第112章 做饭

“这糕点做的可真是精巧，是你自己做的吗？比我以前在铺子里买的那些做的都好吃。”

离做午饭还早，倒也不急着出去买菜，两人坐在院子里面，喝着奶茶，吃着糕点。

“这个我给他取名叫蛋黄酥正好，前段日子家里头搭了一个烤炉，想着做些烤鸭烤羊肉的，没想到先用在做糕点上面了。”

“烤鸭是什么？这烤羊肉我倒是吃过，不过片成片之后，放在炭火上直接烤不就成了，怎么还要专门搭个炉子？”

师母说的那些烤羊肉，可能类似于后世的炭火烤肉或者烤羊肉串。

宋月搭的这个炉子，是想用来做烤全羊或者是北京烤鸭那样子的，这两种烤肉的方法做出来的味道也是完全不一样的。

“那下回等我做成了之后，就拿些过来给你们尝尝。”

宋越想着那北京烤鸭外皮烤得酥酥脆脆的，里头的肉确实鲜嫩带着汁水的。

再做几张面皮，到时候刷上甜面酱，将那片成片的鸭肉和黄瓜丝葱丝一起卷到里头。

烤鸭应该是人人都爱吃的吧？还没见过几个人能拒绝烤鸭的诱惑。

这道菜倒是比那蛋黄酥更适合拿到周家酒楼，不然这又是卖奶茶奶冻，又是卖蛋黄酥的，周家酒楼都快成了个甜品铺子了。

“子昂说你家的菜都新鲜的很，全是外头没有的，中午的时候咱们做些什么菜？”

师母越发好奇了，这些年江南府和长安城那边都住过，吃过的美食也不算少数，但宋月说的这些东西她都没有听说过。

宋月昨夜就是想这个问题想到失眠了，还想着看着情况做呢，这会又把问题给抛回来了。

“您和老师喜欢吃什么口味的？辣的能吃吗？”

“我们都是江南府的人，口味比较清淡，也比较喜欢吃甜的。早些年的时候在长安住过几年，辣味倒是也能吃得惯。”

听师母这么一说，总算是有了一些思绪。

“那不如今天就做一份红烧狮子头，油爆虾，再炒几个小菜？”

师母没什么意见的，人家今天上门做饭，自然是宋月做什么，他们就吃什么。

到了春天了，他们这院子里的养的那些花，都已经长出了绿叶，时不时的传来几声鸟鸣，倒是清幽的很。

两个人在院子里坐了一会儿，刚吃过早饭，也不是很饿，喝了点奶茶，吃了几口糕点，之后便出门买菜去了。

先去猪肉铺子上要了一块肥瘦相间的五花肉，走过那买菜的摊子上的时候，见那笋和毛豆都很新鲜，便都要了点。

最后去卖鱼虾那边，挑了些个头比较大的虾，这虾离了水活不了多久，所以是最后买的。

师母争着要付钱，但是宋月怎么能让长辈掏钱呢，抢在前头就将钱给付了。

等回到院子之后，开始备菜，时间正好差不多。

“今天就劳烦你了，你看看有什么我能帮你做的不？”

“师母您就歇着吧，今天我来做饭，哪用得着你动手。”

老师家里常用的配料也都有，平常的时候也是常在家里做饭的，看了一下倒是没什么缺的东西。

先是取了一个土豆，去掉皮之后切成了丝，在清水里泡着，过会儿做一个酸辣土豆丝。

毛豆都剥了出来和切好的笋丁放在一起，另外还留了一点肉丝，过会儿做一个小炒。

虾处理起来就比较麻烦，滑滑的在手里也抓不住，费了好大的劲才把虾线去掉，然后都从背部剖开了，过会儿做个油爆虾。

最麻烦的其实是那狮子头，将猪肉洗干净之后剁成了肉馅，今天这猪肉选的很好，七肥三瘦，剁出来的肉馅红白相间十分好看。

在肉馅里放上酱油、葱姜末、盐、各种香料粉，再打入一个鸡蛋，加上一勺淀粉后搅拌均匀。

然后做成鸡蛋大小的一个个丸子，下入油锅里，不断翻面，不要让它粘锅。

大约炸了五分钟，完全定型之后就可以取出来了。

趁着这个时候赶紧将米饭去蒸上了，然后再去做那狮子头的汤汁。

依旧是锅里放上热油和葱姜蒜和八角，炒出香味之后加多一点的清水，放入酱油、盐和糖，把炸好的丸子放到里面煮。

煮到最后水差不多，快干的时候就可以把丸子捞出来了。

把那些姜片和香料也都捞出来之后，锅里面剩下那点汁，放个水淀粉勾个芡，浇到狮子头上，就完成了。

油爆虾那就更简单了，热锅烧油，油可以多放一点，等会儿要把虾炸的酥脆一点。

放入葱姜蒜末炒香，然后把虾倒进去，炒到完全变色之后，放入一碗调好的料汁。

那料汁也十分的简单，不过就是在清水里加了点酱油、糖、醋和盐搅拌均匀，等那料汁收干之后，撒上一点葱花也就出锅了。

这两个煮菜的口味都比较重，所以炒的小菜就比较清淡了。

等到另外两个菜也出锅的时候，老师带着杨树和刘子昂也回来了。、

“看来我们回来的正是时候，是不是可以开饭了？”

刘子昂见到今日桌上的菜色又是以前没见过的，和上回去他们家吃的还不太一样，十分激动。

“快去洗洗手盛饭吧，小月准备了一上午呢。”

中午吃饭大家就坐在院子里的石桌上，此时天气已经不太冷，看着满院子花草，心情都好上不少。

“今日的菜这么好，要不就去倒点酒来吧，不喝酒可惜了。”

老师年纪大了之后，师母就管着他，不让他再过多饮酒，今日机会难得，就想着能够喝上一两口。

“小月今天来的时候还带了两壶奶茶，酒你就别想了，这奶茶喝一点吧，刚刚给你们温过了。”

师母这么一说，裴老就知道自己今天喝酒这事是没戏了，认命的倒了一杯奶茶。

“这个奶茶倒是不错，茶味浓郁，还带着一点桂花香，放在秋日里喝更适合。”

今天的奶茶茶味主的浓郁一些，糖也放得不多，他们喝起来倒不觉得腻。

“那边还有一个绿茶和茉莉口味的呢，我倒是更喜欢那一壶，很是清新淡雅。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢