第7章 水师营热闹非凡 众乡邻文家求字（上篇）

接近春节，村里的年味越来越浓，娘带着全家人到水师营置办年货，只留下二嫂和小继业在家。世良兄弟俩把打来的山鸡野兔也带来一些，趁着大集也好换些银钱。

水师营原本是满清在旅顺口建造的兵营，是李鸿章一手督造的，由于兵营驻军很多，就聚集了许多的商家到此。水师营南面就是三八里的小南村龙河口，因此地离水师营三华里，离旅顺城内八华里，故名三八里，这里是商船出河入海的必经码头，久而久之，就形成了旅顺口商业贸易中心。

甲午海战后清兵退到关内，营房就被商家当成商铺。这一到春节，更是热闹无比，恨不得整个旅顺口的百姓都聚集到这里。当年日俄和谈的谈判所，就在大集的尽头。

光绪六年起，百姓就以关帝庙为中心，兴办店铺门店，形成庞大的商贾集市。平时的集市按货物种类分别有粮谷、家畜、鱼柴、食品、杂货以及各种土特产。除了日常的集市外，一年中最繁华、名气最响的就是农历四月十八“蟠龙寺庙会”和接近年关的“腊月节”。

闻名辽南地区的农历四月十八“蟠龙山庙会”沿袭至今。庙会依傍蟠龙山娘娘庙而兴起，历时5天，香客、经商者云集，其中不乏南到四川、北到黑龙江的商贩。各路商贩从蟠龙山一直排到西南大街，蟠龙山庙会名声达方圆百里，之所以如此引人关注，除了规模宏大盛况空前之外，还有大会上连续五天的大戏，让精神生活极为贫乏的百姓，流连忘返。

庙会期间，正是播种后的农事间隙，从镇街到蟠龙山，山上山下连成一片，人山人海。饭馆酒肆、杂耍卖艺、搭棚设场，全都买卖兴隆，熙熙攘攘。

可以说水师营家家户户那时候都住着外来的客人，有人专门投亲靠友来赶庙会看大戏，有的人是大老远跑过来做买卖的。五天之后，庙会结束，一干人等心满意足，哄然聚来又哄然散去。

而“腊月节”大集更为纯粹些，就是旅顺口百姓为置办年货而来，是一年中花钱最集中的时间。一般进了腊月里大集就开始了，尤其是腊八后，就开始人头攒动，直至大年三十。是百姓一年中最放松最高兴的时候。

集市上，商贾云集，不但可以买到各种年货，还可以看到扭大秧歌的、唱大戏的、玩杂耍的、抽签算卦的、唱二人转的、耍猴遛兽的……但凡当时百姓有的娱乐活动，在这里都可以找得到，是辽南最热闹的集市。

三百多家固定商铺张灯结彩，早早就挂上大红灯笼，各家掌柜伙计，也是卯足了气力，大声吆喝揽客。街面上的露天商贩，更是极尽所能，想方设法让人们注意到自己的摊位。有打鼓的、敲锣的、打竹板的、画成小丑的，直引得大家四处张望，生怕落下什么热闹慌。

“娘，我要吃糖葫芦。”

几个孩子围着卖糖葫芦的叫嚷着要吃。那红彤彤的冰糖葫芦，一直都是孩子们眼中的圣物，每次赶集都是必不可少的节目。

文王氏就让几个孩子一人挑了一串，孩子们露出满足的笑容。那糖葫芦冻得邦邦硬，看着孩子们吃力地啃着，妯娌几个也开心地笑了。

“就他姑惯着他们，这几串糖葫芦都够买两斤棒子面了。”

大嫂一边打趣的说着，一边和孩子要糖葫芦吃，几个孩子一见，转头就跑，只逗得几个大人哈哈大笑。

一会儿，几个孩子站在“永发祥”糖鼓火烧铺子前就不走了。

这“永发祥”糖鼓火烧可是辽南一绝，同治年间，由刘德谦创立，原来叫“源发祥”。当年辽南地区流传一首民谣：水师营的糖鼓火烧老干榨（黄酒），金州的驴肉包子炸麻花。可见这糖鼓火烧的名气。

大糖鼓火烧由炉火烘烤，面皮薄、香脆甜、存放数日不硬，糖馅内加玫瑰酱甜脆可口。盘子大的个头、焦黄的外皮、外面沾着芝麻，里面裹着一层薄薄的糖，咬下一口，又酥又脆。之所以鼓，是因为中间夹糖的缘故，上下两层在烙制的过程中分离，形成空心。

几个孩子被这圆鼓鼓的火烧深深吸引，赖着不走。刘掌柜五十多岁，为人谦和，见孩子们聚过来，就给每个孩子掰了一块尝尝，这下孩子们更是馋的直流口水，文王氏见状，就买了两个。

“这不吃“永发祥”的糖鼓火烧，就不能说来过咱水师营，就奔着刘掌柜，也得买几个不是。”

文王氏果然嘴甜。老掌柜见状，把剩下品尝的半个也给了孩子们，这下大家都满意了。

大戏台的西侧，是一条美食巷子。把头的一家占了三个商铺，门口几个人现场加工，赶集的众人就像看戏一样，把三家店铺围个水泄不通。文王氏和大嫂带着孩子，硬是挤了进去，娘带着两个小的，在旁边看着皮影戏。

商铺前，只见一人正在双刀剁肉馅，剁碎之后放到石臼中，另一个人踩着长长的木桩，直把那碎肉打成肉糜。一个妇人把肉糜舀进木盆中，把一包佐料放入里面，边加高汤，边顺时针搅拌，直把这肉糜搅成豆腐脑一般细腻。

旁边就是一口大铁锅，锅中冒着热气，但没有全开。只见妇人左手抓肉糜，从虎口处挤出一个肉球，右手拿着木勺侩出放进锅中，一个个肉丸子就像剥了皮的鸡蛋，浮在水面。瞬时香气升起，满巷子都是这诱人的香味，让人垂涎三尺。