“没问题!”
在大伙儿一声干脆利落的回复当中,各自开始分工合作动了起来。
收拾现场。
杀鸡烧炕。
大伙儿忙得不亦乐乎。
反正只要一说到吃的,这群家伙那是哪一个都不困了的那种。
林琛可很清楚他们尿性。
笑死。
不过这次咱熊二也是好事儿,大家一起热闹热闹就当提前庆祝了。
希望能够一发入魂,给造一个小熊二出来,到时候老婆孩子热炕头,那可不是人间美事儿嘛!
别看平常那家伙不怎么着调,实际上……估摸还是挺羡慕别人成双成对。
只可惜这山上自己没看见其他黑熊,不然的话估摸都用不上这样的南水北调。
如今——
咱就坐等新娘上门了!
“呼……!”
一声惊叫当中,是水壶里面热水烧开了。
六个仔鸡已经提前杀好放血,这边安排进去了大铁盆里面,然后一瓢冷水加进去刚烧开的开水里面,接着每一只鸡都雨露均沾。
“琛哥,我帮忙!”
金大直接窜了过来,非常干脆的开始上手拔毛。
这熟练程度很是让林琛怀疑——
这家伙平常怕是造了不少小鸡仔吧?
不过那边儿养殖场也就是平常大花看着,自己很少过去,真有啥的话那俩家伙合计合计,也就给自己糊弄过去了。
说到底咱这山上呐……就叫一个防君子不防小人。
一切全凭自觉啰!
叫花鸡——
正宗叫花鸡是洪七公的,咱就不抢这驰名商标了,吃点儿家常版本的叫花鸡就行。
提前将仔鸡腌制入味儿,要说这腌制嘛,全凭个人喜好,爱吃辣的搞点儿小米椒在里头,不爱吃辣的可以搞五香粉儿,甚至是什么奥尔良腌料,各种烧烤小料。
总之方法不拘,好用就行!
其他的葱姜胡椒粉料酒盐加够,腌制至少一个小时以上,这时候再拿出来采摘的新鲜荷叶包裹。
一层,两层,三层。
裹好荷叶的叫花鸡,最后再包上一层锡纸。
主要防止等下裹泥巴的时候沾上去,而且加上锡纸导热更快,也能更容易熟了。
最后的一步,自然也就是叫花鸡的灵魂。
黄泥巴用水调和均匀,挨着将整个裹好的仔鸡覆盖满,圆鼓隆冬的一个球体,正好火炕也烧好了,直接把裹好黄泥的仔鸡放进去。
柴火一堆,时不时注意添柴,稍微把灶口掩埋小一点儿,这样可以方便保温。
毕竟需要的不是火大,而是温度上升,缓慢的利用热度将整个叫花鸡蒸熟。
相比较裸蒸的方式,这种方式能够更好的锁住鸡肉的汁水,味道自然也是更加醇香。
以前在其他地方看到过,有些直接不需要拔毛,就把整只鸡放进去火堆里面烧,等到时间差不多从炭里面扒拉出来黢黑的鸡。
一盆开水,整鸡清洗干净。
虽然看着表皮好像被烧坏了的样子,但是这鸡的肉质吃起来却是又嫩又鲜。
味道好吃惨了!
其他人馋不馋林琛不晓得,总之自己确实是有点儿馋的。
也就那时候没机会,不然铁定好好研究试试。
当然,现在馋归馋,条件上来了,也没必要那么苛待自己。
只这会儿鸡入了坑,接下来也就只需要交给时间即可!
咱们一时半会儿——
可吃不上这玩意儿的。
叫花鸡出了名的时间长,总之慢慢等就是了。
不过这段时间倒也不用闲着。
一到夏天,这山里面天气虽然变化莫测,尤其是到了初秋早晚温差开始大起来,连带着果子们也是熟了个透透的。
新鲜的猕猴桃,新鲜的石榴,柿子……这时节可正好是入口的时候。
原本林琛还以为这林爷爷栽种的是软柿子,结果没想到竟然是巧克力脆柿。
先前摘过来吃——
嗯!
就是抿抿甜。
简直入口生津,甜脆化渣,怎一个好吃了得!
总之用林琛的话来说,就是自己还真没吃过那么好吃的脆柿子!
以前街上偶尔能够看到一两家卖,还觉得挺稀奇,现在这街上卖脆柿子的可不止一两家。
上次去镇上时候,基本上每一家水果店都摆上了这脆柿子。
主打就是一个味道鲜!
“大家来帮忙,摘了待会儿配叫花鸡吃!”
林琛一声招呼,背篓簸箕齐上阵,背不动的上树帮忙摘就行。
猕猴桃挑着软糯的摘,可以直接吃。
咱这可不是网上买那种,来了还得等十天半个月才行,要的就是那种新鲜现吃,真正的树上熟!
估摸着还得更新鲜的话,就只能逮着牛啃啰!
哈哈哈哈哈!
“老大,送你个这个