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第334章 经验使然的秋梨膏。

作者:宫三 字数:1528 更新:2024-02-18 09:58:42

“这熬秋梨膏有两种方式,一种是先过滤,一种是后过滤。”

张医生在旁边开口。

“先过滤有好处,只要梨子的汁水,然后把这个梨子汁水收干就行。”

“相对来说简单方便不少。”

“至于我们打算用的是后一种过滤,等到熬煮差不多了,把里面的渣滓捞出来,这时候再过滤的话,能够更加彻底一点儿。”

“而且熬煮的过程当中,能够让果肉里面的汁水和药性继续释放,相对来说麻烦点儿,但熬出来的秋梨膏效果更好。”

“原来是这样吗?”

姜雨荷点点头表示明白。

确实,仔细想想也有道理。

“就是这样有点儿烫手。”

林琛笑起来。

“如果不是太过于追求极致,新手的话还是建议先过滤算了。”

“这种擦丝的方式不容易捏,直接用搅拌机给打成碎渣子,无纺布袋一装——分分钟这汁水自己就出来了。”

“我倒是觉得这种方法挺省事儿的。”

姜雨荷表示满意。

“下次我自己做就试试这种。”

“下次做的时候喊我一声,让金大给你摘梨子,咱们果园里面纯天然无公害,比外面卖的可好多了!”

“……”

姜雨荷听着这句话歪了歪头,忽然眯眼睛。

“等等,话说你不会是想要蹭一份儿吧?”

“咳咳……”

林琛尴尬讪笑,假装抬头望天。

“哎呀,这种事儿怎么好说出来嘛!”

“噗嗤!”

姜雨荷当场笑起来,旁边张医生那叫一个姨母笑,瞅着这两个年轻人,仿佛看到了自己年轻的时候。

不知不觉岁月苍茫,好像已经是……很久很久很久以前的事儿了。

“张医生,什么时候加川贝粉呢?”

林琛问一句,把张医生的思绪给拉了回来。

“噢,得过滤了再加,不然待会儿扔渣滓的时候反而扔掉不少川贝粉了。”

张医生笑着。

“这一会儿先准备几个无纺布袋吧,大概烧开有半个小时就可以过滤。”

“行,我去拿。”

林琛点头。

“先前林爷爷熬药剩下不少,都在柜子里好好的放着。”

“那可正好派上用场了。”

姜雨荷刚从柜子里找了找。

“之前这边放着的好像用完了,下次给厨师说一声买点儿,等到冬天吃羊肉汤的时候可以用上。”

“吃羊肉汤用无纺布袋干嘛?”

林琛挠头。

“当然是过滤鱼刺了。”

姜雨荷笑着。

“你不会煮羊肉汤的时候,直接把鲫鱼扔进去的吧?”

“额……”

林琛挠头讪笑尴尬。

瞎说什么大实话呢?

“咳咳……”

干笑两声,林琛表示——

“冬至一起吃。”

“行!”

张医生应了个声。

“反正今年大概率在这儿待得久,到时候我把家里人也带过来,大家一起热闹热闹。”

“那可是好事儿!”

林琛表示,人多更闹热了。

转身出去,片刻功夫带了无纺布袋回来,等到时间差不多用纱布打底,然后准备好另一个大盆,开始进行第一次的过滤工序。

舀汤的大勺,一勺一勺将熬煮好的梨汁倒进去盆里,每一勺从纱布上滤过,都留下一部分固体。

等到存得差不多,直接把固体倒进去旁边准备好的无纺布袋里面。

稍微放凉——

不然烫手。

咳咳。

最终两份梨汁全都过滤完成,林琛的手也搞得绯红,虽然不算烫,但也挺暖和的。

加上得使劲儿拧才行,这玩意儿可是个力气活儿。

第一次拧的时候,力气太大了,分分钟就把袋子给拧破,第二次可就学聪明了,直接两层袋子起用。

果然——

就算用牛劲儿也无所谓。

成功过滤出来的梨汁,略带了几分浑浊和昏黄,这时候分别在两份当中加入大块的冰糖,其中一份加入川贝粉。

接下来面对这么一大锅梨汁,交给的可就是时间了。

根据以往的经验,反正是两小时往上的事儿——

现在还不需要怎么盯着,林琛可对于外面那几个土球有了兴趣。

算算时间已经三小时往上,这操作看起来是差不多可以吃了。

毕竟大大小小的家伙,这会儿全都守在土坑旁边,简直用望眼欲穿来形容都不为过。

林琛瞅了一眼,洗个手的功夫招呼姜雨荷和张医生——

“走吧,咱们去看看这叫花鸡熟透了没!”

“你们还真是能等。”

姜雨荷感慨。

“这叫花鸡没有几个

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