“京城日报上，每一日都有京城的物价讯息。”
“因九月份的水灾，两个月来，京城的物价涨了许多，基本上……所有的东西都上涨，粮米之类，都涨了一番了。”
“这是昨儿京城的物价。”
“稻米：一斤三十四文钱上下！”
“面粉：一斤四十三文钱上下！”
“猪肉：一钱银子一斤了，涨的还真快，年前想要降下来很难了。”
“羊肉：七八十文一斤。”
“白菜：也四五文一斤了。”
“油：六十到一百文都有。”
“盐：还好，没有太大变化，还是三五十文一斤。”
“鱼：三五十文一斤。”
“鸡子：一钱银子可以买四十五个，比起上个月便宜一些。”
“鸭子：以前银子可以买近四十个，也便宜一些。”
“葱：五六文一斤！”
“……”
“……”
秦可卿翻到报纸每日物价的版面上，有一个密密麻麻的内容板块，有些人喜欢看，有些人不喜欢。
自己就挺喜欢看的。
时而询问一下采买的价格，心中就有数了，府中上下每一日的吃食用度都不是小数目。
物价涨跌，一日都可能相差数十两以上的，一日都相差那些，一个月呢？
很大的一笔数字。
“还有这个东西……，鸡子一钱银子四十多个，那就是一枚鸡子两文钱多些？”
“前几日，我听厨房谁说的，鸡子都涨到五文钱一枚了。”
“两文钱、五文钱？”
“府中对于鸡子的消耗很大，每个月都要一两万鸡子。”
“鱼，三五十文一斤，应该是寻常的鱼吧，府中消耗最大的也是普通鱼儿。”
“猪肉，一钱银子一斤……，一两银子十斤！”
“……”
“……”
凤姐不认识字，可……简单的一些数字还是认得到，坐在蓉大奶奶身边，还是可以听得清楚。
蓉大奶奶已经说了一二十种东西的物价了。
除了有限的几种，其余自己不为清楚，有限的那几种……和自己所知道的都有些差距。
比如鸡子！
蓉大奶奶刚才说道一钱银子四五十枚，算下来一枚鸡子也就两三文钱，而前几日厨房那里于自己说的，一枚鸡子五文钱？
相差一番？
而且，根据自己数年来掌家的经验，那些厨房之物采买的时候，数量足够多的时候，价格还会便宜一些。
不由，秀眉一挑。
一枚小小的鸡子都有那么大的价格相差？
蓉大奶奶所说的那些东西，熟悉的几种……也是有差价。
都有差价？
“凤婶子应该很少看厨房那里的采买吧。”
“我以前看的也不多，再加上对于外面的物价不了解，看了也没有大用。”
“后来，才隐约察觉一些。”
“所以，从九月份以来，我便是对厨房那里的采买进行管理，单单一个十月份，采买的银子都省了两百两。”
“那还只是一个开始，一个月数百两，一年岂非数千两的好处？”
“而且，厨房那里的油水本就不少，大批量采买菜蔬、肉蛋，价格都会便宜，他们自有好处。”
“西府那里的人丁更多，如果婶子您好好管理一番，我想一个月可以省更多。”
“那就是我说的一个大项。”
“一年省数千两银子，足够年关之用了。”
物价版面的内容不少，秦可卿读了二三十种，便是停了下来，自己的目的也不是将所有内容读一遍。
而是，想让婶子多一个参照。
做到心中有数。
那些人做的不过分也就罢了，有一些好处也就罢了。
果然过分，那就……不好了。
“一个月省了两百两？”
“这么多？”
“我刚才在想着鸡子的事情，府中采买鸡子的数量每一次都是三五千枚，足用五七日的。”
“一个月便是一万五千枚至两万枚。”
“按照两万枚算，一枚五文钱，一百枚便是五钱，一千枚便是五两。”
“两万枚就是一百两，若是两三文钱，也就五十两左右。”
“单单一个鸡子，每个月可以差数十两？”
“一年就是数百两？”
“还有府中的一些鸡鸭、各种肉食……，只怕也会差不少。”
“这么多？”
“厨房那边的事情，我是知道的，油水是有一些，可是……有这么多？”
“若说他们一年贪墨数千两银子，不太可能吧，看那些人的模样，也不像有什么银子在身。”
凤姐忍不住将那份京城日报拿在手中，瞅着密密麻麻的物价文字，自己认不全。
道理上自己都明白。
厨房的油水
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