第11章 不怕不识货,就怕货比货

不过十来分钟的功夫，王洋就端着做好的鱼香肉丝跟一碗米饭出来了。

托盘中的鱼香肉丝，不仅仅是味道，卖相也显现出了它的与众不同。

远远看去它的色彩特别清亮，甚至给人一种半透明的感觉。棕红色的肉丝，碧绿的青椒丝，黑亮的木耳丝......种种主料配料颜色分明却又非常协调。

“尝尝。”

王洋把鱼香肉丝跟米饭放到朱桦面前，淡淡的开口道。

不知是不是鱼香肉丝的卖相过于让人意外。

朱桦啥都没说，夹起一筷子头鱼香肉丝用碗接着，慢慢送入口中品尝，微咸、微酸、微辣、微甜，各种味道混合在一起，却又截然不同。

每一口能很清晰的品尝到，而且各种味道的轻重浓淡层次分明，活象一幅水墨画卷由不同深浅的墨迹组合成完整的作品，最终各种味道的组合变成了鱼肉的鲜香。

明明是猪肉丝，吃到嘴里却有着鱼肉特色，嫩滑爽口，淡而不寡，浓而不腻。

朱桦瞪大双眼，似乎是不相信这是鱼香肉丝？

怎么跟他从前吃的一点都不一样！

忍不住赞叹：“好吃！这味道跟我过去吃的鱼香肉丝一比，都属假冒伪劣产品。”

朱桦一口鱼香肉丝下肚，看王洋的眼神都变了。

果然有勇气说不好吃不要钱的话。

真是太好吃啊！

咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，口感丰富到形容不出来。

只能大口大口的往嘴里扒拉，同时还下饭的很。

王洋接收到了他震撼的心情。

没有听到系统给的奖励，看来这就是个路人食客，随意进店吃饭的。

“慢点吃，好吃多吃点。”

王洋笑着给他倒了杯水，随后到前台坐下。

其实一般人都觉得厨师做满汉全席、风味大餐等菜才是牛逼。

但王洋知道，真正难做的就是这种鱼香肉丝一类的大众菜肴，别看这小小一盘鱼香肉丝，也别看现在哪家餐馆都会做这道菜，其实那都少有正宗的，根本不能叫鱼香肉丝。

他也是拥有神级菜谱后，才对这道菜有了深刻的了解。

从他之前吃过的鱼香肉丝来看，有的把鱼香肉丝做成了酱肉丝，有的做成了糖醋肉丝，有的更是做成了麻辣肉丝，菜名叫鱼香肉丝，实际上跟鱼香肉丝根本不搭界。

压根吃不出鱼香味来。

什么叫鱼香肉丝？就是要把肉丝做成鱼的味道却又要保持肉的特色，而且这道菜对味道的要求又格外特殊，酸咸辣甜都得有，还都不能过，各种味道更不能相互压制，而是要相互扶持。

不怕不识货，就怕货比货。

没吃过正宗的鱼香肉丝，只会绝对从前吃的也好吃，吃过正宗的，那以后对这道菜都有了新的认知。

朱桦就是这般。

他现在脑子里啥都想不起来，手上动作不停，夹菜，吃饭，脑海中不停的感叹好吃好吃好吃......

有的菜讲样子，有的菜讲味道，样子是皮毛，味道是精髓。

鱼香肉丝这道菜就是讲味道的菜肴里最难掌握的品种之一，手上眼里火候配料刀功哪一点功夫不到家都做不地道。

王洋要不是开挂，他做的鱼香肉丝也不正宗，哪有现在这令人惊艳的味道。

看着食客吃的如此香，不禁感叹系统来的好。

这手艺，谁吃了不馋啊！

他自己每天吃着自己做的饭，都美得很。

看来后半辈子是不用愁了，有了这手艺，还愁没生意吗？

怕不是名气打出去后，客人吃饭都得排队。

王洋乐呵呵的坐在椅子上喝着茶，晃悠的掏出手机开始看小说打发时间。

中间朱桦还加了一碗饭。

两碗饭，一盘鱼香肉丝吃的干干净净。

肚子也填饱了。

他一脸满足的走到前台来付账。

“老板多少钱？你做的鱼香肉丝可真好吃，真不知道我以前吃的那鱼香肉丝叫啥，不能比不能比，这钱贵的值！”

吃之前，他对88一份的鱼香肉丝嗤之以鼻。

吃完后，他恨不得给鱼香肉丝吹上天。

穷打工人这辈子也没吃过这么好吃的菜啊！

贵是贵了点，但真涨见识了。

“给90块钱就好，欢迎下次再来啊，不好吃不收钱。”

王洋笑着眨了眨眼，开个玩笑。

顿时跟客人之间的距离就拉近了。

“那必须，我以后来饭店吃饭，就认准你家了！”

“好嘞，慢走啊~”

送走朱桦后，时间已经12点了，王洋正想着要不要给自己做份鱼香肉丝盖浇饭，看刚刚那食客吃的真香，就看到一位年轻靓丽的女孩子走了进来。

先是站在门口打量了下店内的装修环境。

估计是看得过去，才踩着高跟鞋走了进来。

随后看到王洋便开口问道：“你好，有什么吃的吗？”

“墙上有菜单，你看看要吃点什么。”

看女孩穿着时尚，妆容精致，应该是舍不得花钱的。

果然她看到菜单后，并没有异样，直接点了两个菜。

“来个溜肉段跟手撕包菜吧。”

“好的，要米饭不？”

王洋一边系上围裙，一边往厨房走，一看就是做菜的厨师。

“不要。”

“好的。”

王洋回到厨房，餐厅内就只留下女孩一个人了。

想了想，他还是先给女孩倒了一杯水，让她稍等，在回厨房做菜。

溜肉段之前备菜的时候，就已经炸了出来，是半成品。

现在制作时重新下锅，复炸一下，让肉段表面金黄酥脆。

溜肉段里出了肉段应还有胡萝卜片和青辣椒做配。

铁锅里加一勺刚刚炸肉段的油，直接下葱、姜、蒜、胡萝卜片、青辣椒片翻炒几下，随后放炸好的肉段，再把兑好的汁卤泼入勺内，颠翻几个个，滴香油出勺装盘。

这份汁卤就是溜肉段味道的关键。

算是勾芡汁跟调味汁融为一体的料汁。

里头酱油、蚝油、米醋、料酒、胡椒粉、淀粉、糖、盐都有，在用高汤兑匀，倒入锅内，大火让所有食材都裹上料汁，立马出锅。

这样出锅的肉段，表面湿润亮晶晶裹着料汁，但一咬开，就能吃到外酥里嫩的炸肉段口感。

配合着料汁，味道丰富，口感特别！最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢