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第275章 红糖糍粑

作者:小白卖小新 字数:1325 更新:2023-08-10 18:13:00

一旁的小二适时的走了上来,帮他们添上了茶水和酸梅汤,然后朝他们询问道:“几位客官,这虾滑要现在下吗?”

他们方才也是注意到了桌上的三盘还没有动过的虾滑,只不过是不知道怎么吃罢了,这一大团的,总不可能直接糊下去吧。

见几人点头后,小二从旁边拿了一只干净的勺子,然后将这几盘虾滑全都下了下去,又给牛油锅和番茄锅中加了些水,这才退下。

等到一个个虾滑被沸腾的锅底滚到上面来时,陈琅连忙拿漏勺给自己舀了几个,然后又给陈黎黎舀了几个,还嘱咐她一定要小心烫。

其余几人也是纷纷下筷。

“没想到虾滑这么嫩,你瞧瞧,里面还有汁水呢。”

“真的很嫩啊,鲜甜鲜甜的。”

......

火锅店的后院里,沈元姝和沈元平拿着两个小木槌在锤着木盆里的糯米。

“妹妹,还要锤多久啊,我手都有点酸了。”沈元平抱怨道。

沈元姝停下捶打的动作,走近看了两眼,说道:“差不多了,可以停了,六哥哥,我们一起把它端到厨房里去。”

话音落罢,两人便放下了手中的小木槌,一人提着一边把这个小木盆端了进去。M..

红糖糍粑是沈元姝很早之前就想做的。

所以在一大早她便让苏芸帮她清洗些糯米,然后加水浸泡两个时辰。

等到她过来的时候已经泡的差不多了,然后将木盆里的糯米沥干水分。

在蒸笼里铺上湿笼布,把米铺在上面,铺平、戳戳洞,开火蒸三刻钟左右。

取出后再将它捣成泥状。

两人费力地将木盆搬到厨房里,然后拿出一个干净的盘子,将糯米团铺平。

等到糯米团冷却了稍稍定型了之后,将它切成条。

锅中加入油,等个两三分钟的样子,然后把糯米条一根一根放入,先炸15秒让其定型,再进行翻拌,让其受热均匀,炸至表面金黄,捞出沥干油。

然后再加入熬好的红糖汁,将它淋在上面,一道红糖糍粑便做好了。

软糯可口,香而不腻,又是一道全新的菜色。

沈元平在旁边边吃边问道:“妹妹,这个麻糍甜甜的,是要放到食味阁那边卖吗?”

沈元姝摇了摇头,红糖糍粑自然是放在火锅店卖的,食味阁那边她自有打算。

火锅店这边的生意如火如荼,沈元姝便又去到了食味阁那边,算起来食味阁也有一段时间没有推出过新品了,也不知道她前些日子做的黄油怎么样了。

过去的时候,苏家几个舅母正在后院里准备下午要卖的甜点。

沈元姝瞅着材料都有,又换汤不换药的教她们做了雪媚娘和毛巾卷,成果也是很不错。

教完这两样后然后便去查看瓦罐里的黄油,上下分层,上层黄色下层白色,上面的黄油看着很不错,,用温火慢慢熬制,等到色泽成微黄的时候,也就炼好了。最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

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