第297章 特色美食黄鼠

老婆去做饭，马一枪则是和张小山坐在火炉前熬起了罐罐茶。

现在已经快要立冬，气温接近零度，所以好多家庭都已经开始架起了火炉。

一来房子暖和，二来还可以在炉子上做饭。

今天是张小山到来了，要不马一枪老婆肯定在烙完锅盔后顺便在炉子上做饭。

“小山，我听说你的养殖场已经开始动工了。”马一枪一边准备茶具，一边问。

“嗯，动工了，天马上冷了，要赶在立冬前把养殖场建好。”张小山笑着回应。

“挺好的，我最近一直在山里转悠，设置了好些个捕獾陷阱，相信要不了多久就有收获了。”

马一枪原本还担心捕捉到的土獾子没地方养，要知道土獾子那可是非常凶猛的，寻常圈舍根本困不住。

不过现在好了，既然张小山的养殖场已经开始投建。

那后面自己抓到的土獾子可以直接送到张小山那里，自己也不用费心搞临时圈舍了。

随后，张小山又和马一枪说起了他今天的来意。

“马叔，我今天来是想问问你家紧挨着我家鱼塘的那几亩地要不要往外承包，要有这想法，我可以承包下来，价格也好商量。”

张小山原本以为马一枪会舍不得那块地，不愿意承包给他。

哪曾想，马一枪听后，考虑都不带考虑的，一下子就同意了。

“承包，当然承包，只要小山你愿意，那块地你随便用，租金你看着给就行了。”

马一枪能答应的这么爽快，其实他也是有自己的打算的。

他今年已经六十多岁了，按照村里这个年纪的老人，大多已经过上天天围着孙子转，衣来伸手，饭来张口的退休生活。

奈何他儿子死的早，为了生活，他不得已到六十多岁了还在种地。

眼瞅着他年纪越来越大，身体也没以前壮硕。

再加上这次被野猪拱伤，他发现他是真的不行了。

所以他便想着来年将手里的地全部承包出去，自己平时在山里打打野物，下雨了在家里睡睡觉，后面的日子过的肯定也安逸。

这不，早晨刚和老婆商量完这事，下午张小山便找上了门。

有这种好事，他肯定要第一时间答应了。

张小山怕马一枪误会，以为自己承包田是要种植什么。

便又将自己打算挖新鱼塘的想法说给马一枪听。

毕竟挖鱼塘就相当于将一块肥美的地挖成大坑，直接糟蹋了。

所以这件事一定要讲清楚，不能到最后闹误会。

马一枪听后无奈笑了起来：“挖就挖呗，怎么？你小子还指望老叔过几年还种田呀？唉，不行了，老喽！”

马一枪的笑有点苦涩，不服老不行，他就是要借这个机会彻底退休下来。

张小山听明白马一枪话里的意思，不过马一枪说的也对。

再过几年，马一枪真的未必有力气下地种田了。

“那行，既然马叔都这么说了，我给你一亩地一年一千元的价格。

至于承包时间，我们暂时就按五年算吧。”

“一千元一亩？”马一枪瞪大眼睛，有些不相信张小山的话。

要知道今年村里承包土地才是六百元一亩，这一千年也太高了吧。

“小山，一千元一亩的价格会不会太高了，村里的正常价才是六百元一亩，要不你再合计合计。”

张小山喝了一口茶，摆手笑道：“不用合计，就这么定了，这个价格我都觉得有点少，开鱼塘相当于把地毁了，所以承包价格当然也要高一点。”M..

张小山说话霸气外露，让马一枪觉得他就像和一个老练的大老板谈生意一样。

看着张小山那无容置疑的眼神，马一枪只能欣然接受。

“那行，就按小山你说的来，一千就一千。”

两人达成协议，也各自在协议书上签了字。

张小山直接将钱当面转给马一枪：“好了马叔，钱我给你转过去了，我们的协议正式生效，明天我可就找人开挖了。”

马一枪相信张小山不会骗他，懒的看手的信息，继续和张小山讨论进山捕捉土獾子的事。

两人聊的正起劲，马一枪的老婆忽然端着两盘子冒着热气菜走了进来。

“晚饭好了，小山，你们边吃边聊吧。”

看着老婆端着菜，马一枪非常使眼色的将炕桌放在炕上，还招呼张小山上炕坐。

“来，小山，今晚陪老叔我喝一杯。”

马一枪早年丧子，现在忽然和半大小伙聊天，让他觉得有种和自己儿子说话的感觉一样。

一时兴起，便想让张小山陪他喝几杯。

“嗯……，闻着真香。”

闻着香味，张小山也觉得饿了，便没有客气，直接脱了鞋，盘膝坐在炕上。

在马一枪拿出多年的珍藏时，他老婆又将两只做好的黄鼠端了上来。

一盘是红烧小肉块。

是将黄鼠肉剁成拇指一样大的小块，然后放在热油锅里爆炒。

等肉表面的水分炒干，变成金黄色时，再放入大蒜生姜等大料，然后倒水闷熟就行。

一盘是整只黄鼠，是用干煸的方式做熟的。

因为秋天的黄鼠要贴秋膘准备越冬，所以肉质非常肥腻。

而干煸的方式恰恰可以去除黄鼠肉本身的肥油。

就像铁板烧一样，利用烧热的大铁锅，将黄鼠的两面不停的干煸，使其脱去油脂，变得外焦里嫩，出锅前撒上调料即可。

张小山看着眼前的美味，忍不住夸赞道：“婶子做的黄鼠闻起来真香，我都流口水了。”

马一枪老婆被夸的合不拢嘴，笑道：“快尝尝，吃起来肯定更香。

这个季节是黄鼠最肥美的时候，要是等冬天了，想吃这一口美味，还吃不到了。”

黄鼠也是属于冬季会冬眠的动物，所以秋季的黄鼠是最肥美的时候。

听到自己老婆这么说，马一枪忽然想到一个问题，立刻向张小山问道：“小山，你收土獾子是要做特色烧烤，那这黄鼠是不是也可以当作一道特色美食？”

“当然算一道特色美食了！”张小山笑着回应：“要是马叔可以抓到黄鼠，我给你一百元一只回收。”

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