时又一个人进来,德王问道:“你们在做什么?”
“皇叔,过来尝一尝。他们在做点心。”太孙笑盈盈道。
德王之前在午休,醒来后听到这边几个人在讲话。跟在他身后进来的是德王妃,她早就听到这边动静,只是因为这里是侄子房间,碍于男女有别和身份,她不便进来。如果是与德王一块来就没问题。
“王爷、王妃。”陈晓侧头微笑,算是打招呼。同时手里的活儿也没停。
“怎么在卧房里做点心?”德王皱眉,望了望炉子、油锅和案板。
太孙道:“我想看他们做点心,不便去厨房,就叫他们搬来这里做。”
德王妃走到陈晓旁,看她娴熟的搓面条、拧面条,三下两下,一个造型好看的小面团就做好了。
“这是什么?”王妃问。
“小麻花。”陈晓将麻花又介绍一遍,说道:“那边有炸好的,王妃拿个尝尝?”
德王妃见太孙直接用手拿着吃,于是也拿个尝尝。
她吃了两口,香酥松脆,又拿一个递给德王:“王爷你尝尝。”
就像是相互传染,房间里个个都在吃麻花。
陈晓很开心别人喜欢她做的东西,说道:“等炸完麻花炸香酥,炸好香酥后做凉粉。”
“可不可以先做凉粉?我想先吃那个。”太孙道。
“凉粉是要先煮的。但是那个煮好后要放凉、让它凝结起来,这需要点时间。”陈晓道。
“凉粉?”方育疑问。
陈晓将“豌豆凉粉”又再介绍一遍。然后讲到豌豆粉做出来的是凉粉,黄豆粉做出来的是豆浆、豆花和豆腐。然后又讲到豆花和豆腐的吃法、做法。
一时间,太孙房间仿佛成了“美食推荐会”。
所有面团搓完了,油锅里还在炸着。陈晓想后面的东西搬回到厨房做,太孙同意了。他主要是想看“麻花”是如何做的,至于香酥,陈晓介绍:就是豌豆粉裹上肥肉用油炸。
所有东西又搬回到厨房,陈晓告诉方育肥肉要切成什么样、放什么料、如何上粉、如何炸。她自己则是来煮豌豆粉。
磨回来的豌豆粉虽然也算细,但还是要用纱布过滤一下,这样做出来的凉粉才够细腻。
方育也是会做菜的,只是平常懒得做。在小食馆,有小石头他们做;在陈晓空间,那些现代厨房用具,方育不太会用,所以表现出来就是:他好像不会做饭,其实不是。
两人忙活好一会,第一锅香酥出锅了。方育拿起块尝尝,咸香酥脆,他对自己手艺很满意。
“如果裹瘦肉,应该也会很好吃吧?”方育道。
“那就不是香酥,是酥肉了。”
陈晓介绍香酥、酥肉的区别。香酥就是专炸肥肉,用廋肉炸反而不好吃。酥肉一般选用五花肉,有炸好后就这么吃的,也有炸好后再用来煮汤的。根据你要怎么吃,酥肉有很多种做法。
方育道:“明天我们炸酥肉吧!”
陈晓道:“这些炸出来能吃好几天,等吃完再炸。”
两人聊着,罗青过来问香酥炸好没有,太孙想尝尝。方育装了一小碗让他端过去。
不一会,罗青又过来,说太孙还要。
方育道:“你告诉他少吃点,要不然待会吃不下晚饭了。”
他嘴上这么说,但还是又装了一碗。哦,不,是三碗,一碗他让罗青送去给德王,一碗送去给杨彦。
陈晓在另一口锅里熬红糖,做红糖小麻花。
之前她答应太孙做椒盐味,但是想想,她自己都不爱吃椒盐味的小麻花,于是象征性的做了两根送去给太孙尝尝。
太孙尝过红糖的、椒盐的,觉得红糖的好吃,于是剩下的麻花就不做咸味,全都裹红糖,直到把锅里的糖汁裹完。
苏晓婉过来做晚饭时,香酥和红糖麻花都已经做好,陈晓、方育正在清洗锅碗瓢盆。
看到方育竟然帮妻子洗碗,苏晓婉心底里有些羡慕陈氏。这个社会,会帮妻子洗碗的男人几乎没有。即便有,那么这对夫妻应该都是做厨活的下人,不过她知道方育不是。
即便羡慕,依然没改变她不待见这夫妻俩。她命婆子、厨娘洗菜,准备做晚饭。
瓜子还在泡着,猪肉也