第75章 兔子肉

孟青松回家之后就将猎物都处理了，兔子的皮都剥了下来，和虎皮一起洗干净了硝制晾晒。

兔子肉那么多他自己也吃不了，就给杨家和赵婶子家都送了一只过去，剩下的就拿到市场上去摆摊便宜卖了。

“孟大哥你晚上上我家来吃饭吧，得了你的兔子肉，你总要也来尝尝。”

宋月来了这边之后就没有吃过兔子肉，兔肉要比鸡肉紧实很多，煮熟了香的很。

“我家里还有一只呢，我自己做着吃就成了，那是送你家的，上回吃了你家的饭，也没什么回礼的。”

之前杨林白白帮他干了那么多活，人家还好肉好菜的请他吃了顿饭，这次怎么好意思再上门打扰。

“我嫂子做饭好吃着呢，况且你就一个人，也不好煮饭，你就上我家来吃呗。”

杨林很喜欢这个威武强壮的邻居大哥，热情的邀请。

孟青松想了想上回在她家吃过的那个饭菜，也有点嘴馋，便将剩下的那只兔子也拿了过去。

“这兔子本来留着自己吃的，既然我都上你们家来蹭饭了，这肉放着也要放坏，也拿过来一起煮了。”

孟青松对于经常上门打扰有些不好意思，心想着等他家有什么需要帮忙的时候，自己再还回去吧。

这天气肉放到第二天就不好吃了，宋月就决定将两只兔子都给做了。

一直用传统的红烧的做法，将兔子切成小块之后，再锅里放入水生姜和料酒焯水。

焯掉血水之后拿出来洗干净，然后锅里放油，再加入生姜八角炒出味道，加入兔肉翻炒。

再加入酱油、盐、白糖调味，加入水没过兔肉之后，小火慢炖就就可以了。

另外一只就做一个其他的口味，可惜了至今都没有在这里发现花椒，不然做一个尖椒兔就好了。

没有花椒很多川菜都做不了，少了花椒特有的麻麻的口感，总觉得差了点意思。

宋月就将尖椒兔的做法给改良了一下，新鲜的兔肉块加入盐、料酒、淀粉抓拌均匀之后腌制一会。

然后起锅烧油，第一次的油要多放一些，等油热之后将兔肉放进去炒散，等到兔肉表面有些焦了就可以拿出来了，不用炒熟。

然后再放点油，加入切碎了的生姜和泡椒，加入豆瓣酱翻炒出香味。

再将那炸过了的兔肉放到锅里，再加少量的热水，继续翻炒，等到那锅里的汁收的差不多了，再放入青椒和葱段，翻炒几个来回就可以出锅了。

这时候，那锅红烧的兔肉汤汁也已经变得浓稠，撒上蒜苗提个香，也就可以出锅了。

“斯哈斯哈，这个辣子做的兔子好入味，嫂子我喜欢吃这个。”

杨林一边辣的吐舌头，一边又夹了一块。

“小月姑娘的手艺真是好，我在外面吃过许多酒楼，味道都不及你做的。这一锅辣椒炒肉，做的相当入味，兔肉还滑嫩不柴，幸好我将那兔子拿了过来，让我自己做可做不出来这个味道，白浪费了一只兔子。”

孟松青对辣椒的接受度倒是挺高的，可能是在外面吃辣椒吃习惯了。

他再一次为自己的明智感到庆幸，要是让他自己做，估摸这也就是炒着吃了，味道绝对不会是那么好。

杨大娘和杨老爹年纪大了，吃不了太多辣椒，还有杨树身体也不敢让他吃太多辣椒，便在那吃红烧的多一点。

“明明都是一个法子做出来的，我做红烧的菜也是放的你这些调料，怎么味道就是不一样呢。”

杨大娘看着宋月做菜也看了很多次了，明明也就是用家里常见的那些调料，但是味道就是不太一样。

“娘你现在做菜也好吃的很，做些家常小炒我可比不上你，一个豆角能做出七八种吃法来。”

被宋月这么一夸，杨大娘也不再纠结了，反正都是一家人，每次她做饭的时候，大家也都是吃的干干净净的。

“娘，我也想要吃一块辣椒的。”

年幼的梅子，看到大嫂和二哥吃的那么香，也很想尝尝，但是杨大娘总是说她年纪还小，吃不得辣椒。

果然杨大娘这次又要搬出那套说辞，还是宋月去倒了一碗清水，将那兔肉在清水里涮了涮，给梅子夹了一块。

“梅子尝尝也没啥事，要是觉得辣就吐出来，别到时候辣的拉肚子了。”

经过清水涮了一遍之后，兔肉倒是没那么辣了，梅子斯哈斯哈的将那肉吃了下去。

“咱家梅子以后长大了，估计也是个能吃辣的。”

宋月以前住的地方也是不吃辣椒的，但是她从小就爱吃辣条，到了长大之后外卖方便了。

在家里就能吃到天南海北的菜，麻辣烫螺蛳粉之类的吃着吃着，平常微辣中辣的菜也就都能接受了。

杨家的情况就和她当初差不多，从微辣开始慢慢的，也就都能吃一点了。

许多菜里，稍微的放一点辣椒，不仅能去腥，还能大大地提升菜的香味，杨家人对辣椒的日常用法都接受度良好。

“青松啊，你这也回家了，有没有想娶个媳妇啊？”

杨大娘不知道是年纪大了，还是被赵婶子给影响了，现在也开始喜欢问人家亲事了。

说到这个问题，孟青松就有点伤感，也不知道怎么回答。

“我这回来，浑身是伤的，年岁大了腿脚还不方便，也没什么姑娘愿意嫁给我的。”

“哪能这么想呢，你这一表人才的，还会打猎，养活家里完全没问题，等下回让赵嫂子给你介绍介绍。”

杨大娘自己是没什么认识的人，但是赵婶子不是啊，她认识的人多，总能给帮着介绍介绍的。

就在这时候，隔壁的赵婶子登门了，瞧着院里热闹的很，便满脸笑意。

“孟小子也在你家吃饭啊，我还想来问问你家这兔子肉怎么做好吃呢，我家大郎回来的晚，现在饭才刚煮上。”

真的是说曹操曹操就到，杨大娘忙拉着赵婶子说，“我刚还和青松说到你呢。”

赵婶子有点摸不着头脑，他们家一起坐在一起吃饭，能说到自己什么事情。

一脸茫然的问，“说到我什么事？”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢