看完马，朱元璋终于来到了他熟悉的地方，牛棚，他对牛和牛棚的感情十分复杂。
牛棚显然不是他小时候放牛的那种木头和茅草搭的小棚子，而是大棚子，栅栏，长条的食槽，半开放运动场地，以及很多备用围栏。
“陛下，牛养一养，泥土中的粪便多了，便给牛换个地方，这里的土清理出去当肥。
由于数量多，避免大小牛拥挤造成小牛不适，会分开饲养，哺乳期的与母牛在一起。
采取粗料与精料搭配的混合饲料，选产奶多的，或者肉多的再分类饲养，以此……”
里长介绍培育肉牛与奶牛的事情，需要很长时间，因为没有外来的奶牛品种。
寻常的一头黄牛在哺乳期的时候，一天的产奶量比不上两只山羊的产奶量。
朱元璋听了，颔首：“下丘村不止为大明培育农作物种子，还有种牲畜，投入多，回报少。草原上的牛比之村子的牛如何？”
“差不了多少的，若对外贸易的时候让夷人送来身上有黑白色的牛，或红白色的牛，就能缩短奶牛的培育年头。
最好是公牛，一头公牛可以配许多头母牛，用那种花色的公牛与黄牛配，就可能出来带花的新牛。”
里长按照憨憨教的说，去找外面的奶牛，不管他们怎么带过来，活的就值钱。
“船只运输活物不易，尤其是更远的地方。”朱元璋考虑到难度。
“陛下，那等牛的产奶量是寻常黄牛的五到十倍，奶可以做成很多好吃的。
没有乳糖不耐受的情况下，人喝了对身体好。
下丘村的人天天喝奶，不过牛奶少，基本上喝羊奶。
从外面引进来的牛种，产肉也多，不指望它们种地，养大了后杀了吃肉。
一头种牛一千贯不贵的，如果有一百头，无非付出十万贯。”
里长阐明好处，节省自己培养的时间，不然估计得培养很多年。
他又给朱元璋讲喝奶不容易生病，从小就喝奶，人能长得更高，奶制品能够丰富百姓的生活……
“好！让他们找牛，一头带花的公牛过来给一千贯，用货物抵。”
朱元璋动心了，已经决定给宫里的人喝奶，尤其是自己的儿女们。
大明百姓以后有更多的肉吃、更多的奶喝，一千贯不贵，那么远的路给活着运来，路上要死一批，还得喂。
看完牛，转头去大棚，村子的大棚不拆，拿来育苗，不管种什么，都能早别人一步。
大棚开了一些口子，里面太热，得保持通风。
“陛下，除了外面的牛，还可以把羊、马等牲畜送来。另外咱们与西域的贸易带来了许多物种。
如葡萄、胡萝卜、黄瓜等，不过还有没拿过来的，他们那里有，圆的一种跟葱的味道差不多的东西。
那个产量高，冬天可以保存很长时间，有辛辣的味道，做熟了吃着又甜。”
里长再次管朱元璋要东西，反正海外贸易，只要给足好处，夷人自然会想办法把东西送到大明。
朱元璋看着大棚里的作物：“这个也好，凡是大明如今没有的，拿过来咱们就高价收，作物好携带，一百贯一斤，想是他们愿意。”
官员们跟着一起看，他们承认，论养殖和种植，下丘村确实有独到之处。
不仅仅是钱的问题，别人想不到的事情，下丘村直接做出来。
朱元璋再看青贮池，宫里同样有，结构没变化。
里长几乎不停地说，趁陛下来一回，有了实际的东西放在眼前，赶紧多告诉陛下。
“宣城县官员在何处？”朱元璋突然问。
“陛下，臣在，臣等在后面跟着呢！”
李知县四个主官上来，文吏就别露面了，他们刚来。
“朱里长说了不少，累了，你等为咱讲解，前面是哪？”
朱元璋见里长说得口干舌燥，他也不忍心，一瞬间想到官员总往这跑，不会只管吃吧？
四个官员互相看看，李知县继续上前：“陛下，前面乃竹鼠养殖区，请随我来。”
李知县说‘请随我来’时，胸挺起来，头也抬起来了，眼睛明亮。
“下丘村竹鼠养殖有三年之久，竹鼠的肉吃食之味美，鼠肉补中益气、养阴除热、化痰解毒。
它们多在竹林中生活，挖洞而居，不喜炎热，不耐酷寒，寻常时候白天睡觉，晚上出来。
下丘村最先采用笼养，后随数量增加，修筑砖石水泥之室。
一室三分，为交配区、喂养区、繁育区……
竹鼠的皮可用来制作皮靴、皮衣、皮毛，易消硝、易染色，皮毛……
另外竹鼠的胡须，是用来制作毛笔笔毛的好材料，丝毫不逊色于黄鼠狼的狼毫。
竹鼠的油能够解毒排脓、生肌止痛。在治疗烫伤等方面，比之獾油有过之而无不及。
现在气温高，竹鼠躲在阴暗的地方，旁边有水槽降温，它们通常一年可以生八次……”
李知县边介绍大家边走，到了竹鼠养殖区，他从各方面讲解。
朱元璋听得万分满意：“不错，看样子你们在下丘村没白了解情况，先去吃饭，饭后其他人来讲。”
朱元璋得到暗示，饭好了，正好也饿了，先吃，要住两天呢！不忙一时。
他心情好，临时过来，李知县等人显然不会提前知道。
自己又突然叫他们上前讲解，这知县首先对地形熟悉，同是又了解下丘村的事情。
能够讲竹鼠，相信讲之前的大牲口等也不会出错。
地方官就该如此，一问三不知的，当杀！
大家向食堂走去，宣城县的官员不怕了，原来陛下是问这些事情啊？简单！
官员放下心，每次都跟来的衙役们也跃跃欲试，他们同样会。
来一回，必然要在村子里转啊转的，一个个地方看看、问问，再帮忙搭手干点活儿。
不知道陛下会不会问自己？问吧！快问吧！
午饭就有竹鼠肉，红烧的，加上其他的菜，一共十六道。
分餐制，没有那么多的小桌，就一个人坐一张大桌，村民与护卫们则是坐一起，再分桌子不够用。
大食堂中提前通的风，水泥地面用水刷过，角落处摆了冰盆，外面的阳光只能透过窗户照进来。
朱元璋等人坐北朝南，正好坐到阴凉处，不在南边的窗户
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