第二百一十四章、吃大餐

蔡瑜被说的哈哈大笑，说道：

“那可能是因为太紧张了，育儿袋会收缩，把孩子弹出来了，当然这也可能是一种漫长岁月中形成的一种自我保护机制。”

两人聊着聊着，便谈到了这种坑娃的矮袋鼠数量已经很少，受到外来野生动物泛滥的威胁。

外来物种泛滥，对澳大利亚来说是个大事件。

蔡瑜在这里生活的时间长，对这些东西知之甚详，此刻便一一跟杨一斌道来。

澳洲人少，全国只有2500万人口，国家面积却达到了769万平方公里。

这么大的国土面积，养着这么点人，自然对资源的开发和利用是很不充分。

所以有大量的土地闲置着，放着长草。

结果，很多外来物种只要一来到这里，很快就能泛滥起来。

没有天敌，外加资源太丰富，等于给它们催肥一般。

于是澳大利亚就成了一个每天跟动物作斗争的国家。

最开始是19世纪的24只肉食兔子，引进来后发现吃不着，于是便好心地放生了。

结果，短短几十年时间，它的数量就发展到了100亿只。

一个个长得肥头大耳，十几斤重也不稀奇。

可惜了，要是在蜀省，据说那里每年都要干掉亿只兔子，各种麻辣、五香兔头多好吃。

澳洲人继续出昏招，他们引进了狐狸来对付兔子。

然后……

狐狸来了以后，发现澳洲本地的动物又蠢又肥又好吃，还行动迟缓。

狐狸又不傻，兔子多难捉，本地动物多好捉。

它们不介意换换食谱，只要是肉就行。

不仅如此，还有从中东带来的野骆驼，被抛弃在澳洲之后，于是就形成了全球最大的野骆驼群，其数量按估计超过了120万头。

还有野猪，这家伙最初就是家猪，只不过跑到了野外，很快家猪变成了野猪。

这些猪重新长出了獠牙，皮厚耐操，性格暴躁，整个澳洲几乎没有动物能捕食它们。

结果就是数量扩大的很快。

其数量，估计在2500万左右。

大概相当于澳大利亚的人口总数，澳洲人完全可以每人抱着一头野猪啃。

当然，能不能啃得过野猪倒不一定。

还有野猫，这玩意其实就是家猫跑到了野外，很快就恢复了野性。

这种看起来不起眼的动物，杀戮能力惊人，一天就可以捕获只动物。

这些野猫每年要杀死7亿只左右的动物，尤其是各种昆虫、小型爬行动物和鸟类，有统计认为有60多种鸟类的灭绝跟它们相关。

听起来触目惊心，杨一斌甚至为此给程颐畅打了个电话，建议家里的猫尽量都做绝育。

不要不小心跑到野外危害了各种小型生物。

好吧，也难怪澳洲成了一个每天与野生动物做斗争的国家，确实，如果不做斗争，那本土生物就等着灭绝吧。

他们一路聊着，很轻松地便回到了墨尔本。

杨一斌心情恨好，笑着说道：

“走吧，请你吃大餐。这两天旅游下来心里高兴，正好找个人一起分享快乐。”

听起来像某些渣男要接近目标的言辞，不过杨一斌倒完全没有这意思。

墨尔本这边最好的餐厅就是Attic，这家店开了大概有10年时间里，排名一直在上升中，直到今年拿下了全澳最佳，世界最佳餐厅第32名。

它位于同样都是涂鸦风的一个小巷霍西尔巷道中。

这种店就不光是吃食物本身了，连同环境，要表达的主题等等都要考虑。

所以，其实它的精致程度是多少受到了日料的影响，也有日料的特点，精致、量少。

除此以外，主厨还尝试将所谓的自然生态融入到食物中。

所以能看到的菜都有点奇特——

最先上来的是一个装满青竹叶的器皿，器皿中间放着一个两颗蛋。

呵呵，这两颗蛋平常可吃不着，是煮熟的鸸鹋蛋。

够原始吧，据说这是在有意模仿澳洲土著的自然生态。

随后上来的是柠檬海牡蛎，恩，是放在一个类似龟壳一样的器皿中端上来的，十来个打开的牡蛎是摆在一堆鹅卵石上面的。

之后上来的炸鲑鱼块，是放在干了的海苔丝上面的，给人的感觉，恩，很像一堆乱糟糟的头发上，放了两块鱼肉。

这个鱼肉杨一斌碰都没碰。

幸亏之后的画风转正了。

蚌肉昆布，在炭烤过后还有一股新鲜的味道，汁水饱满，这道菜读火候的要求很高，稍微不注意就会过火。

鱼子酱野餐，是用奶油，葱花，蜜糖蚂蚁和小松饼模拟而成的野餐情形，清新酸爽，味道可口。

鸸鹋肝，入口即化，口感绵密，比起鹅肝来另有一份独特的味道。

龙虾两食，虾头做成了酸甜味，而龙虾肉则很鲜，如同在舌尖上跳舞一般。

摘牌菜：Ripponlea的不完美历史。

Ripponlea是墨尔本的一个街区，它最早是土著人生活的地方；随后这里被开发为庄园，其中RipponLea是目前澳洲最后一个19世纪的庄园；等到了上世纪二三十年代，这里开始有了大规模的现代开发。

这道菜是模仿了Ripponlea地区不同时代的饮食方式而做成，其实就是三道小挞。

第一道：糕点面包里面特别添加了当地的特产：天然胡椒叶、一种小红野果和澳洲特产的血柠檬，而这些材料都是之前生活在Ripponlea的土著人的饮食材料。

第二道：小挞用建立了RipponLea庄园的人命名，并专门放了从Ripponlea庄园里面采摘的迷迭香。

第三道：小挞的灵感则来自在Ripponlea生活的犹太人，里面用了犹太人的特色食品：犹太丸子。

这招牌菜除了好看外，味道还可以，不过就是量很小，感觉深得日料的精髓。

这家店也不能算贵，点的不少都是这里比较好的菜品，两个人吃了一千多澳元。

为了表达感谢，蔡瑜带他去看墨尔本著名的彩虹屋，它是一长串的五颜六色的海滩小木屋构成的，多次出现在澳大利亚的明信片和广告中经常出现的地方。

它位于布莱顿海滩旁边，每个房子都有不同的颜色，看起来如同一长串的七彩梦幻泡沫，确实挺美。

之后还去乘坐了一次帕芬比利小火车，这个小火车是澳大利亚最早的蒸汽火车，在这里能体验一下所谓的蒸汽朋克风和第一次工业革命的风情。

玩的很尽兴也很开心，他之后便与蔡瑜分开，回宾馆休息。

……