大盘鸡

林月然一反自己挑剔的常态，化身夸夸博主，非常仔细地给自己的粉丝们介绍这道菜的口感。

“这个蔬菜很好，很甜，是蔬菜的那种清甜，比较脆，但是不生，能把蔬菜做成这样我觉得还挺厉害的，这个油炸的不知道是什么，感觉有点像煎饼里的薄脆啊，好吃，我还是第一次在炒蔬菜里吃到这个。”

【天津人路过，这道炒杂素确实很地道。】

【看着就好吃，甚至准备去京城尝一尝（不是）】

后面的酸笋鸡皮汤既有名著的情怀加成，满足了人们对红楼美食的好奇和向往，又用绝妙的口味征服了林月然，让她觉得书里描写的味道恐怕也不过如此了。

换做是她，她也会痛快地喝上两大碗。

后面的菜各有各的美味，第二天林月然又再来了一次，把剩下的菜品都尝了一遍。

她去的时候菜色已经比暮食斋去的时候更多，也是目前为止苏记菜色最全的探店视频了。而就是被众人公认毒舌的林月然，在吃过那么多苏记的菜品后，竟然没有说苏记一个字的不好。

如果不是视频里出镜的就是林月然本人，她的粉丝估计都会以为她卖号了。毕竟这次探店视频里，林月然对这些菜的评价不是好吃就是超好吃，在她嘴里，一道普通的菜甚至都没有。

【怀疑然然被夺舍了】

【+1，不过我觉得是苏记的老板会下蛊。】

【早就说了C大的美味是吊打其他餐厅的，你们就是不信，现在连林月然都这么说了，没人继续杠了吧？】

【事实证明，人必须要选择正确的赛道，这个老板搞女团的时候普普通通，结果开餐馆这么火，幸好她在娱乐圈没大火，不然不就是浪费了一身好厨艺。】

【说起来，我才想起来我之前有段时间还是她的粉，没想到居然能在月然这里看到她，而且她还已经退圈了，我的青春一去不复返啊】

苏箬当初在养成系偶像圈也是有过姓名的，连林月然这种差评博主都下场了，其他人也不得不相信苏记的菜应该是有那么一些过人之处，而不是纯粹为了割韭菜。

团粉回想起苏箬刚出道的时候，那个时候她人气正高，所有人都以为她会是将来的紫微星。

结果这颗星只浅浅亮了一下，就光速陨落，现在甚至跑去开餐馆了。

【其实当年我也为她打投很多的。】

【当时一见到箬箬就被她的颜值蛊惑，迅速入手，还觉得她第二年能登顶来着。】

【她人真的超好，活动的时候每次都要特意抽时间来和粉丝互动，还会准备小礼物。】

【其实当时那股喜欢的感情很热烈的，但是后来不知道怎么就……】

苏箬曾经的粉丝聚在话题里回忆青春，回忆当初与苏箬一同度过的那些岁月，那些难忘的点点滴滴。

最后她们得出结论——也不知道为什么，后来莫名其妙就把苏箬给忘了，倒不是说脱粉了，而是慢慢想不起来有这个人了。

苏箬：……

行吧，大家相忘于江湖的原因就是她太没有存在感了吗？

为了回报自己的这些老粉，苏箬决定发点福利——把今晚的菜晒在微博上。

苏记的菜其实大多数还是比较清淡的，以清鲜味美为主，所以苏箬今天做菜的时候征询了一下大家的意见，决定换换口味——做边疆菜。

当然少不了出名的大盘鸡、炒米粉、手抓饭、烤包子、皮辣红还有边疆的大串。

碳水炸弹和热量炸弹的双重袭击让苏记的员工们期待不已，刚学会用手机的妲己不甚熟练地查起了苏箬所说的边疆菜色。

“大盘鸡看着不错。”妲己颔首，“其他的，你做出了，定然也差不到哪里去。”

吴刚最近开始看苦情剧，看着菜谱莫名担心起来：“这么吃健康吗，不会最后得白血病或者癌症吧。”

苏箬：……

不至于，她这吃的又不是泡菜，每天的菜色她其实都有在尽量荤素搭配，如果有过于油腻或者不健康的菜，她就多放点灵泉水调节一下。

这些天，李雪她们原本逐渐堆积起来的脂肪又开始慢慢消下去，身体原本有的一些小毛病也逐渐消失了，她们还以为是自己的错觉，和其他人一起说了一下，这才发现不是，大家都越来越健康了。

所以别说癌症了，有了灵泉水的滋养，苏记的凡人员工估计都能够轻轻松松无病无灾地活到九十九。

至于车祸嘛，苏记的员工也都很宅，散步的话在王府里就够了，很少有人出门。

最有可能的其实是失忆，因为孟婆最近做了一批孟婆汤跟妲己他们分着喝，要是谁不小心尝到一星半点，就能变成苦情剧男女主了。

苏箬最先做的是大盘鸡，她做这道的时候，妲己站在厨房门口围观，然后白虎也来了，后来不知道怎么演变成大家一起围观，玻璃门外全是人头。

苏箬也不怯场，像是重新回到了表演的舞台，只不过这一次是在厨房。

鲜鸡交给吴刚处理后切块，然后被苏箬扔进冷水锅，下葱姜料酒煮出血沫。

腌制是至关重要的一步，除了葱姜蒜辣椒之外，还要放入花椒、八角、豆瓣酱等各色腌料。

这道菜的点睛之笔是边疆啤酒，加入啤酒后，鸡肉的香味会更加独特，口感也会更加柔软。

剩下的啤酒被妲己喝了，妲己还是第一次喝这种酒，回味了一下，虽然不能和她之前喝过的神仙佳酿做对比，但是也别有一番风味。

腌制过一会儿，苏箬热油把香料炒香，葱姜和浓郁到有些呛人的辣椒香瞬间让众人忍不住开始分泌口水。

这时候倒入鸡肉，进行翻炒调味，鸡肉慢慢上了一层好看的褐色，再放入土豆、啤酒，中火慢炖收汁。

等到汤汁收得差不多了，苏箬最后放入青椒，翻炒后就出锅了。

腌制大盘鸡的过程中苏箬也没忘顺手拌了一个凉菜，这个和苏箬之前吃过做过的凉菜都不一样，使用西红柿、辣椒、洋葱拌的，调味也简单，只需要盐、糖、生抽、醋和香油即可。

虽然方法简单，但是苏箬尝了一下，口感非常清爽解腻，配上其他菜，更会让人胃口大开，这道菜惊艳的地方就在于它的搭配，虽然看着是不怎么常规的搭配，口感却意外得惊艳，只能说明边疆人民的智慧是无穷的，在吃的方面更是有他们的独到之处。

烤包子的制作过程也不短，主要在醒面和烤制这两个方面。

馅是比较常规的羊肉，混合洋葱拌匀后腌制，除了常规腌料外，还要加一些黑胡椒粉和孜然提味。

面皮要加入鸡蛋、油和盐来活，一边缓慢加水一边用筷子搅拌，最后的面团稍微偏硬，就可以开始醒面了。

怕苏箬一个人忙不过来，梵正也帮着她一起包包子，把腌好的羊肉馅放在醒完之后的皮上，四面对叠，翻过来铺好后刷蛋黄液。

为了好看，等出锅的时候苏箬又撒了白芝麻在上面，金黄酥脆的烤包子看起来也就愈发诱人。

炒米粉的做法简单，好不好吃除了火候，其他的都集中在酱料上了。

边疆的番茄因为昼夜温差大，所以滋味要比寻常番茄更浓郁，苏箬用的就是边疆的番茄熬成的膏，与甜面酱、黄豆酱、辣酱、鲜辣椒、生抽、花椒粉、胡椒粉一起调成酱料。

米粉里的鸡胸肉腌制一下，同时把粗米粉煮上。

热油开始炒制，先把芹菜和圆葱炒香，再下鸡胸肉，最后再加入酱料与米粉。不知道为什么，苏记其他人都很喜欢看苏箬颠勺，这次也一样，苏箬颠勺的时候，外面就传来低低的惊叹声。

算着时间，几道菜最后出锅的时间都差不多，每个人目标都很明确，妲己的筷子毫不犹豫地奔向大盘鸡，白虎则无情铁手，只戴着一层薄薄的塑料手套就抓起了正烫的烤包子。

梵正和孟平心都对皮辣红更感兴趣，其他人则有的纠结，有的选择先尝试离自己最近的一道菜。

大盘鸡里的土豆软糯入味，味道一点也不输给鸡肉，而鸡肉则鲜嫩多汁，酱汁浓郁，汤汁收得很到位，酱香浸满鸡肉的每一个缝隙，咸香扑鼻。

妲己脸上拒人于千里之外的冷漠表情慢慢化开，她是懂得吃的，每次夹肉时都蘸足了酱汁，让味道更加浓厚。

白虎的烤包子也丝毫不逊色，烤包子皮脆肉嫩，汁水充盈，咬下去的时候要慎重，因为里面的汁水真的会迸到外面。酥得掉渣的外皮，与软嫩多汁的内馅构成了绝佳的口感，羊肉的腴美与洋葱的辛辣清爽更是相得益彰。

白虎的舌头灵敏，能够更加清晰地分辨出这里面的香料味，所以食物带给他的味觉冲击要来得比旁人更加丰富和浓烈。

他从前甚少吃人间的食物，因为他能够辨别出浓重香料掩盖下的，调味和食材方面的不足。

但苏箬的菜并不是这样，一如她这个人，让他生不起半点挑剔的欲望。

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