第1184章 探店视频

钟美惠盘算一下，决定用自己的中美十的账号来播放。一来这个账号粉丝不少，可以起到宣传的作用；二来，她这账号寻常也都是做美食的，也是相得益彰。

跟郑运鸿提及，准备到老范大骨烧的铺子，做个美食探店活动，问他要不要一起去。

又能吃到心心念念的一口，郑运鸿自然是不想错过。

他这几日一直在家休息，就盘算什么时候能出去透透气呢。

正赶上周日，叫着欣欣一起过去。

这次，倒是没有上次那么多人。

钟美惠带着设备，一车就开过去了。

不得不说，能找到这家铺子的人，都算是天大的缘分了。

在深巷子里，门面不大。自然也是缘由这些年的发展建设，让周边的门面，越建越多。

就把原来的小门面，给遮挡在里面了。

当初郑运鸿他们能找过来，也是因为黄建中开车走错了路。赶上大家饿了，就随便找了一家铺子。

也是没想到，这铺子里的东西，真是一点都不含糊啊。

等人到了地方，见着窗明几净。上次来的时候，这小店就很有温馨的感觉。别看铺子小，还经营多年，各处都干干净净的。

尤其是瞧着那有些年头的木头桌子，也是擦拭的瓦亮瓦亮的。

这也是，钟美惠要帮助的原因之一。人家是把这个铺子，真当个宝贝来经营的。

少东家内心已经激动忐忑不已。知道是今天九点之后，辗转一夜这都没睡觉啊。

此时

更是换了一身行头，跟父亲并肩站在门口。

俩人也都没见过这么大的人物，这内心自然多是些复杂的情绪。

钟美惠下车，就瞧着俩人在门口站着呢。

因为过于紧张，范大师傅脸上的肌肉，还抖动了好几次。

郑运鸿和欣欣随后下车，刘水琴带着到了屋子里。

“不用紧张，咱们是录制，后续还要进行剪辑。不怕说错或者是做错，我会好好检查的。”钟美惠从后备箱，把专业设备拿下来。

范小明可是有眼力见，用衣服搓搓出了汗的手心，跟着一起过去抬设备。

“我到现在也不敢相信，我竟然认识了你这样的人。而你，还帮我店做宣传。”范小明抱着设备，亦步亦趋的跟着进来。

他之前准备的一大段话，此时倒是一个字都说不出来了。

“我是看东西不是看人。”钟美惠进来之后，就把机器架在厨房。

厨房是有些窄，刚好够两个人活动开。

架上机器之后，范大师傅这转身的时候，就有些转不开身了。

加上本身有些紧张，锅碗瓢盆碰撞声音，更是此起彼伏。

“要不然，您先给我来一碗吃着。”钟美惠看着他额头上的汗水，这么录制，效果也不太好。

钟美惠吃着卤煮，一边询问这做法。

那边的师傅以为，她就是询问上几句，当做是录制素材，说起来倒是也没紧张。

而随着钟美惠吃了几口之后放下碗筷，调整好录制的角度。

“范师傅，

制作过程，能简单的跟我们介绍一下嘛。给那些暂时没机会，来这品尝的人，一个在家也能自己做卤煮的机会。”

范大师傅转头，钟美惠分明是看到，他深吸一口气，随后才开始介绍。

这大肠等，都是要新鲜的，口感才是要。

在进行卤煮之前，先要处理好。然后把葱姜蒜料酒等，都准备好。

把油烧起来，各种料都放下去。

重要的一点，料要放的重一些。这样才能掩盖住，脏器的味道。

泄点黄酱放里头，炒香之后，再放点黄酒。

再把猪肺等食材，都放到里面。水没过食材，再抓上一把豆豉，放点酱油调调色。

各种香料等，用个纱布给包裹上，放到锅里。

第二次加入白酒，把上面的浮沫给撇开。

所有东西都放置好了之后，就放到高压锅里。

再把五花三层肥瘦相间的五花肉啊，一起放到里面。

高压锅，压上一个小时，就能开吃了。

家里的高压锅比较小，食材太多放不下，可以切成小块的。

不过这小块啊，压的时间就不用太长，时间长口感就没那么好了。

这边坐着卤煮，那边把火烧给准备起来。

一个正在燃烧的火烧窑，里面的火烧都是刚才放进去的。

拿出来，放到案板上，轻轻一捏，这里丝丝层层，带着些许咸丝丝的口感。

提及这火烧的做法来，那也是门道。

首先从选面，到油酥，再到揉面的手法，那都是有讲究的。

只有这真

正下功夫的，东西才好吃呢。

越是到后面，范大师傅的状态就越是好。

等到整个流程下来，钟美惠端着录像机出去。

已经见到有几个老顾客，正等着这边接客营业呢。